- Pin1. 7K
- Share
- Tweet
Deze zelfgemaakte kersentaart wordt gemaakt met een schilferige taart korst en verpakt met een zoete kersentaart vulling. Het perfecte dessert voor kersenliefhebbers of de feestdagen!
als het gaat om taarten, kunt u een zelfgemaakte versie niet verslaan. Van mijn zelfgemaakte pompoentaart tot mijn gemakkelijke appeltaart en onze familie ‘ s favoriete pecannotentaart, de smaak van in de winkel gekochte taarten is niet eens vergelijkbaar. Omdat kersen nu overal zijn, besloot ik dat het tijd was om een nieuwe te maken — deze heerlijke verse kersentaart!
dit recept kostte een paar pogingen om precies goed te krijgen, maar de eindresultaten waren zo de moeite waard. Deze kersentaart is helemaal vanaf nul gemaakt en een van de beste die ik ooit heb geprobeerd! De korst is ongelooflijk schilferig en de vulling is stevig genoeg om in te snijden, maar nog steeds zacht en heerlijk zoals je zou verwachten met een kersentaart.
in feite at mijn man — die me altijd heeft verteld dat hij niet van kersentaart houdt — eigenlijk twee plakjes van deze. Ik garandeer u zult houden van deze eenvoudige zelfgemaakte recept ook!
ingrediënten voor dit recept
om deze kersentaart te maken, begin je met twee pie korsten. Ik heb mijn zelfgemaakte taartkorst recept gebruikt, wat twee korsten maakt, dus het is perfect voor deze taart.
om de zelfgemaakte kersentaartvulling te maken, heb je wat kersen, suiker, maizena, vanille-extract en citroensap nodig. Laten we elk ingrediënt voor de vulling opsplitsen:
- kersen: ik gebruikte donkere zoete kersen (bing kersen) voor deze taart omdat ik persoonlijk van zoetere kersen hou. U kunt gebruik maken van zure kersen, maar als je dat doet u wilt toevoegen van een extra 1/4-1/3 kopje suiker. Nadat je de kersen pit, snijd je ze in tweeën en meet dan 5 kopjes.
- kristalsuiker: hoewel de kersen zoet zijn, hebben ze toch wat suiker nodig om die klassieke kersentaart zoetheid te krijgen. Als je wilt dat je taart een beetje minder zoet is, kun je de suiker verlagen tot 1/2 kopje.
- maïzena: dit helpt de vulling dikker te maken en te voorkomen dat deze te vloeibaar wordt.
- citroensap & vanille: Een beetje citroensap helpt om de zoetheid te verminderen en de vanille voegt smaak toe. Voel je vrij om een beetje amandelextract toe te voegen als je daar ook van houdt!
Hoe maak je kersentaart
je begint met het uitrollen van beide pie korsten, plaats er dan een in je pie schotel en trim het overtollige deeg af. Ik stel voor het gerecht in de koelkast te plaatsen, zodat de taartkorst koud blijft en het tijd heeft om te ontspannen en niet krimpt tijdens het bakken.
voor de andere taartkorst kunt u stroken uitsnijden om een roostertop te maken of deze geheel laten en de vulling volledig bedekken. Ik heb een volledige tutorial laten zien hoe je een rooster taart korst hier te maken (het is gemakkelijk, Ik beloof!). Als je de taartkorsten klaar hebt, ga je naar de vulling.
om de zelfgemaakte kersentaartvulling te maken, combineer je alles in een grote kom totdat alle kersen goed zijn gecoat. Verwijder vervolgens uw taartkorst uit de koelkast en schep de vulling in de taartkorst die u eerder in uw gerecht hebt geplaatst. Ik snijd ook graag een eetlepel boter en leg de stukjes bovenop de vulling voor een beetje extra rijkdom.
zodra u de vulling hebt toegevoegd, kunt u de bovenkant versieren zoals u wilt. Als je een hele taartkorst over de bovenkant plaatst, zorg er dan voor dat je er wat spleten in snijdt, zodat er stoom vrijkomt terwijl de taart aan het bakken is. Ik wil er ook graag een egg wash bovenop doen om de korst goudbruin te krijgen en een beetje grove suiker voor extra zoetheid.
Hoe lang bak je het?
zodra de zoete kersentaart klaar is, zet je hem in de oven en laat het 20 minuten bakken op 425°F, laat het vuur dan verminderen tot 375°F en laat het nog eens 30-35 minuten bakken. De aanvankelijke hoge temperatuur zal helpen de taartkorst super schilferig te maken. Je weet dat de taart klaar is met de bovenkant is goudbruin en de vulling borrelt.
FAQ ‘ s
kunt u deze taart bevriezen?
deze verse kersentaart zal goed bevriezen! Als het eenmaal is afgekoeld, wikkel het stevig in en bewaar het in de vriezer voor maximaal 3 maanden. De dag voordat u van plan bent om het op te dienen, zet het in de koelkast om ‘ s nachts te ontdooien.
moet deze taart in de koelkast worden bewaard?
u kunt het goed bedekken en maximaal 2 dagen bij kamertemperatuur bewaren. Als je het langer moet bewaren dan dat, stel ik voor het goed af te dekken en het in de koelkast te zetten. De taart kan tot 4 dagen goed bewaard worden in de koelkast.
kunt u bevroren kersen gebruiken?
Ik heb dit kersentaartrecept niet getest met bevroren kersen, maar ik stel voor om het bij verse kersen te houden. Het gebruik van bevroren kersen kan resulteren in een vulling die te soupy is en niet goed vastzet.
Baktips
- Als u dit recept wat gemakkelijker wilt maken, gebruik dan de in de winkel gekochte taartkorsten.
- voor de vulling van deze taart heb ik donkere zoete kersen gebruikt. Als u liever zure kersen gebruikt, dan wilt u de suiker verhogen met 1/4-1/3 kop (afhankelijk van uw voorkeur).
- pit de kersen, snijd ze in tweeën en meet dan de 5 kopjes die nodig zijn in het recept.
- als de randen van de korst te bruin worden, plaats dan een taartkorst-Schild over de taart. Ik hou van de randen af te dekken bij de 20-minuten mark. Als de bovenkant van de taart te veel bruin begint te worden voordat hij klaar is met bakken, plaats dan gewoon een stuk folie over de bovenkant totdat het klaar is.
meer zelfgemaakte taart recepten om te proberen!
- Banana Cream Pie
- Key Lime Pie
- Coconut Cream Pie
- Citroen Taart
- Chocolate Cream Pie
Print Pin
Zelfgemaakte Cherry Pie
Ingrediënten
- ▢ 2 taart korsten , zelfgemaakt of uit de winkel
- ▢ 5 kopjes (725 gram ontpitte en gehalveerde verse donkere zoete kersen
- ▢ 2/3 kopje (135 gram) kristalsuiker
- ▢ 3 eetlepels (21 gram) maïzena (of maïzena)
- ▢ 2 theelepels vers citroensap
- ▢ 1 theelepel puur vanille-extract
- ▢ 1 eetlepel (15 gram) boter , in kleine stukjes gesneden
- ▢ 1 groot ei
- ▢ 1 eetlepel (15 ml) melk
- ▢ Grove suiker om te bestrooien op de top (optioneel)
Instructies
-
Aanpassen oven rek naar het onderste derde positie. Verwarm de oven voor op 218°C.
-
rol een van de pie korsten uit, breng over op een 9-inch pie plaat, plaats deze voorzichtig in de schaal, trim eventueel overtollig deeg van de randen en plaats vervolgens in de koelkast. Rol de tweede taartkorst uit en knip roosterstroken, decoraties uit of laat heel.
-
voeg de gehalveerde kersen, suiker, maizena, citroensap en vanille-extract toe aan een grote mengkom en meng tot alle kersen goed bedekt zijn.
-
verwijder de taartplaat met de taartkorst uit de koelkast en schep de kersentaart in de taartkorst. Leg de stukjes boter bovenop de vulling.
-
gebruik vervolgens de tweede taartkorst om de bovenkant te versieren (zorg ervoor dat u een aantal spleten in de bovenkant snijdt), en versier de randen.
-
in een kleine kom, klop het ei en de melk samen tot het geheel is gecombineerd. Borstel de bovenkant en randen van de taartkorst met de egg wash. Bestrooi met grove suiker indien gewenst.
-
plaats in de oven en bak gedurende 20 minuten bij 218°C, verlaag de oventemperatuur tot 180°C en bak nog eens 30-35 minuten of totdat de korst goudbruin is en de vulling borrelt. Als de randen van de taartkorst te veel bruin worden, gebruik dan een taartkorst-schild of-folie om ze te bedekken.
-
Verwijder uit de oven en plaats op een rooster om volledig af te koelen, snijd dan in stukken, en geniet!
opmerkingen
Invriesinstructies: nadat de taart is afgekoeld, wikkel deze stevig in en vries deze tot 3 maanden in. De dag voordat u van plan bent om het te serveren, zet het in de koelkast en laat het ‘ s nachts ontdooien.
kersen: ik gebruikte donkere zoete kersen in deze taart. Als u liever zure kersen gebruikt, stel ik voor om een extra 1/4-1/3 kopje suiker toe te voegen.
