Casa Noble Joven

kilka alkoholi, które próbowałem—tequila lub inaczej—przyciągnęło moją uwagę, tak jak Casa Noble Joven, kiedy próbowałem go w destylarni dwa lata temu. Podróżując z grupą prasową prowadzoną przez dyrektora generalnego gorzelni, Pepe Hermosillo, spożywaliśmy tam wiele wersji Casa Noble. Ale ten, wyposażony w 104-procentowy cios, był po prostu elektryzujący.

nie dlatego, że była gorąca lub pieprzno-pijana, ale dlatego, że w prawie wciąż silnej i bez starzenia się tequila opowiadała historię agawy, z której pochodziła lepiej niż jakakolwiek inna, którą miałem w tym momencie w moim życiu.

kilku moich rówieśników się nie zgodziło. Nie byli zadowoleni z dowodu i powiedział, że Joven obezwładnił ich podniebienia. Myślałem prywatnie, ” tracisz coś! Spróbuj jeszcze raz i przyzwyczaić się do tego!”

picie w ten sposób jest częścią życia, z którego pochodzę w Louisville, Ky. To Bourbon Country, gdzie alkohole wysokoprocentowe są preferowane przez wielu, ponieważ tam są smaki. Jasne, trzeba poćwiczyć, żeby prawidłowo wypijać takie paliwo rakietowe, ale warto spróbować George ’ a T. Stagga 141 proof lub beczki-cztery róże.

ale Casa Noble Joven nie wymagała takiej cierpliwości. To było—dla mojego podniebienia-natychmiast do picia po kilku zawirowań w szklance. Zamiast oparzenia, czułem się jakby lekko gazowany, rozkoszne brzęczenie.

nos był obficie pachnący: kwiatowy, tropikalno-owocowy i pełen sterty prażonej agawy. To wciąż może być najbardziej zachęcająca tequila, jaką kiedykolwiek jadłem. Smak był bujny, pełen słodkiej agua miel, pikantnego białego pieprzu i mineralności agawy. W przeciwieństwie do niektórych moich kolegów, chciałem więcej i otrzymałem go w hojnym nalewaniu od Hermosillo, który uśmiechnął się z aprobatą.

dwa dni później, na kolacji z tequilą w Louisville z udziałem Hermosillo, spotkałem właściciela sklepu monopolowego, który kupił całą beczkę dla swojego sklepu i miał ją butelkować. Musiałem go mieć. Po nabyciu, racjonowałem go powoli i ostrożnie, ceniąc go.

nie przegap tej części: która okazała się niepotrzebna, gdy zrobiłem z niej koktajl. Oto dlaczego. Mimo że uwielbiam joven straight, mój standardowy 2-uncyjny wlew tequili (dowolnego spirytusu) przejął napój, a nie pożądany efekt. Następnym razem użyłem 1,5 uncji i było idealnie. Nigdy nie piłem lepszej margarity.

ale czy nie było to zbyt kosztowne przy 50 dolarach za butelkę do użycia w koktajlu?

Nie przy 1,5 uncji na wlew. Kiedy zrobiłem matematykę, zorientowałem się, że za pomocą Joven do ostatecznego margarita (scratch sour mix tylko) było faktycznie tańsze niż wylewanie 2 ouncees z Casa Noble 80 dowód kryształu. Crystal jest wyjątkowo dobrym blanco, ale jego młodszy brat jest jeszcze lepszy.

nie polecam tego-jeśli znajdziesz.

o Steve ’ u Coomesie

Miłośnik tequili ma zaszczyt powitać wschodzącą gwiazdę tequili i Dziennikarstwa podróżniczego, Stephena Coomesa, jako pisarza i recenzenta. Jego stałe występy obejmują role redaktora redakcyjnego dla Nation ’ s Restaurant News (największej publikacji branży restauracyjnej w USA), krytyka restauracji i pisarza fabularnego dla magazynu Louisville, pisarza fabularnego dla Edible Louisville i magazynów biznesowych z owocami morza, współpracownika Kentucky travel and dining dla Southern Living i blogera kulinarnego dla Insider Louisville. Pisze również marketing, PR, Web copy i ghostwrites dla wielu klientów prywatnych. Możesz odwiedzić Steve online na www.stevecoomes.com.