hoeveel meningen zijn er over het maken van een goede vleesbouillon?.. Vleesbouillon is een van de essentiële ingrediënten in elke zichzelf respecterende keuken. Koken met bouillon in plaats van water is veel beter, omdat het verschil is indrukwekkend en dat ik garandeer u zult merken in onze gerechten.
we kunnen ook de bouillon maken en perfect in de vriezer bewaren. Ik gebruik de typische ronde Chinese tuppers die precies 500 ml zijn en zeer nuttig zijn voor het invriezen van de bouillon.
aan de andere kant moet ik zeggen dat een goede bouillon wordt gemaakt op laag vuur gedurende enkele uren, maar ik weet dat het moeilijk is voor de tijd. Dus de zelfgemaakte bouillon in quick pot gaat perfect (Ik gebruik het altijd)
essentiële bouillons in de keuken
om stoofschotels of een saus, rijst of iets dergelijks te maken raad ik aan bouillon te gebruiken in plaats van water, dus ik geef hier de recepten van zelfgemaakte kippenbouillon, visbouillon of een heerlijke groentebouillon.
Hoe maak je een donkere vleesbouillon
om de vleesbouillon donker te krijgen, moeten we het vlees goed bruin maken voordat het wordt gekookt. Dat gouden vlees zal de bouillon de kleur geven die we willen krijgen. Op deze manier voorkomen we dat er een heldere bouillon van vlees uit komt.
Ingrediënten voor rundvlees bouillon
- 1 stuk schacht 1 kilo
- 2 botten van de knie
- 1 wortel
- 3 prei
- 2 laurierblaadjes
- Water
- Zout
Hoe te maken van een bouillon
- Zoals ik al eerder vermeld, uit het donker naar bouillon, we moeten het gild van de schacht en de botten van de knie de hoge warmte in de pot. Ik gebruik pot express om de vleesbouillon te maken. Bruin het vlees met een beetje olie.
- zodra het vlees goudkleurig is, voeg de groenten toe (facultatief) en bedek het met water. We doen er zout in.
- kook gedurende 1 uur in de snelle pan.
- Open de pot, zeef de bouillon en klaar. Het vlees kan bijvoorbeeld worden gebruikt om kroketten te maken.
