brukselka to nie tylko wszechstronne jedzenie w wielu kuchniach kulturowych, ale także wiele korzyści zdrowotnych, w tym ich zdolność do obniżania poziomu cholesterolu, równoważenia poziomu hormonów, poprawy trawienia, ochrony serca, wspomagania układu odpornościowego i zwiększenia krążenia, między innymi. Kiełki te są również cenione za ich zdolność do zmniejszenia stresu oksydacyjnego i pomóc w zapobieganiu nowotworom.

czym są brukselki?

brukselka jest rodzajem kapusty i nosi nazwę naukową Brassica oleracea. Kiełki są uprawiane na długich łodygach, które można zbierać wiele razy w roku i są to małe, zielone cebulki, które wyglądają jak Miniaturowa kapusta. Smak brukselki jest również bardzo podobny do kapusty, zwłaszcza dość gorzki, ale można go znacznie poprawić, gdy są pieczone lub gotowane. Brukselka, jak sama nazwa wskazuje, była uprawiana w okolicach Brukseli w Belgii przez wieki. Ta odmiana kapusty pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i Europy, a obecnie jest uprawiana głównie w Holandii i Niemczech.

brukselka jest bogata w witaminę C, witaminę B6 i witaminę A, witaminę K, a także błonnik pokarmowy, mangan, miedź, potas i wiele innych niezbędnych witamin. Należą do nich również flawonoidy i związki polifenolowe.

brukselka jest przygotowywana na wiele różnych sposobów na całym świecie, od pieczenia, pieczenia i smażenia po gotowanie na parze i dodawanie ich do smażenia. Brukselka nigdy nie powinna być rozgotowana, ponieważ smak może stać się dość kwaśny lub nieprzyjemny. Jednak po odpowiednim ugotowaniu brukselka może być uzupełnieniem wielu dań mięsnych i może być zwieńczona dziesiątkami sosów i przypraw. Oprócz ich pysznego smaku, Wiele osób dodaje brukselkę do swojej diety, aby cieszyć się wieloma korzyściami zdrowotnymi tej miniaturowej kapusty.

Health Benefits of Brussels Sprouts

Health benefits of Brussels include the following:

wzmocnienie układu odpornościowego

jedną z najbardziej imponujących cech brukselki jest ich wysoka zawartość witaminy C. Jedna filiżanka brukselki zawiera ponad 120% dziennej zalecanej ilości witaminy C. Ma to kluczowe znaczenie dla zdrowia układu odpornościowego, ponieważ witamina C stymuluje produkcję białych krwinek i działa jako przeciwutleniacz w organizmie, zmniejszając stres oksydacyjny i zmniejszając szanse na choroby przewlekłe.

poprawa trawienia

podobnie jak większość warzyw krzyżowych i rodzajów kapusty, brukselka zawiera wysoki poziom błonnika pokarmowego. Błonnik może pomóc nabrać stolca i promować zdrowe trawienie, zmniejszając zaparcia i stymulując ruch perystaltyczny, co pomaga płynniej poruszać się po drogach trawiennych.

pomoc w ciąży

wysoki poziom kwasu foliowego w brukselce sprawia, że są one bardzo ważne dla przyszłych matek. Kwas foliowy ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu wadom cewy nerwowej, które dotykają tysiące niemowląt każdego roku. Witaminy z rodziny B są bardzo ważne dla procesów rozwojowych w okresie ciąży.

potencjał przeciwnowotworowy

badania przeprowadzone przez Christine Hoelzl z Institute of Cancer Research, Department of Medicine I, Medical University of Vienna, Austria wykazują pewną pozytywną korelację między spożywaniem warzyw a zapobieganiem nowotworom. Pokazuje, że spożywanie brukselki może pomóc w ochronie przed oksydacyjnym uszkodzeniem DNA.

Inne badanie opublikowane w czasopiśmie Carcinogenesis pokazuje, że brukselka pomaga zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego. Wynika to głównie z obecności glukozynolanów w warzywach krzyżowych, takich jak Bruksela.

badania wykazały również, że zawartość antyoksydantów w tych warzywach krzyżowych jest w stanie zmniejszyć stres oksydacyjny, chroniąc tym samym przed rakiem.

pomoc w krzepnięciu krwi

witamina K jest jedną z najczęściej pomijanych witamin, ale jest to niezbędne do krzepnięcia krwi w całym organizmie. Jedna filiżanka brukselki zawiera ponad 240% dziennej zalecanej witaminy K, zapewniając prawidłowe krzepnięcie krwi, jednocześnie chroniąc zdrowie serca i zwiększając siłę kości.

poziom hormonów równowagi

badania wykazały, że składniki aktywne i lotne związki występujące w brukselce wpływają na tarczycę i jej wiele funkcji w organizmie. Może to pomóc regulować poziom hormonów w organizmie, które wpływają na wszystko, od funkcji metabolicznych do sprawności trawienia i poziomu energii.

gojenie ran

witamina C nie tylko wzmacnia układ odpornościowy; jest również ważnym składnikiem kolagenu, który jest wymagany do produkcji komórek skóry, mięśni i tkanek. Bez odpowiedniego poziomu witaminy C, którą dostarcza brukselka, organizm nie jest w stanie szybko odzyskać zdrowia po chorobie i urazach.

popraw wytrzymałość kości

w brukselce znajduje się szeroki zakres minerałów, w tym mangan, miedź, fosfor i żelazo, z których wszystkie są potrzebne do budowy silnych kości i zapobiegania osteoporozie. Zapobiegając utracie gęstości mineralnej kości, dieta bogata w brukselkę może sprawić, że poczujesz się zdrowy i aktywny wraz z wiekiem.

obniżyć ciśnienie krwi

potas jest niezwykle ważnym minerałem w organizmie, ponieważ działa jako środek rozszerzający naczynia krwionośne, co oznacza, że może zmniejszyć napięcie i ciśnienie naczyń krwionośnych i tętnic, zmniejszając w ten sposób obciążenie układu sercowo-naczyniowego. Może to obniżyć ryzyko zawału serca, udaru mózgu, miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca.

niższe stany zapalne

brukselka zawiera substancje zwane glukozynolanami, które są w stanie regulować reakcję zapalną organizmu. Dla osób cierpiących na zapalenie stawów, dna moczanowa, stres oksydacyjny i inne stany zapalne, regularne spożywanie brukselki może pomóc przywrócić ciało na właściwe tory i zmniejszyć ból.

zwiększ metabolizm

wysoki poziom witamin z rodziny B występujących w tych warzywach, w tym ryboflawina, kwas foliowy, kwas pantotenowy, witamina B2 i inne, sprawia, że to warzywo jest kluczową częścią zdrowego metabolizmu. Może to pomóc organizmowi skuteczniej trawić żywność, efektywniej wykorzystywać składniki odżywcze i szybciej spalać kalorie.

pomoc w wysiłkach odchudzających

brukselka zawiera znaczny poziom błonnika pokarmowego, który jest znany z pomocy w wysiłkach odchudzających. Błonnik może stymulować uwalnianie hormonu leptyny, co oznacza, że nie będziesz miał apetytu na jedzenie. Może to wyeliminować podjadanie między posiłkami, oczyścić jelita grubego i jelit, i wyeliminować wzdęcia i skurcze, które często towarzyszy agresywne strategie odchudzania.

słowo ostrzeżenia: Dla osób, które są na leki krzepnięcia krwi, takich jak warfaryna, brukselka może być niebezpieczne, biorąc pod uwagę nadmierną ilość witaminy K, która poprawia zdolność organizmu do krzepnięcia krwi. Podwojenie się w ten sposób może być niebezpieczne i faktycznie prowadzić do powikłań sercowo-naczyniowych. Przed dodaniem nowych warzyw lub zdrowych opcji do diety, porozmawiaj z lekarzem, aby zapobiec nakładaniu się lub negatywnym interakcjom z przepisanymi lekami.