ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moje ujawnienie.
ta brokułowa Pizza rabe ma swój smak dzięki słoności kiełbasy uzupełnionej goryczką pesto z brokułów rabe. Inspiruje go Moje ulubione danie – brokułowy rabe i makaron z kiełbasą.
nigdy nie można mieć dość pizzy – od wiosennej pizzy do czterech serowych białych brokułów.
ostatnio szukałam inspiracji do zrobienia nowej pizzy. Jeśli w ogóle śledzisz tego bloga, wiesz, że moja żona i ja jemy pizzę w każdy piątek. Oczywiście mamy swoich faworytów, których zmieniamy, ale chciałem czegoś nowego.
wtedy przypomniała mi się jedna z moich ulubionych kombinacji makaronu, brokuł rabe i kiełbasa i bum! Ta brokułowa Pizza rabe została stworzona.
Jeśli nigdy nie jadłeś brokułu rabe, ma lekko gorzki smak i wygląda jak połączenie brokułów i szpinaku. Jak każdy zielony, jest to również coś, co sprawia, że wielki pesto, który był sosem bazowym dla tego brokuły rabe i Pizza kiełbasa.
zwykle nie kładę kiełbasy na mojej pizzy, ale dodając trochę nasion kopru włoskiego i rozmarynu, to po prostu podnosi smak i sprawia, że ta brokułowa rabe i kiełbasa pizza są całkiem smaczne. Po jednym kęsie, Lauren i ja spojrzeliśmy na siebie i od razu wiedzieliśmy, że to idzie do obrotu.
Skocz do:
- składniki przepisu
- Jak zrobić domową pizzę
- co to jest brokuł Rabe?
- Broccoli Rabe vs Broccolini
- czym są klucze do ciasta do pizzy bez zagniatania?
- Pro Tips / Recipe Notes
- inne przepisy na pizzę
- brokuły Rabe Pizza
składniki do przepisu
- ciasto do pizzy – użyj kupionego w sklepie lub domowej roboty.
- brokuły rabe – używane do pesto i jako dodatek do pizzy.
- czosnek-czosnek i pesto idą w parze.
- pistacje-dodaje tekstury / smaku pizzy i pesto.
- sól-wzmacnia smak pesto z brokułów.
- oliwa z oliwek – pomaga emulgować domowe pesto.
- parmezan-dodaje orzechowego smaku do pesto i pizzy z kiełbasą.
- ser Mozzarella-dodaje kremowości pizzy.
- włoska kiełbasa-można również użyć pikantnej kiełbasy.
- rozmaryn, nasiona kopru włoskiego, płatki czerwonej papryki – dodaje kiełbasie dodatkowego smaku.
jak zrobić domową pizzę
- doprowadzić do wrzenia duży garnek osolonej wody. Dodaj brokuły rabe, wymieszać i gotować przez 2-3 minuty, lub aż brokuły rabe jest jasnozielony i łodygi są ledwo miękkie. Spuścić i uruchomić pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie ściśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
- dodaj brokuły rabe, pistacje, czosnek i sól do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj, aż dokładnie połączysz. Z blenderem lub robot kuchenny włączony, powoli dodać oliwę z oliwek, aż dobrze połączone. Dodać parmezan i miksować przez 10 sekund, aż tylko połączone. Dodaj do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce.
- umieść kamień do pizzy w piekarniku 8″ od elementu brojlera i rozgrzej do 500°F. chcesz, aby kamień był w piekarniku przez co najmniej 30 minut w temperaturze 500°F. posyp skórkę do pizzy mąką kukurydzianą lub mąką. Użyj rąk, aby delikatnie szarpnąć, pociągnąć i popchnąć ciasto do pożądanego kształtu i umieścić na skórce do pizzy. Rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodać kiełbasę i rozbić drewnianą łyżką. Dodać rozmaryn, nasiona kopru włoskiego i pokruszony czerwony pieprz i gotować, aż kiełbasa jest rumiane przez całą drogę, o 6 protokół. Wymieszać w ½ filiżanki brokuły rabe florets aż do połączenia. Odstawić.
- Dodaj pesto równomiernie na ciasto, pozostawiając krawędzie nietknięte.
- Dodaj mozzarellę równomiernie wokół pizzy, pozostawiając krawędzie nietknięte dla skorupy. Wierzch z kiełbasą, brokułami i parmezanem.
- Po podgrzaniu kamienia obróć brojler na wysoki. Przenieś pizzę na kamień do pizzy i piecz przez 4-5 minut, aż góra będzie bąbelkowa, a spód złoty. Wyjąć z piekarnika i rozrzucić kilka prażonych pistacji. Podawać natychmiast.
co to jest brokuł Rabe?
brokuły rabe to zielone warzywo związane z rodziną kapusty i rzepy. Czasami nosi nazwę rapini lub brokuły włoskie i występuje w pęczkach z liśćmi i małymi pąkami przypominającymi brokuły.
znany jest z lekko gorzkiego smaku, w którym uzupełnia go kiełbasa i ser. Podobnie jak inne gorzkie warzywa, jest również bardzo pożywny i jest bogaty w witaminę K I C, żelazo i błonnik pokarmowy.
w przypadku pesto ważne jest, aby blanszować na kilka minut przed włożeniem robota kuchennego.
brokuły Rabe vs Broccolini
brokuły rabe to nie to samo co broccolini, które jest mniejsze i przypomina długie smukłe łodygi brokułów.
jednak jeśli nie można znaleźć brokuły rabe z jakiegoś powodu dla pesto, użyj 1 filiżanka broccolini i 1 filiżanka gorzkiego liścia jak Collard greens, szpinak lub jarmuż. Nadal chcesz blanszować, zanim zrobisz pesto dla tej brokułowej pizzy rabe.
jakie są klucze do ciasta do pizzy?
szczerze mówiąc niewiele. Upewnij się, że używasz letniej wody dla drożdży, a następnie po wymieszaniu, po prostu daj mu czas na wzrost przez noc. Prawdopodobnie najważniejszą rzeczą byłoby w ciepłym miejscu, najlepiej około 72°F. po wyrośnięciu ciasta przez noc przenieść na powierzchnię mąki i kształt w kulce, a następnie odstawić na kilka godzin.
oczywiście przy braku ciasta trzeba planować zrobienie tej pizzy figowej następnego dnia. Więc jeśli jesteś taki jak my i jesz pizzę w piątek, po prostu zarabiasz w czwartek wieczorem. Jednak jeśli chcesz kupić ciasto, większość sklepów spożywczych nosić go te dni, ale Trader Joe ’ s ma najlepsze!
Pro Tips/Recipe Notes
- użyj wspaniałego ciasta: Chociaż można kupić trochę ciasta w sklepie, polecam zrobienie tego ciasta do pizzy bez zagniatania. Wystarczy zrobić to w noc przed i rozświetlić go na 24 godziny przed użyciem.
- rozprowadź SOS równomiernie: przeczytasz wiele opinii na temat sosu, ale jestem zdecydowanym zwolennikiem lekkiego rozprowadzania sosu do pizzy równomiernie. Sos powinien uzupełniać pizzę, ale nie być gwiazdą. Zwłaszcza z czymś tak mocnym jak pesto.
- użyj kamienia do pizzy: umieść kamień do pizzy w piekarniku 8″ od elementu brojlerów. Obróć piekarnik do 500°F. Chcesz umieścić kamień w zimnym piekarniku, w przeciwnym razie może pęknąć. Kamień trzyma ciepło, które pozwala uzyskać złotobrązową skórkę na dnie.
- Pizza Broil: pozostawić kamień pizzy w piekarniku, gdy osiągnie 500°F przez co najmniej 30 minut, ale najlepiej godzinę. Kiedy jesteś gotowy, aby Pizza włączyć brojlerów na. Przenieś brokuły rabe pizzę na kamień i piec przez 4-5 minut lub do góry jest bąbelkowy, a na dole jest złoty brąz.
inne przepisy na pizzę
- Figa Prosciutto Pizza
- smażona brukselka Pizza
- pizza z dyni
- brzoskwinia BBQ chicken pizza
- pieczona dynia squash Apple Pizza
Jeśli próbowałeś tej brokułowej pizzy Rabe lub innego przepisu na dłuto& widelec, daj mi znać, jak się okazało w komentarzach poniżej! Facebook, Instagram, Pinterest i YouTube, aby zobaczyć więcej smacznych posiłków i wszystko, co robię.
Drukuj przepis
Ingredients
Pizza Dough
- ▢ 250 grams all-purpose flour (about 2 cups)
- ▢ 1 tsp sea salt
- ▢ ¼ tsp dry active yeast
- ▢ ¾ cup warm water
Broccoli Rabe Pesto
- ▢ 2 cups broccoli rabe
- ⅓ cup roasted pistachios
- ▢ 2 garlic cloves
- ▢ ¼ tsp salt
- ▢ ½ cup olive oil
- ▢ ½ cup freshly grated Parmesan cheese
Pizza
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 2 links sweet Italian sausage, casings removed
- ▢ 1 tsp freshly chopped rosemary
- ▢ 1 tsp fennel seeds
- ▢ ¼ Łyżeczki mielonego czerwonego pieprzu płatkami
- z ▢ ½ szklanki brokuły różyczki, pokrojone
- z ▢ 4-5 łyżki brokuły pesto
- z ▢ 8 uncji świeżą mozzarellą, pokroić w kostkę w 1-calowe kostki
- z ▢ ¼ szklanki startego sera Parmezan
- z ▢ posypać mąki kukurydzianej
- z ▢ ¼ szklanki ziaren pistacji
wskazówki
i
ciasto do pizzy
-
w średniej misce wymieszać mąkę, sól i drożdże. Dodać wodę i wymieszać drewnianą łyżką lub rękami. Powinien być lepki, ale nie grudkowaty.
-
przykryj folią saran i ręcznikiem w ciepłym miejscu, dzięki czemu będzie się podnosił przez 24 godziny. Przenieść na powierzchnię mąki i kształt w piłkę. Użyj, gdy będziesz gotowy.
Brokułowe Pesto Rabe
-
zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Dodaj brokuły rabe, wymieszać i gotować przez 2-3 minuty, lub aż brokuły rabe jest jasnozielony i łodygi są ledwo miękkie. Spuścić i uruchomić pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie ściśnij, aby usunąć nadmiar płynu.
-
Dodaj brokuł rabe, pistacje, czosnek i sól do blendera lub malaksera i zmiksuj do całkowitego połączenia.
-
przy włączonym mikserze lub robocie kuchennym powoli dodawać oliwę z oliwek, aż do dobrego połączenia. Dodać parmezan i miksować przez 10 sekund, aż tylko połączone. Dodaj do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce.
Pizza
-
umieść kamień do pizzy w piekarniku 8″ z elementu brojlera i rozgrzej do 500°F. chcesz, aby kamień był w piekarniku przez co najmniej 30 minut w temperaturze 500°F. posyp pizzę obrać mąką kukurydzianą lub mąką. Użyj rąk, aby delikatnie szarpnąć, pociągnąć i popchnąć ciasto do pożądanego kształtu i umieścić na skórce do pizzy.
-
podgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek na średniej patelni na średnim ogniu. Dodać kiełbasę i rozbić drewnianą łyżką. Dodać rozmaryn, nasiona kopru włoskiego i pokruszony czerwony pieprz i gotować, aż kiełbasa jest rumiane przez całą drogę, o 6 protokół. Wymieszać w ½ filiżanki brokuły rabe florets aż do połączenia. Odstawić.
-
Dodaj pesto równomiernie na ciasto, pozostawiając nienaruszone krawędzie. Dodaj mozzarellę równomiernie wokół pizzy, pozostawiając krawędzie nietknięte dla skorupy. Wierzch z kiełbasą, brokułami i parmezanem.
-
po podgrzaniu kamienia obróć brojler na wysoki. Przenieś pizzę na kamień do pizzy i piecz przez 4-5 minut, aż góra będzie bąbelkowa, a dół złoty brąz. Wyjąć z piekarnika i rozrzucić kilka prażonych pistacji. Podawać natychmiast.
uwagi
- używaj wspaniałego ciasta: chociaż możesz kupić trochę ciasta w sklepie, polecam zrobienie tego ciasta do pizzy bez ugniatania. Wystarczy zrobić to w noc przed i rozświetlić go na 24 godziny przed użyciem.
- rozprowadź SOS równomiernie: przeczytasz wiele opinii na temat sosu, ale jestem zdecydowanym zwolennikiem lekkiego rozprowadzania sosu do pizzy równomiernie. Sos powinien uzupełniać pizzę, ale nie być gwiazdą. Zwłaszcza z czymś tak mocnym jak pesto.
- użyj kamienia do pizzy: umieść kamień do pizzy w piekarniku 8″ od elementu brojlerów. Obróć piekarnik do 500°F. chcesz umieścić kamień w zimnym piekarniku, w przeciwnym razie może pęknąć. Kamień trzyma ciepło, które pozwala uzyskać złotobrązową skórkę na dnie.
- Pizza Broil: pozostawić kamień pizzy w piekarniku, gdy osiągnie 500°F przez co najmniej 30 minut, ale najlepiej godzinę. Kiedy jesteś gotowy, aby Pizza włączyć brojlerów na. Przenieś pizzę na kamień i piecz przez 4-5 minut, aż góra będzie bąbelkowa, a spód złotobrązowy.
