Instrukcja

1. W szklanej miarce, połączyć ¼ szklanki bardzo ciepłej wody i drożdży do rozpuszczenia. Odstawić 3 minuty.
2. W średniej misce ubij razem 1 szklankę ciepłej wody, oleju, jajka, żółtka i cukru.
3. W dużej misce miksera elektrycznego ubijamy mąki i sól. Dodać mieszaninę drożdży i płynne składniki do mieszaniny mąki. Używając haka ciasta miksera, wymieszaj na małej prędkości, aby zebrać składniki, a następnie przełącz na średnią prędkość, aby zagnieść przez 3 minuty.
Przełącz na średnio-wysoką i ugniataj przez 2 do 3 minut. Wyłącz mikser i pozostaw na 10 minut, a następnie wymieszaj ponownie ze średnią prędkością przez 1-2 minuty. Ciasto nie powinno odrywać się całkowicie od boków miski.

4. Ciasto włóż do lekko naoliwionej miski i obróć ciasto, aby je pokryć. Przykryć folią i umieścić w ciepłym miejscu na 11/2 do 2 godzin, lub do podwojenia. Otwór włożony w ciasto palcem powinien utrzymać jego kształt i nie powinien się odbijać.

5. Lekko nasmarować boki patelni 9 x 13. Ciasto pokroić na 18 równych kawałków. Uformuj każdą rolkę szczelnie w okrągłą kulkę i umieść rolki obok siebie, lekko dotykając, 4 w poprzek i 5 w dół długości patelni, z tylko 2 rolkami w ostatnim rzędzie.
przykryj olejowaną folią i dociśnij każdą rolkę, aby były szersze. Odstawić na 45 do 60 minut lub aż prawie podwoi objętość.
6. Około 20 minut przed przygotowaniem ciasta Rozgrzej piekarnik do temperatury 425º.
w małej miseczce wymieszaj 1 jajko z 1 łyżeczką wody, aby umyć jajko. Delikatnie szczotkuj wierzchołki i boki każdej rolki. Piec przez 10 minut, obrócić patelnię i zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350º. Kontynuuj pieczenie przez 10 -12 minut. Obserwuj je uważnie, ponieważ nie chcesz, aby stały się zbyt brązowe.