o Anthony Bucco

dzięki dobrze zdobytej reputacji jako stylowy, rygorystyczny szef kuchni z mocnym punktem widzenia, Anthony Bucco jest gotowy podjąć kolejne wyzwanie, tym razem jako szef kuchni-partner Eat-Drink-Celebrate Hospitalities, pierwsza współpraca restauracja i Bar Felina. Centrum kulinarnego wszechświata dla młodego szefa kuchni Bucco stało się skromną kuchnią & ogród w domu dziadków w Matawan, NJ. Podczas gdy Anthony kontynuował formalną edukację kulinarną, jego miłość do składników, szacunek dla rolnika i pasja do budowania smaku zaczęła się przy stole z dzieciństwa. Bucco od dawna angażuje się w pozyskiwanie lokalnych i zrównoważonych produktów, jednocześnie szanując wyrafinowanie podniebienia swoich gości. Filozofia menu feliny: gdzie skromne składniki stają się ambitne, dopasowane do estetyki, zaawansowanej techniki i wrażliwości na sezonowość. To właśnie w Felina osobiste dziedzictwo Bucco i jego doświadczenia zawodowe łączą się, aby zachować równowagę między wytwornością a rustykalnością. Jako filar na scenie restauracji NJ przez ponad dekadę, Bucco kierował wieloma najlepszymi kuchniami w stanie. Jego wyróżnienia obejmują przyznanie 4 gwiazdek w Star-Ledger; za pracę na każdym etapie Left, Uproot, Ryland Inn I restauracja Latour. Anthony odegrał kluczową rolę w ponownym otwarciu piętrowego Ryland Inn, zdobywając pierwszą czterogwiazdkową recenzję New Jersey Monthly od prawie dekady, a Eric Levin zauważył, że Bucco był ” utalentowanym kucharzem, którego czas nadszedł.”Wśród innych wyróżnień Bucco otrzymał najwyższą ocenę New York Timesa (doskonała),& upragnione cztery diamenty AAA. Bucco od dawna wspiera liczne akcje charytatywne, skupiając swoją energię na ulepszeniach w całym Garden State; czy to wspierając małego rolnika rodzinnego, ulepszając szkolne programy obiadowe, karmiąc głodnych czy wspierając edukację kulinarną. Bucco niedawno rozpoczęło Heart to Harvest, charytatywne przedsięwzięcie mające na celu pomoc rolnikom i społeczności.