Wortelporiyal recept met stap voor stap foto – s-eenvoudig en gemakkelijk te bereiden wortelporiyal gemaakt met wortelen, kruiden en kokosnoot. Een veganistisch recept.
Poriyal zijn droge gerechten op basis van groenten uit de Tamil Nadu keuken. In dit recept worden in eerste instantie de wortelen gekookt met een paar kruiden. Zodra de wortelen gaar zijn, wordt er wat kokosnoot toegevoegd. De toevoeging van kokosnoot maakt veel verschil in dit gerecht en smaakt ook goed.
Poriyals zijn zo gemakkelijk en snel te bereiden dat je ze gemakkelijk kunt maken als een snelle lunchoptie of voor tiffin-box. Elk poriyal recept kan worden geserveerd met chapatis. Ze gaan ook goed als bijgerecht bij het hoofdgerecht van dal, sambar of rasam.
Ik maak poriyals vrij regelmatig omdat het gemakkelijk te bereiden is en niet veel tijd in beslag neemt. Bovendien heb ik altijd verse kokosnoot in de vriezer bewaard. Dus het is makkelijk.
omdat ik vaak poriyals Maak, heb ik sommige al op de website gedeeld:
- rode Biet poriyal
- Kool poriyal
- Vendakkai poriyal
- Bonen poriyal
- Kovakkai poriyal
- Avarakkai poriyal
Om wortel poriyal, kunt u hak of rasp de groenten. in dit recept heb ik de wortelen fijngehakt, maar je kunt ze zelfs raspen. Als u geraspte wortelen gebruikt, vergeet dan niet om minder water toe te voegen en de kooktijd zal ook verminderen.
How to make carrot poriyal
1. Verhit 2 eetlepels sesamolie (gingellieolie) in een kadai of pan. Houd de vlam laag en voeg dan 1 theelepel mosterdzaadjes toe.
2. Zodra de mosterdzaadjes beginnen te crackelen, voeg dan 1 theelepel urad dal (gepelde en split zwarte gram) toe.
3. Bak tot de urad dal goud wordt. Roer. Zorg er ook voor dat de dal niet verbrandt.
4. Voeg dan 1 groene chili (gehakt), 8 tot 9 kerrieblaadjes toe. Roer en meng.
5. Voeg 2 kopjes fijngehakte wortelen toe. Hak de wortels in fijngehakte kleine blokjes of kleine stukjes, zodat ze snel koken.
6. Voeg ¼ theelepel kurkuma poeder.
7. Voeg vervolgens 1 snufje asafoetida (hing) toe. Roer en meng goed.
8. Breng op smaak met zout zoals vereist.
9. Voeg ½ kop water toe en roer.
10. Bedek de pan met het deksel en laat op een laag vuur sudderen tot de wortels zacht en gaar zijn. Controleer elke 4 tot 5 minuten. Als het water in de pan opdroogt, kun je nog wat water toevoegen.
11. Zodra de wortelen gaar zijn, voeg ⅓ kop geraspte verse kokosnoot toe. Als er wat water in de pan zit, laat het dan verdampen voordat de kokosnoot wordt toegevoegd. Verwijder het deksel en kook tot al het water verdampt is.
12. Meng heel goed en schakel dan de vlam uit.
serveer wortelporiaalrecept. u kunt garneren met wat gehakte korianderbladeren tijdens het serveren.
Als u dit recept hebt gemaakt, moet u het op de onderstaande receptkaart beoordelen. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Wortelporiaal
door dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels sesamolie (gingelly olie)
- ▢ 1 theelepel mosterdzaad
- ▢ 1 theelepel urad dal (gedopte en split zwarte gram)
- ▢ 1 groene chili, gehakt
- ▢ 8 tot 9 curry bladeren, bewaard hele of gehakte
- ▢ ¼ theelepel kurkuma poeder
- ▢ 1 snufje asafoetida (hing)
- ▢ 2 kopjes fijngesneden wortelen
- ▢ ½ kopje water of voeg zo nodig
- ▢ ⅓ kopje geraspte verse kokosnoot
- ▢ zout als nodig
Instructies
-
verhit 2 eetlepels sesamolie in een kadai of pan. Houd de vlam laag en voeg dan 1 theelepel mosterdzaadjes toe.
-
zodra de mosterdzaadjes beginnen te knetteren, voeg dan 1 theelepel urad dal (gedopte en gespleten zwarte gram) toe.
-
bak tot de urad dal goud wordt. Roer. Zorg er ook voor dat de dal niet verbrandt.
-
voeg vervolgens 1 groene chili (gehakt) toe, 8 tot 9 kerrieblaadjes. Roer en meng.
-
voeg 2 kopjes fijngehakte wortelen toe.
-
voeg ¼ theelepel kurkuma poeder en 1 snufje asafoetida.
-
breng op smaak met zout zoals vereist.
-
voeg ½ kop water toe en roer.
-
bedek de pan met het deksel en laat op een laag vuur sudderen tot de wortels gaar en gaar zijn. Controleer het na elke 4 tot 5 minuten. Als het water in de pan opdroogt, kun je nog wat water toevoegen.
-
wanneer de wortelen gaar zijn, voeg dan ⅓ kop geraspte verse kokosnoot toe. Als er wat water in de pan zit, laat het dan verdampen voordat de kokosnoot wordt toegevoegd. Verwijder het deksel en kook tot al het water verdampt is.
-
meng zeer goed en schakel de vlam uit.
-
dienen wortelporiyal. U kunt garneren met wat gehakte korianderbladeren tijdens het serveren.
noten
- recept kan worden verdubbeld.
- u kunt een hele droge rode chili gebruiken in plaats van groene chili.
- u kunt de wortels fijnhakken of raspen. Als u geraspte wortelen gebruikt, vergeet dan niet om minder water toe te voegen en de kooktijd zal ook verminderen.
Voeding-Info een soortgelijke trend te zuivel-waarden
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.
