Wortelkheer of wortelpayasam met slechts 3 hoofdingrediënten die thuis beschikbaar zijn. Volledige video, stap voor stap foto ‘ s post.
rond 12 jaar terug, dezelfde dag dat ik besloot om gewoon een blog te beginnen, nadat ik er enkele dagen over had gesproken met mijn vriend Sangeeta. Nooit grote plannen gehad in die tijd dat ik zo ver van mijn vriend vandaan zou komen, ieder van jullie heeft een grote rol in dit pad en is hier eeuwig dankbaar voor! Dank je wel dat je er altijd bent 🤗 🥰
Het vieren van de 13e blog verjaardag door wortelkheer met je te delen. Dit is de eerste keer dat ik ben het toevoegen van geroosterde amandelen in dergelijke dessert (kheer / payasam). Ik hield van de smaak geroosterde amandel leent aan de zoete 🧡 ik was aan het denken tijdens het maken of ik iets als een kruidnagel of kaneel moet toevoegen voor smaak. Maar gelukkig niet.
omdat het deze subtiele en natuurlijke smaak van ghee geroosterde badam en wortelcombinatie zou hebben overtroffen. En mooie kleur die wortel toevoegt aan dit dessert zonder iets. Dus maak het simpel zoals dit, zonder saffraan of wat dan ook. Kijk eens naar mijn andere dessert recepten.
laten we meteen naar het recept gaan.
Print Pin
Wortel kheer
Cup measurements
Ingredients
- & 1/2 cup carrot grated
- 2 cups milk
- 1/4 cup + 2 tbsp sugar
- 1/4 cup water
- 1 tbsp. ghee
- 1 cardamom powdered
- 8 to 10 almonds
Instructions
-
First Wash, peel and grate carrot finely. I used 2 carrots that weighed 180 gms in total.
-
Side by side, in a sauce pan, bring 2 cups milk to boil. Simmer it until it reduces to 1 cup.
-
week amandelen gedurende 10-20 minuten. Snijd dun en zet aside.In nog een pan, heat ghee. Rooster de gesneden amandelen tot mooie aroma wafts. Giet af uit ghee en blijf opzij.
-
in dezelfde ghee, bak de wortel in middelgrote vlam tot deze bleek, droog en zacht gaar wordt. Duurt 3 minuten ongeveer.
-
voeg water en suiker toe en breng aan de kook. Laat het niet lang koken.
-
giet melk en laat 4 minuten sudderen.
-
voeg kardemom in poedervorm en geroosterde amandelen toe. Meng en schakel de vlam uit.
Video
notities
- ik gebruikte Amul gold
- gebruik fijne rasp voor homogene textuur.
- zorg ervoor dat de wortel gaar wordt voordat er suiker wordt toegevoegd.
- wortel niet lang met suiker koken.
YouTube – videolink : https://youtu.be/EHAfUVpSnN0
Wortelkheermethode:
- eerst wassen, schil en rasp de wortel fijn. Ik gebruikte 2 wortelen die in totaal 180 gms woog.
- naast elkaar, breng in een sauspan 2 kopjes melk aan de kook. Laat het sudderen tot het gereduceerd is tot 1 kopje.
- week amandelen gedurende 10-20 minuten. Snijd dun en zet opzij.
- in een andere pan, heat ghee. Rooster de gesneden amandelen tot mooie aroma wafts. Giet af uit ghee en blijf opzij.
- in dezelfde ghee, bak de wortel in medium vlam tot hij bleek, droog en zacht gaar wordt. Duurt 3 minuten ongeveer.
- voeg water, suiker toe en breng aan de kook. Laat het niet lang koken.
- giet melk en laat 4 minuten sudderen.
- voeg kardemom in poedervorm en geroosterde amandelen toe. Meng en schakel de vlam uit.
Enjoy warm or cold, as per your choice.
