Dixon przeniósł się do Montrealu w 1979 roku, aby występować z zespołem Firefly. W 1981 roku Dixon opuścił Firefly, przeprowadzając się do Toronto, gdzie odpowiedział na ogłoszenie zespołu Coney Hatch, stając się ich wokalistą. Wraz z Coneyem Hatchem napisał i współtworzył wiele ich hitów, takich jak „Hey Operator” i „Devil’ s Deck”. Większość lat 80. spędził na trasie koncertowej z Coneyem Hatchem, otwierając trasę Piece of Mind Iron Maiden po Ameryce Północnej i Judas Priest ’ s Screaming for Vengeance tour 1982.W latach 90. rozpoczął karierę solową pisząc dla Rondor Publishing (obecnie Universal) i nadzorował produkcję albumu kompilacyjnego Coney Hatch Best of.
w swojej karierze Dixon koncertował również z takimi ikonami heavy metalu jak Iron Maiden, Judas Priest, Triumph, Ted Nugent, Accept czy Krokus. Podczas współpracy Dixona z Rondor Music, Carl napisał piosenkę „Taste of Love” z Brettem Walkerem dla Jimiego Jamisona. Ta wersja pojawiła się w jednym z odcinków Baywatch. Odcinek pt. Life Guards Can ’ t Jump. W 1989 roku jego utwór demo Fool ’ s Paradise został wykorzystany w horrorze Freakshow z 1989 roku. Jego muzyka pojawiła się również w filmie fabularnym Heaven Before I Die z Omarem Sharifem. „Feel the Feeling Again” napisany przez Dixona pojawił się w odcinku serialu telewizyjnego Degrassi High. Dixon koncertował z April Wine, grając na keyboardzie, gitarze i chórach wokalnych w latach 2001-2004. Wystąpił na kwietniowym albumie Greatest Hits Live 2003.
w 1997 roku Dixon został zaproszony do zespołu Guess Who jako wokalista; występował i nagrywał z zespołem do wiosny 2000 roku, następnie ponownie Od początku 2004 do 2008 roku. W kwietniu 2008 został ciężko ranny w wypadku samochodowym w Australii. Przez pięć miesięcy przebywał w szpitalu w Melbourne w Australii. Nie mogąc grać i śpiewać, został zastąpiony w grze Guess Who przez Dereka Sharpa. Carl pojawił się gościnnie z The Guess Who jako wokalista na dwóch koncertach w styczniu 2016 w West Palm Beach FL i Albuquerque NM.
jego najmłodsza córka Lauren Dixon jest najbardziej znana z roli Stevie Lake nr 2 w Saddle Club. Carl Dixon napisał piosenkę ” Just Because „na potrzeby trzeciego albumu zespołu Saddle Club pt.”Best Friends”.
dwadzieścia osiem lat po wydaniu ostatniego albumu Coney Hatch przegrupował się, dotrzymując obietnicy Andy ’ ego Currana złożonej Carlowi, gdy Carl był w śpiączce: jeśli przeżyje, wydadzą nowy album. Coney Hatch Four został wydany przez Europejską wytwórnię Frontiers Records w 2013 roku. Coney Hatch Four został wybrany do top 50 rock albums of 2013 przez brytyjski magazyn Classic Rock, ale album otrzymał niewiele airplay w Kanadzie.
Dixon napisał autobiografię o byciu piosenkarzem i muzykiem podczas szczytu kanadyjskiego rocka oraz o przedefiniowaniu swojego życia po wypadku samochodowym. Jego książka, Strange Way to Live, została opublikowana w styczniu 2015 roku przez Dundurn Press. i otrzymał pozytywne recenzje, w tym morfologia
pomimo trwających urazów i skutków ciężkiego urazu głowy, Dixon nadal występuje jako muzyk i wokalista. Ósmy solowy album Dixona „Unbroken”został wydany w Europie i Azji przez AOR Heaven i Rubicon Music. Został nagrodzony numerem 22 w top 30 Rock Albums of 2019 przez Melodic Rock website Dixon ma coraz większą obecność jako inspirujący mówca dzielący się swoją historią powrotu i muzyką na imprezy firmowe i bezpieczeństwa. Podpisał kontrakt z Anthem Entertainment w Toronto i National Speakers Bureau w Kanadzie.
