zdjęcie nie jest znane
ostatnio podczas naszej pierwszej wizyty na Wyspach Dziewiczych Stanów Zjednoczonych, cieszyliśmy się tradycyjnym przepisem na ryby z Karaibów, którego po prostu nie byliśmy w stanie wydostać się z naszych mózgów!
smak tej smażonej całej ryby był subtelny, ale kuszący . . . pyszne i doskonałe.
Po powrocie na kontynent postanowiłam poszukać tradycyjnej receptury na przygotowanie tej wyjątkowej ryby o Smaku.
teraz przygotuj się, zdjęcie poniżej tego pysznego dania, które mieliśmy w St. Thomas jest . . . cóż . . . brzydki!! To nie jest najładniejszy widok, jaki kiedykolwiek widziałeś na talerzu w wspaniałej restauracji z widokiem na morze!
ta ryba jest podawana w całości, a to wyłącza wielu Amerykanów. Ale jest to tradycyjny sposób podawania ryb na Karaibach.
Kiedy już włożysz widelec do tej smażonej ryby, jest zachwycający w smaku!
więc spoglądając na bok, dobre rzeczy jeszcze przed nami!
Caribbean Fried Red Snapper’ Potfish ’ cieszyliśmy się w St. Thomas. „Potfish” to każda ryba, którą można włożyć do garnka!
przez Internet natknąłem się na stronę internetową „Caribbean Pot”, z której dowiedziałem się o tej doskonałej tradycyjnej recepturze ryb. Musiałem spróbować zrobić to w domu.
wcześniej musisz zrobić to super łatwe, super niedrogie „zielone przyprawy”. Podaję osobny link dla Ciebie, ponieważ nienawidzę super długich postów na blogu: „Caribbean Green Seasoning Marinade”. Nie mogę powiedzieć tego wystarczająco, super łatwe i bardzo tanie do wykonania!
najpierw upewnij się, że dowolna świeża ryba, którą wybierzesz, jest skalowana. Oznacza to, że łuski ryb są usuwane. Tak łatwo to zrobić, że to szaleństwo. Oto link, jak skalować świeżą rybę, jeśli twój sprzedawca ryb na rynku świeżych ryb albo nie skaluje ryb dla Ciebie, lub (jeśli tak jak ja) możesz zapomnieć poprosić ich o skalowanie ryb w momencie zakupu.
jak usunąć łuski z ryb
Po usunięciu łusek ryb, zacznij pocierać zieloną marynatę przyprawową wewnątrz i na zewnątrz ryby.
tradycyjna Karaiby Zielona przyprawa do marynowania”skalowanych”i”patroszonych”ryb
zrób plasterek przez grubą część ryby „patroszonej” i „pozbawionej skali”, aby wstawić marynatę „Green seasoning”
przetrzyj mieszaninę marynaty „Green seasoning” wewnątrz ciętej szczeliny i na wierzchu łuski. darmowe i „ryba wypatroszona”
obficie pocierać”zieloną przyprawę”wewnątrz i” patroszone „ryby
posiekany czosnek, pokrojona w plasterki cebula i marynata połóż na rybie „patroszonej” i „pozbawionej skali”
składniki
- 2-3 lbs świeżej czerwonej lucjany, łuski usunięte
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ szklanki zielonej cebuli mielonej
- 1/2 łyżeczki ulubionego sosu paprykowego (użyłam „Franka”)
- 1/4 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka przyprawy Caribbean Green
przyprawa Caribbean Green
- 4 ząbki czosnku mielonego
- 1 szklanka mąki
- olej roślinny lub rzepakowy do smażenia ryb
instrukcje
- wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem mąki.
- rozetrzyj mieszaninę na całej rybie, wewnątrz bocznej szczeliny i wnętrza ryby.
- pozostaw rybę do marynowania przez minimum 1 godzinę; zamarynowaliśmy rybę przez noc.
- na bardzo gorącym ogniu umieścić olej na ciężkiej, głębokiej patelni, na tyle, aby przykryć rybę.
- smażyć na złoty kolor.
- sprawdź wnętrze ryby pod kątem doneness.
- podawać z pikantną czarną fasolą i ryżem o Smaku Karaibskim.
uwagi
ten przepis jest tylko nieznacznie dostosowany do przepisu znalezionego na blogu Caribbean Pot:http://caribbeanpot.com/fried-seasoned-red-snapper/
jest to pyszny przepis. Z resztek ryb, robimy tacos rybne następnego dnia!
jutro opublikuję przepis na Tacos z ryb Baja z Chipotle, kolendrą i limonką, które zrobiliśmy z pozostałej ryby z tego przystawki!
to całkowicie Najlepszy przepis na taco z ryb, jaki kiedykolwiek mieliśmy . . . a mój mąż nawet nie lubi rybnych tacos, więc to wiele mówi!
