Czy kiedykolwiek zrobiłeś świeży sos pomidorowy? Cóż … to moja ulubiona rzecz w lecie! To proste, jak wrzucenie kilku składników do blendera, i gotowe w kilka minut. Uwielbiam robić prosty świeży sos pomidorowy do wszystkiego, od bakłażana parmezanu po placki z cukinii, ale jeśli idę na zwykły makaron ole, uwielbiam SOS checca.
czym więc jest sos checca? Jest to tradycyjny świeży sos pomidorowy używany we włoskim przygotowaniu Pasta alla Checca, i to coś w rodzaju wzmocnionego sosu pomidorowego. Jeśli jesteś jak ja i kochasz rzeczy, które smakują zarówno świeże, jak i bogate w tym samym czasie z odrobiną sera, to … właśnie zaplanowałeś kolację na wiele wspaniałych letnich nocy!
świeże pomidory wrzuć do blendera z bazylią, mielonym czosnkiem, oliwą z oliwek i świeżo startym parmezanem. Następnie są doprawiane do smaku solą i pieprzem, a następnie mieszane w masywnym sosie. Następnie małe kostki świeżej mozzarelli miesza się przed rzuceniem go ze świeżo ugotowanym makaronem lub smażonym makaronem cukiniowym!
tutaj jesteśmy ze wszystkim oprócz mozzarelli w blenderze….
…i gotowe!
ten sos jest tak szybki, że możesz go zrobić i nadal musisz czekać, aż woda z makaronu się zagotuje! I, dla aktualizacji makaronu-nadal jemy albo DeLallo lub Jovial 100% brązowy makaron ryżowy, ponieważ są one najlepsze bezglutenowe makarony próbowałem jeszcze. Chodzimy tam iz powrotem między markami 2 głównie w zależności od tego, w jakim sklepie byłem ostatnio-obie są doskonałe.
ponieważ jest to szczyt lata i jesteśmy całkowicie zawaleni cukinią, jemy kluski cukiniowe kilka razy w tygodniu. Zawsze będzie specjalne miejsce w moim kochającym węglowodany sercu na makaron, ale zaskakująco kluski z cukinii są dość wciągające-wypróbuj je, a zobaczysz, co mam na myśli!
Ingredients
Scale1x2x3x
Blender Fresh Tomato Checca Sauce:
- 3 szklanki pomidorów koktajlowych, 12 uncji
- 3 zielone cebule, tylko biała część, posiekane
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu, 1 uncja
- 1/4 szklanki liści bazylii, grubo posiekane, 1/2 uncji
- 1/2 łyżeczki soli morskiej, mniej więcej do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
- 1 mała kulka świeżej mozzarelli, pocięta lub rozdarta na kawałki 1/2″, 4 uncje
podawać z:
- kluski z cukinii – 2 1/2 funta spiralowanej cukinii (od 5-6 średniej cukinii)
- oliwa z oliwek i sól morska do gotowania
- lub
- 1 -12 uncji świeżo ugotowany makaron
- świeżo starty parmezan do serwowania
instrukcje
- na sos pomidorowy, umieścić wszystkie składniki sosu z wyjątkiem świeżej mozzarelli w blenderze i miksować, aż będziesz miał masywny SOS. Dostosuj teksturę do własnych upodobań, mieszając ją płynniej. Posmakuj sosu i odpowiednio dostosuj sól morską i pieprz.
- wymieszaj świeżą mozzarellę i odstaw sos na bok, aż będziesz gotowy do podania.
- aby podawać go z kluskami z cukinii, podgrzej bardzo dużą patelnię na średnim ogniu, aż patelnia prawie się pali. Dodaj niewielką mżawkę nad oliwą z oliwek na patelnię wraz ze spiralną cukinią. Posypać niewielką ilością soli morskiej i wrzucić kluski z cukinii parą szczypiec, aż zaczną mięknąć – zajmuje to tylko około 1 minuty. Ważne jest, aby wziąć kluski z cukinii z patelni jeszcze częściowo chrupiące, ponieważ nadal gotować później.
- umieść kluski z cukinii w misce i polej świeżym sosem checca.
- można również wrzucić SOS checca z 12 uncji świeżo gotowanego makaronu.
- podawaj natychmiast ze świeżo startym parmezanem, jeśli chcesz!
uwagi
czas na ten przepis jest na sos, wystarczy kilka minut, aby przygotować kluski z cukinii lub makaron.
ten przepis sprawia, że 1 1/2 szklanki sosu, który wystarcza na 4-6 porcji.
