ile opinii istnieje na temat robienia dobrego bulionu mięsnego … bulion mięsny jest jednym z niezbędnych składników w każdej szanującej się kuchni. Gotowanie z bulionem zamiast wody jest znacznie lepsze, ponieważ różnica jest imponująca i gwarantuję, że będzie to zauważalne w naszych potrawach.
ponadto możemy zrobić bulion i doskonale przechowywać go w zamrażarce. Używam typowych okrągłych chińskich tupperów, które mają dokładnie 500 ml i są bardzo przydatne do zamrażania bulionu.
ponadto muszę powiedzieć, że dobry bulion gotuje się na wolnym ogniu przez kilka godzin, ale wiem, że jest to trudne w czasie. Tak więc domowy bulion w szybkim garnku jest idealny (zawsze go używam)
obowiązkowe buliony w kuchni
do gotowania gulaszu lub dowolnego sosu, ryżu lub tym podobnych zalecam użycie bulionu zamiast wody, więc podaję tutaj przepisy na domowy bulion z kurczaka, bulion rybny lub pyszny bulion warzywny.
jak uzyskać ciemny bulion mięsny
aby uzyskać ciemny bulion mięsny, musimy dobrze zrumienić mięso przed gotowaniem. To Złote mięso nada bulionowi kolor, który chcemy uzyskać. W ten sposób zapobiegamy wydostawaniu się przezroczystego bulionu mięsnego.
składniki do zrobienia bulionu wołowego
- 1 kawałek Morcillo, 1 kilogram
- 2 kości stawu kolanowego
- 1 marchewka
- 3 Pory
- 2 laurowe
- wody
- sól
jak zrobić bulion wołowy
- jak wspomniałem wcześniej, aby uzyskać wyjście ciemny bulion, musimy dobrze zrumienić Morcillo i kości kolana na dużym ogniu w garnku. Używam ekspresowego garnka do robienia bulionu mięsnego. Brązujemy mięso niewielką ilością oleju.
- Po zrumienieniu mięsa włączamy warzywa (Opcjonalnie) i przykrywamy wodą. Wkładamy sól.
- gotuj przez 1 godzinę w rondlu.
- otwieramy patelnię, odcedzamy bulion i voila. Mięso możemy wykorzystać np. do przygotowania krokietów.
