jak dziś wielu dobrych kucharzy, spędzam swój czas klikając i zbierając przepisy, które kiedyś wymyślę. Gotowanie-mądry, online-kurator mnie jest o wiele bardziej imponujące i przygód niż rzeczywiste mnie, Luka rzeczywistości, mówią mi, nie jest rzadkością w portalach randkowych online.

w każdym razie, moja obsesja du jour jest, zrozumiałe, brzoskwinie, które-jeśli moje zapchane wirtualne pudełka receptur są jakiekolwiek wskazania – wkrótce zamierzam brandy, churn (lody), kłus, Ice pop, crumble, cobble, macerate, grill, cookiefy, naleśnik, i wrzucić z quinoa i orzechów włoskich na kolację, choć nie jestem całkowicie sprzedany na ten ostatni.

to wystarczy, żeby się zakręcić w głowie, jakbyś zjadł za dużo ponczu Malinowo-brzoskwiniowego, najnowszego dodatku do mojego składu.

a jeśli moje aspiracje będą krótkie? Wtedy nie będę miała nic przeciwko mniej wzniosłym ambicjom mojego serca-zwykłemu sznurkowi placków brzoskwiniowych, które rozkręcam w czerwcu i lipcu. Te placki nie zdobędą nagłówków gazet ani, być może, nie zdobędą punktów nowości, ale są drop dead delicious i pociągające, i obiecuję, że wrócisz na kilka sekund.

weź świeże ciasto brzoskwiniowo-wiśniowe, które zrobiłam w tym tygodniu, opisane tutaj. Nazwa nie jest seksowna, koncepcja nie jest szczególnie nowatorska, a jedynym sekretnym składnikiem jest twoja zdolność do pozyskiwania dojrzałych, soczystych brzoskwiń na granicy wielkości. Te i kufel pulchnych czereśni uczynią z Ciebie ciasto, którego pamięć pozostanie długo poza nadchodzącym tygodniem świątecznym.

mówiąc o czereśniach, miałem w tym tygodniu problem z moim ciastkiem wiśniowym. Brakuje go w akcji, więc musiałem improwizować-trochę historii, którą opisuję w filmiku tutaj. Pozwolę ci oglądać historię, ale pamiętaj, że jeśli masz alternatywną metodę DIY pitting, która działa dla Ciebie, nie używaj mojej.

Lowcountry Pie Getaway 2018: zostały tylko dwa miejsca

To prawda: tak jak się spodziewaliśmy, cieszyliśmy się dużym zainteresowaniem tym, naszym 5-tym corocznym wyjazdem z Lowcountry Pie Getaway, a teraz jest miejsce dla jeszcze dwóch z was, aby dołączyć do nas w Charleston, S. C. W najbliższy 12 października do 14 października na niezapomniany weekend przyrządzania ciasta.

Nie będę powtarzał wszystkiego, co już pisałem o ucieczce, poza tym, że jesteśmy zadowoleni, że rozpoczęliśmy tę tradycję i jakie mamy szczęście, że spotkaliśmy i poznaliśmy tak wielu wspaniałych członków Pie Academy na the Getaways.

więc proszę, Wyślij nam e-mail, jeśli jesteś zainteresowany, a my otrzymamy formularz rejestracyjny bezpośrednio do ciebie. Dzięki.

uwaga do przepisu: jeśli podobał Ci się ten film z ciasta brzoskwiniowego, a chciałbyś obejrzeć inny i zobaczyć, jak blanszuję brzoskwinie, kliknij tutaj.

pie ciasto uwagi: dla poniższego przepisu, nie krępuj się użyć dowolnego ulubionego przepisu double crust lubisz. Jeśli szukasz maślanej Skórki, proponuję ciasto z ciasta. Jeśli wolisz skracanie skorupy, spróbuj podwójnego skracania skorupy ciasta.