Historia

legenda głosi, że w 1670 roku chórmistrz w katedrze w Kolonii w Niemczech dał swoim młodym śpiewakom cukierki, aby uciszyli ich podczas długiej ceremonii żłobka. Na cześć pasterzy opisywanych w historii, wyginał cukierki w małych oszustów pasterzy. Niemiecka tradycja była kontynuowana w Stanach Zjednoczonych przez niemiecko-szwedzkiego imigranta Augusta Imgarda, który w 1847 roku obchodził Boże Narodzenie w Wooster w stanie Ohio, dekorując mały niebieski świerk papierowymi ornamentami i laskami cukierkowymi. Tradycja zaczęła się rozprzestrzeniać, a na przełomie wieków czerwone i białe paski i aromaty mięty pieprzowej stały się normą.

w latach dwudziestych niejaki Bob McCormack zaczął robić Laski jako specjalne świąteczne przysmaki dla swoich dzieci, przyjaciół i lokalnych sklepikarzy w Albany w stanie Georgia. Cukierki Boba, jak jego firma stała się znana, dystrybuowane lokalnie. Ale ciągnięcie, skręcanie, cięcie i gięcie laski cukierków ręcznie było żmudnym procesem, więc w latach 50. szwagier Boba, Gregory Keller, katolicki ksiądz, wynalazł maszynę do automatyzacji produkcji trzciny cukrowej. Innowacje w zakresie opakowań wprowadzone przez przyszłe pokolenia McCormacks umożliwiły transport delikatnych lasek do społeczności w całym kraju, a Laski Boba McCormacka stały się ogólnokrajową ucztą świąteczną.

Jak powstają Laski cukierkowe?

wiele maszyn pomaga w produkcji tej popularnej konfekcji świątecznej.

cukier i syrop kukurydziany są podgrzewane w dużych czajnikach, a następnie gotowane próżniowo. Cukierki wlewa się na stół chłodzący, gdzie dodaje się miętę pieprzową i skrobię. Skrobia zachowuje smak podczas mieszania i zapobiega lepkości. Następnie zagniatacz miesza aromat i cukierki razem, aż zmieni kolor na złoty brąz. Następnie umieszcza się go w ściągaczu, który zamienia cukierki jedwabiście białe. Przenosi się do formierki wsadowej i staje się kształtem przypominającym kłodę.

paski są formowane na stole grzewczym i umieszczane na białej kłódce. Cukierek jest umieszczany z powrotem na wałku wsadowym i formowany w kształt stożka. Koła zaklejające zmniejszają stożek do średnicy trzciny cukrowej i zamieniają go w linę. Następnie twister nadaje sznurowi charakterystyczny wzór w paski.

W końcu przenosi się do noża, który rozcina cukierki w paski. Cukierki są utrzymywane w cieple, więc nie stwardnieją. Umieszcza się go w owijkach, a ciepło cukierków kurczy opakowania. Laski przenoszą się do crookera, co nadaje cukierkowi kształt haczyka. Laski cukierków są umieszczane w pudełku-znanym również jako kołyska – a następnie sprawdzane i wysyłane na cały świat.