delektuj się i dziel się!
- Save 418
- Share 38
- Collect 19
- Inspire
- Send
te małe piękności są wykonane bez mąki zbożowej, więc są naturalnie bezglutenowe i pyszne z lukrem lub bez, Aby uzyskać zdrowe śniadanie grab-n-go.
oczywiście niektórzy z nas jedzą ciasto marchewkowe na lukier serowy!
wypełniona pełnowartościowymi składnikami, z którymi możesz się dobrze czuć, pokochasz przygotowywanie muffinek z ciasta jagodowo-marchewkowego jako regularnej części śniadań i brunchów.
ten przepis na muffinki z ciasta jagodowo-marchewkowego jest inspirowany urodzinami mojej drogiej przyjaciółki i jej miłością do muffinek. Chociaż chciałem ją rozpieszczać w jej wyjątkowy dzień, wiedziałem, że pilnie pracuje nad zdrowszymi wyborami żywnościowymi i nie chciałem, aby jej urodziny zniszczyły jakiekolwiek postępy.
czy nie tak to jest? Zaczynamy nowy plan doskonalenia naszych nawyków żywieniowych i WHAM! W samym środku są urodziny lub święto przybywające w naszym najsłabszym momencie. Ah, ale ona mogłaby mieć swoje ciasto, er muffin, i jeść go też … wszystko bez odrobiny winy!
uwielbiam, gdy zdrowe spotyka się z pysznymi, zwłaszcza gdy jest to nowa zdrowa muffinka śniadaniowa.
babeczka śniadaniowa zwykle oznacza proste węglowodany, czylia. wzrost poziomu cukru we krwi, który nie jest idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Ale mówimy o marchwi, orzechach włoskich,jagodach, zdrowych tłuszczach i bogatej w błonnik mące kokosowej z obfitym białkiem z jaj i mąki migdałowej.
chcesz poznać tajemnicę oszczędzania pieniędzy, jeśli chodzi o kupowanie specjalnych mąk, takich jak mąka migdałowa lub kokosowa?
wskazówka: zanim kupisz całą torebkę specjalnej mąki dla jednego przepisu, sprawdź pojemniki luzem w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością. Kupuj tylko tyle, ile potrzebujesz, dopóki nie będziesz gotowy do użycia całej torby. Dotyczy to również orzechów, suszonych owoców i nasion.
jagody są pysznym dodatkiem do muffinek z ciasta marchewkowego.
czego tu nie kochać w borówkach i lukrze z twarogiem? To było moje uzasadnienie do zamiany suszonych jagód na rodzynki i szybko stało się nowym ulubionym śniadaniem.
możesz użyć świeżych jagód zamiast suszonych, to zależy tylko od preferencji tekstury—suszone jagody pożyczą część wilgoci z ciasta, świeże jagody dodadzą wilgoci. Nie jest to drastyczna różnica tak czy inaczej, ale jeśli masz zdecydowane preferencje dla wilgotnych muffinów, wybierz świeże.
Make-ahead zdrowe babeczki śniadaniowe do tworzenia własnych wygodnych potraw.
Po całkowitym wystygnięciu babeczek włożyć do zamykanej torebki i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Chwyć jeden w drodze do drzwi lub pop go do lunchu-to jest świetna zdrowa przekąska zbyt.
wskazówka: lukier z serem śmietankowym można zrobić również przed! Masuj torebkę palcami, aby lekko ją rozgrzać lub pozwól, aby osiągnęła temperaturę pokojową, aby uzyskać świeżą, łatwą aplikację.
This recipe is inspired by Halle Cottis’ Gluten Free and Grain Free Carrot Cake Cupcake Recipe
Blueberry-Carrot Cake Muffins
Ingredients
- ▢ 6 tablespoons coconut flour
- ▢ 6 tablespoons almond flour
- ▢ 1/2 cup coconut palm sugar
- ▢ 1/2 teaspoon sea salt
- ▢ 1/2 teaspoon baking soda
- ▢ 2 teaspoons ground cinnamon
- ▢ 1/2 teaspoon ground nutmeg
- ▢ 1/4 teaspoon ground cloves
- ▢ 1 3/4 szklanki startej marchewki — 7 uncji (około 3 marchewki, miód)
- z ▢ 1/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- z ▢ 5 dużych jaj
- z ▢ 1/4 szklanki Masło lub olej kokosowy — ghee
- z ▢ 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- z ▢ 1/2 szklanki suszonych jagód, lub świeże
Do glazury:
- ▢ 5 uncji twarogu — zmiękczony
- ▢ 1/4 szklanki masła — zmiękczony
- ▢ 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
- ▢ 3 łyżki miodu lub syropu klonowego — lub cukru pudru
instrukcje
-
rozgrzej piekarnik do 350º F. przygotuj puszkę na muffinki z cienką warstwą masła lub kubków muffinek. Wymieszać mąki, cukier, sól, soda oczyszczona i przyprawy razem w dużej misce do mieszania, aż dobrze wymieszane.
-
wymieszaj marchewkę i orzechy włoskie, następnie wymieszaj jajka, masło i wanilię, aż cała mąka zostanie włączona. Złożyć jagody i wypełnić kubki muffinki 2/3 pełne.
-
piec przez 25-28 minut, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Wyjąć z patelni i ostudzić na stojaku z drutu.
dla lukier:
-
w misce miksera, beat serek, masło, wanilia, i miód na wysokiej 2-3 minuty, lub do gładkiej. Po całkowitym schłodzeniu muffinek, rozprowadź lub wymieszaj lukier na muffinkach zgodnie z życzeniem.
-
aby łatwo rur lukier, przenieść go do Torby Typu zamek błyskawiczny i wyciąć dolny róg z torby, około 1/4 cala w górę od rogu. Lukier do rurki wyciskając lukier z otworu na muffinkę.
-
Zastosuj lukier, gdy babeczki są całkowicie schłodzone. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Jeśli pokój jest ciepły, a lukier nie trzyma swojego kształtu, przechowywać w lodówce.
uwagi
odżywianie
więcej niesamowitych przepisów na muffinki, które pokochasz:
-
bananowe muffinki z orzecha włoskiego z kiełkującą pszenicą
-
Pumpkin Pie Spice kiełkujące pszenne muffinki
-
babeczki dyniowe z kawałkami czekolady (bezglutenowe + przetworzone bez cukru)
-
babeczki brunchowe
