każdy, kto zna chrześcijańską tradycję Wielkiego Postu, czyli sześciu tygodni poprzedzających Niedzielę Wielkanocną, może wiedzieć o związanym z tym rytuale postu i abstynencji, zwłaszcza od jedzenia mięsa. Tradycyjnie, wszyscy zdrowi katolicy między ich 14 urodzinami aż do śmierci są zobowiązani do powstrzymania się od jedzenia mięsa w Środę Popielcową, Wielki Piątek i każdy piątek podczas tygodni Wielkiego Postu. W tym przypadku mięso jest uważane za mięso i narządy ssaków i drobiu – co oznacza, że spożywanie mięsa ryb, płazów, gadów i skorupiaków jest zatem dozwolone. Historycznie jednak były pewne ciekawe wyjątki od tej reguły, że Linnaeus mógł mieć pewne wątpliwości co do…

zmoczone gryzonie

kapibary, największe gryzonie na świecie, są z pewnością ssakami i spędzają większość czasu w wodzie. W rzeczywistości ich nazwa naukowa Hydrochoerus hydrochaeris ma pochodzenie greckie, co oznacza „wodną świnię”. Około 400 lat temu hiszpańscy misjonarze w Ameryce Południowej byli pierwszymi Europejczykami, którzy zetknęli się z tymi gigantycznymi gryzoniami i wkrótce zdali sobie sprawę, że mięso kapibary jest kluczowym źródłem białka dla rdzennej ludności. Oczywiście, wysłali wiadomość z powrotem do Watykanu o tym nowym zwierzęciu i zapytali, czy to nowe można uznać za rybę ze względu na jej związek z siedliskami wodnymi, przede wszystkim dlatego, że można je jeść podczas Wielkiego Postu. W 1784 roku papież ogłosił włączenie kapibary do kategorii ryb. Ta zasada obowiązuje do dziś, a kapibary są nadal spożywane jako posiłek Wielkopostny w całej Ameryce Południowej.

podobnie mieszkańcy Ameryki Północnej mają również własną tradycję gryzoni. Kiedy po raz pierwszy odkryto Kanadę, misjonarze jezuiccy natknęli się na dziwne Duże pół-wodne gryzonie lub bobry, jak są one obecnie znane. Ponownie wysłano do Europy wiadomość o tych nowych zwierzętach, a opis płazów przekonał Watykan do wyznaczenia bobrów obok kapibar jako żywotnych źródeł przyjaznego dla Wielkiego Postu mięsa rybnego. Podobnie jak w przypadku kapibary, ta klasyfikacja bobrów jest tradycyjna i bobry są nadal spożywane w okresie Wielkiego Postu.

ryby pierzaste

nie tylko Ssaki zostały ponownie oznaczone jako ryby, kilka gatunków ptaków zostało również złowionych na celowniku głodnych katolików. W XV wieku francuski Klasztor wywołał dyskusję na temat ich zamiłowania do jedzenia maskonurów podczas Wielkiego Postu. Podobno francuscy mnisi nie mogli zdecydować, czy maskonury to więcej ryb, czy więcej ptaków, co pozostawiło wystarczająco dużo wątpliwości, aby uznać je za wystarczająco rybne, aby mogły być spożywane podczas Wielkiego Postu.

Co zaskakujące, był czas w Walii prawie 1000 lat temu, kiedy uważano, że gęsi Barnacle są nieskazitelnie poczęte i natychmiast stworzone, a nie urodzone, co było wystarczającą luką, aby ludzie mogli je jeść również podczas Wielkiego Postu. Gęsi Barnacle były nadal spożywane jako tradycyjny posiłek Wielkiego Postu w Irlandii Północnej aż do 1914 roku. Fakt, że gęsi Barankowe zostały dopuszczone do Wielkiego Postu, doprowadził do tego, że inne ptaki półwodne były uważane za „więcej ryb niż ptactwa”. Na przykład Koza amerykańska była zarejestrowanym źródłem mięsa wielkopostnego w XVIII wieku i jest jedzona do dziś w kuchni Cajun.

zostało jeszcze kilka tygodni Wielkiego Postu, więc jeśli kiedykolwiek pokusiłeś się o zmianę klasyfikacji gatunku w nadziei na zmniejszenie poczucia winy za jego zjedzenie, teraz masz szansę!