Babeczki Cherry Limeade

przyznam, że ostatnio mam obsesję na punkcie wiśni . Myślę, że to już trzeci cherry post w ciągu tygodnia. Ale kto mógłby na to narzekać, prawda? Wiśnie są jednym z moich ulubionych owoców.

zawsze przypominają mi plażę, ponieważ zawsze zabieram ze sobą torbę wiśni na przekąskę (i lukrecję i torbę chipsów ziemniaczanych, które zawsze kończą się piaskiem).

te, nie polecam zabierać ich zbyt na plażę, zbyt ryzykowne. Nikt nie chce piaszczystej babeczki ani roztopionego lukru. Ale są idealne na letnią imprezę. Może robię te wszystkie wiśniowe posty, ponieważ przypominają mi lato, a jednak tam, gdzie mieszkam, nadal nie czułem czegoś takiego jak lato (połowa lat 40-tych po prostu mi tego nie tnie).

jednak te babeczki sprawiają, że jest tu przyjemny letni dzień.

uwielbiam, jak są pełne świeżego smaku limonki, dzięki obfitej ilości świeżej skórki z limonki, odrobinie świeżego soku z limonki i glazury z syropu z limonki, która jest szczotkowana wzdłuż wierzchołków świeżo upieczonych babeczek.

lukier krzyczy wiśnia, nie tylko swoim kolorem, ale słodkim smakiem zmieszanego soku z wiśni maraschino. I oczywiście nie mogą to być babeczki z limonki wiśniowej, chyba że zostały wykończone na szczycie wisienką. Kto mógłby się im oprzeć?

wiśnia babeczki limonkowe

te babeczki mają najlepszą mieszankę smaków – wykonane z jasnej tartej limonki i słodkich owocowych wiśni. They’re fluffy and topped with a dreamy frosting.
Servings: 12
Prep30 minutes
Cook20 minutes
Ready in: 2 godziny

Składniki

  • 3/4 mąki najwyższej jakości
  • 3/4 mąki najwyższej jakości
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki + 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka skórki z limonki
  • 1/2 filiżanki zmiękczonej masła
  • 1 duże jajko
  • 2 duże jajka białka
  • 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • 1/4 szklanki + 3 łyżki maślanki
  • 1 1/2 łyżki soku ze świeżych limonek

syrop cukrowy

  • 1 łyżka świeżego soku z limonki
  • 1 łyżka cukru granulowanego

lukier i polewa

  • 3/4 szklanki masła, miękkiego (użyłam 1/2 szklanki niesolonego i 1/4 szklanki solonego)
  • 2 1/4 szklanki cukru pudru
  • Kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
  • 3 łyżki soku z wiśni maraschino
  • 12 wiśni maraschino , plastry limonki i kryształowe posypki cukru

instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Mąkę uniwersalną i ciasto przesiać do miski do mieszania. Dodać proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól i ubijać 20 sekund, odstawić.
  • w robocie kuchennym pulsować razem 3/4 szklanki + 2 łyżki cukru granulowanego ze skórką z limonki do drobno zmielonego, około 1 minuty.
  • w misce elektrycznego miksera stojącego wyposażonego w uchwyt łopatkowy ubij masło z mieszaniną cukru limonkowego do bladego i puszystego. Zeskrobać miskę.
  • miksujemy w jajku, następnie miksujemy białka pojedynczo, dodając wanilii z drugim białkiem. Zeskrobać miskę.
  • w płynnej miarce służącej do mierzenia maślanki ubij maślankę razem z sokiem z limonki. Pracując w trzech oddzielnych partiach, zaczynając i kończąc mieszanką mąki, dodaj 1/3 mieszanki mąki na przemian z 1/2 mieszanki maślanki i mieszaj aż do połączenia po każdym dodaniu. Zeskrobać miskę i złożyć ciasto delikatnie.
  • podziel ciasto na 12 papierowych kubków do muffinek. Piec w nagrzanym piekarniku, aż wykałaczka włożona do środka babeczki wyjdzie czysta, około 18-20 minut.
  • wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przez kilka minut w puszce z muffinkami, a następnie przenieść do drucianego stojaka, aby lekko ostygnąć podczas przygotowywania syropu cukrowego.
  • syrop cukrowy:
  • w małej misce ubij 1 łyżkę soku z limonki z 1 łyżką cukru granulowanego, aż cukier się rozpuści. Mieszanka pędzla na ciepłe babeczki (użyj wszystkich, zrobiłem około 2 lekkie warstwy na każdej babeczce). Pozwól cupcakes do całkowitego ostygnięcia.
  • na lukier:
  • w misce elektrycznego miksera stojącego wyposażonego w Osprzęt łopatkowy ubijamy masło do bladego i puszystego. Wymieszać w 1/4 szklanki cukru pudru, następnie wymieszać z sokiem z wiśni maraschino i opcjonalnie czerwonym barwnikiem spożywczym.
  • z mikserem ustawionym na małą prędkość, powoli dodaj pozostałe 2 1/4 szklanki cukru pudru (dodaj dodatkową 1/4 W razie potrzeby, aby osiągnąć pożądaną konsystencję), następnie zwiększ mikser do średniego i ubijaj, aż będzie lekki i puszysty.
  • Wymieszać lub rozprowadzić na schłodzonych babeczkach, ułożyć każdą z nich plasterkiem wiśni maraschino i limonki i w razie potrzeby posypać brzegi posypką.
Fakty o żywieniu
Babeczki z wiśni limonką
Ilość na porcję
Kalorii 398 Kalorii z tłuszczu 180
% Dzienna norma*
Tłuszcze 20 г31%
tłuszcze Nasycone 12 г75%
Cholesterol 65 мг22%
Sód 188 мг8%
Potas 93 мг3%
Węglowodany 53 г18%
Błonnik 1 г4%
Cukier 40g44%
Białko 2g4%
Witamina A 625IU13%
Witamina C 1mg1%
Calcium 41mg4%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: Lime Cupcakes

Author: Jaclyn

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.