10 kalifornijskich destylarni, które warto odwiedzić, gdy potrzebujesz przerwy od wina

istnieje kilka wspaniałych kalifornijskich destylarni, które możesz odwiedzić teraz. Przepisy stanowe zostały ostatnio zaktualizowane po raz pierwszy od czasów prohibicji. Nowe prawo pozwala gorzelniom otwierać sale degustacyjne. Wiemy, nie może być lepiej. Pomyśleliśmy, że spodoba ci się lista najlepszych kalifornijskich destylarni z pokojami degustacyjnymi. Dodatkową zaletą jest to, że większość kalifornijskich destylarni znajduje się w głównych regionach winiarskich. Oznacza to, że każdy znajdzie coś dla siebie!

California Wine country winnice, winiarnie, restauracje, hotele i imprezy są na równi z najlepszymi na świecie. Jest więc uzasadnione, że gorzelnie pojawiające się wśród winnic będą tej samej jakości. W 2000 roku było ich zaledwie kilka, ale do 2015 roku 75 kalifornijskich destylarni zintensyfikowało i tak już bogaty zasób regionu.

dziesięć kalifornijskich destylarni uzupełnia lokalne wino i kuchnię innym przykładem doskonałych, ręcznie robionych produktów. Na tej liście znajdziesz destylarnie, które dostarczają całą gamę alkoholi, od eklektycznych po tradycyjne. Rzuć okiem, albo jeszcze lepiej, weź łyk.

gorzelnie do odwiedzenia w północnej Kalifornii

Napa Valley Distillery

Napa Valley Distillery była pierwszą destylarnią, która została otwarta w Napa od czasu, gdy Prohibicja zamknęła drzwi destylacji w latach 1920-1933. Napa Valley Distillery, produkująca wspaniałą wódkę wyprodukowaną z jednego rocznika Napa Valley Sauvignon Blanc, a także kilkanaście niewielkich serii, takich jak Old Hollywood Ginn z dziewięciu rzadkich botaników i little oak, oferuje degustacje zarówno w Grand Tasting Salon w destylarni, jak i w Vintage Bar Shop na Oxbow Public Market w centrum Napa. Ich Butik oferuje również globalny wybór ponad 400 bitterów koktajlowych, syropów, Krzewów i akcesoriów koktajlowych. Jest to niewątpliwie jeden z obowiązkowych odwiedzin kalifornijskich destylarni.

Charbay Distillery

Charbay Distillery w St.Helena (Napa Valley) jest jednym z najstarszych producentów brandy w Ameryce. Mają linię drobnych brandy, która zaczyna się od Alambic Pot still Brandy w 1983 roku. Podobnie jak większość wysokowydajnych kalifornijskich destylarni, Charbay jest rodzinną sprawą korzystającą z doświadczeń pokoleń przenoszonych przez ocean z Europy. Produkcja na małą skalę Whiskey, tequili, wódki, rumu i Brandy zapewnia pełne menu dla szerokiej gamy podniebień.

Whiskey R5 (Lot No. 4) jest podwójnie destylowana przy użyciu piwa Bear Republic Brewery Racer5 IPA, szczycący się nagrodami za 7 procent ABV, dwurzędowy jęczmień i aromatyczne chmiele z przodu, co prowadzi do gorzkiego chmielu i czystego gładkiego wykończenia. Brandy No. 83, której nazwa pochodzi od roku destylacji z winogron Pinot Noir i Sauvignon Blanc, to brandy Folle Blanche Premium starzona we francuskim Dębie Limousin. Brandy została wydana po 27 latach z okazji rocznicy przybycia założyciela Milesa Karakasevica do nowego świata. Dziś Charbay Distillery siedzi obok Charbay Winery, oferując degustację, wycieczki, i Barrel wieku brandy, porty, aperitif, z opcją ręcznie walcowane cygaro.

Gorzelnia Spirit Works

Spirit Works Distillery w Sewastopolu opiera się na filozofii grain-to-glass, którą kieruje większość z tych małych kalifornijskich destylarni. Wykonują mielenie, zacieranie, fermentację i destylację na miejscu. Prawdziwa forma, ta rzemieślnicza mikro Destylarnia poszukuje lokalnych składników organicznych, gdy tylko jest to możliwe. Żeglarstwo, wspinaczka i destylowane alkohole są tym, co kochają Timo i Ashby Marshall. Z dumą serwują swoje łyki na targu Barlow Open Air Maker.

można je odwiedzić na wycieczkę i degustację. Koszt to $20 za osobę.

Sonoma County Distilling Company

Sonoma County Distilling Company w Rohnert Park rozpoczęła ten trend w 2010 roku jako jedna z pierwszych 200 destylarni w USA. Dwukrotnie destylując, aby osiągnąć pożądane stężenie alkoholu. Ta Kalifornijska Destylarnia używa alembików z bezpośrednim ogniem, które dają spójny smak z lekką karmelizacją. Przy użyciu niemodyfikowanych genetycznie ziaren kalifornijskich i słodowanego jęczmienia wędzonego w płatkach z kalifornijskim Cherrywood, spirytus jest następnie starzony w new American oak z Missouri i Minnesoty. W rezultacie powstaje kolejny wyjątkowy, od ziarna do szkła spirytus GODNY UWAGI.

Sonoma Coast Spirits

Sonoma Coast Spirits to mała rzemieślnicza Kalifornijska destylarnia w dzielnicy Petaluma Maker ’ s ze wspaniałym widokiem z przytulnego baru degustacyjnego wewnątrz obiektu. Jednym z nich jest złoty Medal World Spirits dla założycieli Lemon Drop craft cocktail Douga i Jill Olson. Produkują też cztery wódki i trzy grappy. Grappa jest wytwarzana z receptury przekazanej przez pradziadka Jill, Lionardo Dioguardiego, który destylował z lokalnych winogron Zinfandel pod własną etykietą w Santa Rosa przed prohibicją. Korzystając z nowych przepisów z 2016 r., które pozwalają na sprzedaż w sali degustacyjnej, próbki rzemieślniczych koktajli pozwalają Olsonom dzielić się swoją pasją na miejscu, a także zabrać do domu.

Alley 6 Craft Distillery

Alley 6 Craft Distillery to Kalifornijska mikro-Destylarnia, która została otwarta w 2012 roku. Znajduje się w mieście Healdsburg, jego pierwsza i jedyna Destylarnia, aż kilka ostatnich dodatków, traktuje gości do próbek ich whisky żytniej, Single Malt Whiskey, żniwa Gin, Cukierki Cap Bitters, i wybór dodatkowych ręcznie robionych wyborów podczas nauki o procesie destylacji, a następnie zwiedzanie gorzelni. Zbudowany, jak mówią założyciele Krystle i Jason Jorgensen, z „oszczędnymi pięciocentówkami i dużą ilością potu brwi”, Alley 6 jest firmą rodzinną, która obejmuje pasję do wytwarzania małych whisky wsadowych zrodzonych z czasu spędzonego na mieszaniu napojów za barem.

dwa alembiczne alembiki miedziane o pojemności 132 galonów pomagają Alley 6 podczas mielenia, zacierania, fermentacji, destylacji, barrelingu i butelkowania złożonych, nagradzanych alkoholi. Alley 6 Rye Whiskey składa się z 78 procent żyta i 22 procent aromatycznego słodu jęczmiennego, starzonego w nowym, silnie zwęglonym amerykańskim białym Dębie. Alley 6 Single Malt Whiskey jest obecnie dostępna tylko w sali degustacyjnej, co czyni ją doskonałym powodem do odwiedzenia.

Destylarnia alkoholi prohibicji

Prohibicja Spirits Distillery oferuje degustacje w Sonoma 's Cornerstone Gardens, prezentując pierwszy organiczny LimonCello w Kalifornii, Hooker’ S House Whiskey, Sugar Daddy Rums, Jack ’ s Gins, Chauvet Brandies i specjalne alkohole, które pokazują umiejętności założycieli Fred i Amy Groth i innowacyjny charakter. Oprócz degustacji alkoholi, Duet zapewnia zajęcia miksologiczne i organizuje imprezy prywatne i grupowe w zaciszu ogrodów Cornerstone, wraz z zewnętrzną kuchnią testową, ogrodami wypełnionymi sztuką, muzyką na żywo, butikowymi winnicami i oszałamiającym widokiem na zachód słońca. Koniecznie odwiedź kalifornijską destylarnię

Młoda & tamte alkohole

Young& tamte duchy w Cloverdale są znane z wódki Armont, powoli destylowanej sześć razy, poprzez kilka procesów oczyszczania, dostarczając wódkę, która jest gładka, czysta, rześka i rafinowana, aby uzyskać doskonały łyk, czy to na skałach, czy w mieszanym koktajlu.

ich H. O. B. S. Gin, nazwany od Harbor of Broken Souls, daje ukłon w stronę związku między tym jałowcem, cytrusami i kwiatowym duchem jako ulubionym dla tych, którzy spędzili życie nad morzem. Lata w produkcji, rafinacji i udoskonalaniu tego ręcznie wytwarzanego spirytusu pokazują idealną równowagę jałowca, skórki cytryny, kolendry, lawendy, hibiskusa, liścia laurowego, korzenia dzięgla i kardamonu. Zwróć uwagę na wyjątkowy bourbon od współzałożycieli Josha Opatza i Sary Fiske.

California Central Coast Distilleries

Re:Znajdź ręcznie produkowane alkohole

re:Znajdź ręcznie robione alkohole w Paso Robles takes bleed, soku z czerwonego wina Premium przed fermentacją i destyluje go do wódki i ginu. Zwykle odrzucane, winiarze przekształcili destylatorów Alex i Monica Villicana okazało się, że potrójna destylacja przekształciła sok w coś wyjątkowego. W tym roku pojawiły się nowe oferty żytniej whisky i bourbona, dodając do sezonowych alkoholi smakowych i dębowej wódki z przyprawami i karmelem, która działa bardzo podobnie do whisky. Wyjątkowa, wyrafinowana i stylowa Kalifornijska Destylarnia zamienia koktajl w wydarzenie.

Krobār Craft Distillery

krobār craft Distillery w Paso Robles, połączenie nazwisk założycieli Stephen kroener i Joe Barton jest wynikiem połączonego 40-letniego doświadczenia w branży alkoholowej. To doświadczenie jest, dlaczego wybrali Vendome Copper and Brass Works w Louisville, KY, aby zapewnić ich nadal.

Degustacja z pokoju socjalnego lub z alei etanolu, gorzelnia wychodzi na winnice wzdłuż autostrady 46. Doświadczenie jest boskie od dwóch facetów, którzy uczyli się od najlepszych w działaniach swoich rodziców w Barton Family Wines i Silver Horse Winery. Odkryj, jak atrakcyjne mogą być te alkohole wykonane z roślin, popijając żytnią whisky, Gin, Bourbon i aperitif z białego wina o nazwie Lit, wykorzystując w pełni Albariño Kroenera oraz Grenache Blanc i Viognier Bartona. The speakeasy Tasting Room vibe dzieli patio z winami rodziny Barton Grey Wolf Cellars, gdzie lunch jest również opcją.