gdy zęby rozwijają próchnicę (ubytki), oznacza to, że masz doustne kolonie bakteryjne żyjące na powierzchni zębów i dziąseł – w bio-filmie zwanym płytką nazębną.
Dlaczego więc płytka nazębna rozwija się i gromadzi się na zębach i dziąsłach? Zwykle jest to wynikiem częstego podjadania słodkich i skrobiowych potraw.
bakterie jamy ustnej w płytce rozwijają się na ciągłe dostarczanie lepkich słodkich i skrobiowych pozostałości żywności uwięzionych w zębach. W rezultacie płytka nazębna zagęszcza się, a fermentacja bakteryjna tworzy kwas, który demineralizuje i rozpuszcza szkliwo zębów.
częste podjadanie zwiększa częstotliwość i czas trwania wysokiego poziomu kwasu bezpośrednio na powierzchni zębów. Tak bardzo, że ślina nie ma szans na neutralizację kwasu i remineralizację szkliwa zębów. Do czasu mycia zębów przed snem, szkody zostały już zrobione.
gdy szkliwo zęba zniknie, otwierasz drzwi dla całego szeregu paskudniejszych patogennych bakterii jamy ustnej. Te nowe kolonie bakteryjne przenikają przez zęby, powodując więcej próchnicy, większe ubytki i ostatecznie, utrata zębów i choroby dziąseł.
ale nie wszystkie pokarmy sprzyjają tworzeniu się płytki nazębnej i kwasów. Istnieją pokarmy, na których bakterie jamy ustnej nie mogą się pożywić. Istnieją również pokarmy, które mogą pomóc wzmocnić szkliwo zębów. Niektóre pokarmy nawet pomóc oczyścić i chronić zęby.
które pokarmy są złe dla twoich zębów, a które dobre?
w odniesieniu do zdrowia jamy ustnej żywność jest oceniana według ich potencjału kariogennego. Kariogenne definiuje się jako „promowanie lub wywoływanie rozwoju próchnicy”.
najgorsze: żywność Kariogenna
żywność Kariogenna ma największy potencjał powodowania próchnicy. Są bogate w rafinowane węglowodany, takie jak zarówno cukry, jak i skrobie, które sprzyjają rozwojowi płytki nazębnej i tworzeniu kwasu. Kariogenne produkty spożywcze obejmują: słodkie wypieki, chipsy, ciasteczka, krakersy, biały chleb, słodzone płatki zbożowe, ciasta, słodycze, słodzone batony musli, suszone owoce, lody, mleko smakowe, słodki jogurt, piwo i wszelkie słodkie napoje. Po spożyciu należy natychmiast przepłukać usta wodą.
nie tak źle: żywność o niskiej kariogenności.
żywność nisko kariogenna to nierafinowane węglowodany bez dodatku cukru. Ich wyższa zawartość błonnika może pomóc usunąć płytkę nazębną – ale nadal mogą powodować próchnicę bez dobrej rutynowej opieki zdrowotnej w jamie ustnej. Żywność o niskiej kariogenności obejmuje: biały chleb z czekoladą i słodkimi pastami i pełnoziarnistymi, chleb pełnoziarnisty, tortille, makaron pełnoziarnisty, gotowane warzywa skrobiowe (takie jak kukurydza, ziemniaki, pochrzyn, groszek, marchew, fasola), kwaśne owoce (takie jak mango i jagody), zupa i kanapki z mięsem lub serem.
neutralne: pokarmy Cario-static
pokarmy Cario-static nie są źródłem pokarmu dla bakterii. Ponieważ fermentacja bakteryjna nie zachodzi, nie powstają żadne szkodliwe kwasy, które mogą demineralizować szkliwo zębów. Kario-pokarmy statyczne obejmują: czerwone mięso, wieprzowina, ryby, kurczak, jaja, surowe warzywa o wysokiej zawartości błonnika (takie jak seler, brokuły, sałata, szpinak, ogórek i jarmuż), orzechy, popcorn i nienasycone sztuczne substancje słodzące.
ochraniacze: pokarmy przeciwzmarszczkowe
pokarmy przeciwzmarszczkowe nie przyczyniają się do powstawania kwasów w jamie ustnej. Ponadto, jeśli zostaną zjedzone jako pierwsze, mogą pomóc w zabezpieczeniu szkliwa zębów przed skutkami jedzenia kariogennych pokarmów. Najlepsze anti-cariogenic żywności / napojów tego typu są zwykłe mleko i sery (takie jak Szwajcarski i wieku Cheddar).
żucie niecytrycznej gumy ksylitolowej oczyszcza bakterie i fermentowalne pozostałości węglowodanów z powierzchni zębów, stymuluje ślinę i jest zalecane po spożyciu pokarmu kariogennego. Zielona herbata może pomóc w zapobieganiu tworzeniu się płytki nazębnej na powierzchniach zębów. Zarówno guma ksylitolowa, jak i zielona herbata mają klinicznie udowodnione właściwości przeciwdrobnoustrojowe.
