als je van de populaire wortelmengseldressing in Japans-Amerikaanse restaurants houdt, zul je tot over je oren verliefd worden op deze makkelijke Worteldip!! Onmogelijk glad en waanzinnig romig met een heerlijke zoete en hartige smaak, deze smaakvolle dip is gezond en totaal verslavend!!
Bijgewerkt: dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2015. Ik nam nieuwe foto ‘ s en bijgewerkt de post hieronder om meer informatie over zoete wortel dip omvatten. Ik heb ook het recept tot in de perfectie getweaked en stap voor stap foto ‘ s toegevoegd om je te laten zien hoe snel en gemakkelijk deze romige zelfgemaakte dip is om te maken!
Quick Navigation – Table of Contents
Worteldip Recept
Als u een fan bent van de levendige oranje dressing in Japans-Amerikaanse steakhouses, wordt u gek van deze romige dip! Deze frisse en heerlijke dip smaakt precies zoals de zippy, zoete dressing die vaak wordt geserveerd op salade in sushi en hibachi restaurants!!
waanzinnig romig, rijk en weelderig van textuur, deze dip heeft een verfrissende, zoete en hartige smaak die tonnen umami smaak verpakt! Licht en waanzinnig verslavend, je hoeft niet eens een fan van wortelen te zijn om van deze dip te genieten en te verslinden!
deze smooth carrot based dressing turned dip is niet alleen voor chips! Dit is al jaren een van mijn favoriete go-to specerijen! Terwijl dit heerlijk wordt geserveerd als een dip voor crudité en crackers, is het ook verrukkelijk slathered op geroosterde pita of stokbrood! En het kan worden gebruikt als vervanging voor mayonaise of mosterd op sandwiches! Plus, het is heerlijk op salades en maakt een heerlijke topping voor graan gebaseerde kommen! Weet je je favoriete avocado toast? Geef het wat pizazz met een goede smear (of schmear) van deze spread!
eerlijk gezegd is deze dip zo veelzijdig en heerlijk dat het waarschijnlijk ‘Goes With Everything Sauce’genoemd moet worden. Ik raad je aan om een partij in je koelkast te bewaren vanaf nu tot, nou ja, altijd.
Wat is worteldip?
Worteldip is een romige, gladde schaal gemaakt van het mengen van gekookte wortelen met verschillende aromaten en kruiden in een keukenmachine of een krachtige blender. Het heeft een hartige, natuurlijk zoete smaak en kan worden gebruikt als dip, spread of kruiderij.
ingrediënten in dip?
Als u op het internet zoekt, vindt u tal van recepten voor zoete worteldip. Terwijl ze allemaal gecentreerd rond wortelen, de exacte ingrediënten in de dip kan sterk variëren. Deze door Aziaten beïnvloede dip is uit deze wereld romig en vereist slechts 10 ingrediënten!
- verse, rauwe wortelen: wortelen vormen de basis van de dip, dus selecteer verse wortelen. Zorg ervoor dat je wortels stevig en helder oranje van kleur zijn met een onbevlekte, gladde huid.
- kikkererwten: kikkererwten zijn wat deze dip romig maakt!
- Tahini: Tahini is gewoon sesamzaad gepureerd tot een pasta of boter. Ze geven de dip een aangename nootachtige smaak.
- witte Miso: ook bekend als zoete miso, dit ingrediënt biedt een umami smaak terwijl het benadrukken van de wortelen natuurlijke milde, zoetheid.
- ongezuurde rijstazijn-Mild van smaak, rijstazijn helpt de dips smaak af te ronden.
- knoflook: knoflook is een aromatische, heerlijke smaak.
- gember: over het algemeen mild van smaak, gember heeft een warme smaak die heerlijk combineert met wortelen!
- geroosterde sesamolie: diep nootachtig van smaak, sesamolie geeft de dip een uiterst luxe, rijke smaak.
- Mirin: vergelijkbaar met sake heeft mirin een zoete smaak die de miso contrasteert en de wortelen prachtig accentueert.
- honing: gebruik de honing om te proeven in dit recept. Hoeveel honing je gebruikt hangt af van je specifieke smaak en hoe zoet je wortelen van nature zijn.
hoe dip serveren?
deze romige dip kan het best koud, gekoeld of op kamertemperatuur worden geserveerd. Het kan worden geserveerd in dip vorm als aperitief of snack, als een spread voor sandwiches of crostini, of als een saus voor zeevruchten, kip en varkensvlees!
Wat dient u met dip?
u kunt deze dip serveren elke verscheidenheid aan verse groenten, chips, brood of crackers. Echter, Ik raad je aan om de dingen eenvoudig te houden om de smaken in de dip echt te laten schijnen! Ik stel voor dat je uit de buurt blijft van crackers, chips en brood met sterke smaken die de dip zullen overmeesteren.
- Warme Pita of Naan Brood
- Chips
- Crackers
- Geroosterd Stokbrood of Crostini
- Verse Groenten – radijs, snap erwten, zoete mini paprika, bloemkool, komkommer, selderij, wortelen en meer!
- salade en Graanschalen-top salades en graanschalen met een royale klodder dip voor een uitbarsting van smaak!
- Sandwiches-gebruik de dip als smeerpasta op sandwiches en wraps.
- Chicken Nuggets of Chicken Strips-deze dip maakt een geweldige dunking saus voor nuggets, tenders en strips!Kip-serveer gegrilde, geroosterde of gepocheerde kip naast deze saus!
- gegrilde zeevruchten-gebruik de dip als saus voor gegrilde sint-jakobsschelpen, gegrilde zalm, gebakken Chileense zeebaars en meer!
- varkensvlees-combineer de dip met geroosterd of gegrild varkensvlees voor een smaakvolle combinatie!
Hoe maak je het?
Deze lichte wortelginger dip heeft slechts 10 ingrediënten nodig! Het is gemakkelijk te bereiden en nog gemakkelijker te verslinden!
(Scroll naar beneden voor de gedetailleerde metingen en instructies in de afdrukbare receptenkaart onderaan de pagina)
- wortelen koken: wortelen koken tot ze gaar zijn volgens een van de drie onderstaande methoden. Eenmaal gaar, laat iets afkoelen, zodat u ze veilig kunt hanteren.
- Roast: Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Plaats een groot vel aluminiumfolie op een bakplaat. Leg wortelen bovenop folie en besprenkel wortelen met 2 eetlepels water. Breng op smaak met zout en peper. Til randen van aluminiumfolie omhoog en over wortelen om een pakket te omsluiten en te vormen. Sluit de randen goed af. Breng de bakplaat over in de oven en rooster 40-45 minuten, of tot wortelen extreem mals zijn. Verwijder uit de oven.
- Sauté: Snijd wortelen grof in stukjes van 1 inch. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de wortelen toe en breng op smaak met zout en peper. Kook, af en toe roeren, tot wortelen zeer mals zijn, ongeveer 13-15 minuten. Wortelen uit de pan verwijderen.
- kook: snijd wortelen in stukjes van 1 inch. Breng een grote pot water aan de kook. Breng water royaal op smaak met zout. Voeg de wortelen toe en kook tot heel zacht, ongeveer 13 minuten. Wortelen uitlekken.
- facultatief voor romigste kikkererwten: Terwijl de wortels koken, kook de kikkererwten. Leg kikkererwten in een middelgrote pan en bestrooi met zuiveringszout. Voeg genoeg water toe om de kikkererwten met 2 centimeter water te bedekken. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Kook gedurende 18-20 minuten of tot de kikkererwten erg zacht zijn. (Opmerking: verminder de warmte als nodig is om de kook te houden, maar voorkom dat het water overkokt.) Breng kikkererwten over op een fijnmazige zeef en laat uitlekken. Goed afspoelen met koel water. Gooi overtollige kikkererwtenhuiden die tijdens het kookproces zijn afgevallen weg
- Start de dip: In een keukenmachine of high speed blender, combineer de tahini, miso, azijn, knoflook en gember. Breng op smaak met ¾ theelepel zout. Proces tot het mengsel is dik en romig, stoppen om te schrapen langs de zijkanten en de bodem van de kom als nodig.
- water toevoegen: Voeg bij draaiende processor ¼ kopje ijskoud water toe, 1 eetlepel per keer. Stop en schraap langs de zijkant van de kom als nodig als het mengsel grijpt op je. Meng tot het mengsel glad en dik is.
- voeg de wortelen en kikkererwten toe: Voeg de gekookte wortelen en kikkererwten toe aan de processor. Meng tot het mengsel glad is, ongeveer 3 minuten.
- voeg de sesamolie, mirin en honing toe. Blijf verwerken totdat het mengsel zeer romig en zijdezacht is, voeg indien nodig meer ijswater 1 eetlepel per keer toe, totdat de gewenste romigheid is bereikt.
- serveren: smaak en pas aan voor kruiden met zout, peper, honing en azijn indien gewenst. Breng over in een serveerkom en besprenkel met een beetje sesamolie. Top met optionele garneringen naar keuze. Serveer en geniet!
Tips voor de beste, romigste dip:
- zorg ervoor dat u de wortelen kookt tot ze zeer mals zijn voor een zo glad mogelijke textuur. U kunt de wortelen koken zoals u wilt. Voor de beste smaak raad ik aan ze te roosteren.
- voor de romigste consistentie, raad ik het koken van de (reeds gekookte) kikkererwten aan! Het koken van de ingeblikte (of gedroogde en gekookte) kikkererwten met zuiveringszout breekt de kikkererwten af en zorgt voor een ongelooflijk gladde dip!
Hoe maak je wortel gemberdip stap voor stap foto ‘ s:
kunt u dip van tevoren maken?
zoete worteldip kan tot 5 dagen van tevoren worden gemaakt. In feite smaakt deze dip het beste als het van tevoren wordt bereid, zodat de smaken een kans hebben om te versmelten en te trouwen.
bewaar bereide dip in een luchtdichte container in de koelkast tot gebruik.
Hoe lang zal het houden?
overgebleven dip moet worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast of vriezer. Goed gekoelde dip zal duren voor maximaal 7 dagen. (Zie hieronder voor instructies voor het invriezen.)
kunt u zelfgemaakte worteldip invriezen?
zelfgemaakte dip bevriest prachtig! Bewaar de dip in een luchtdichte, vriesbestendige container. Zorg ervoor dat u ten minste ½ -inch headspace als de dip zal uitbreiden als het bevriest.
Worteldip houdt tot 4 maanden goed in de vriezer. Hoewel u het veilig kunt opslaan voor langer dan dat, kan het de consistentie en textuur veranderen.
ontdooien in de koelkast en goed roeren voor gebruik. Eenmaal ontdooid, moet de dip binnen 5 dagen worden gebruikt.
Pro-tip: invriezen dip in kleine, individuele porties voor eenvoudig snacken en portie controle!
verfrissend, smaakvol, ultra romig en helemaal dromerig, deze zelfgemaakte zoete wortel gember dip is waanzinnig smaakvol en totaal verslavend! Heerlijk als aperitief, snack of spread, je zal hunkeren naar deze dip het hele jaar door!
tot volgende week, vrienden, proost – op een Gezond Voorgerecht waar iedereen van zal houden!
XOXO
Cheyanne
meer gezonde diprecepten u zult houden:
avocado Hummus
zoete aardappel Hummus Dip
zoete mais Salsa
meer verlangen? Facebook, Pinterest en Instagram volgen alle lekkernijen!
het beste zoete Worteldiprecept👇
Print Recept
Worteldiprecept
recept kan omhoog of omlaag worden geschaald met de schuifregelaar als u met de muis over het aantal porties gaat.
Equipment
-
Food Processor or High Powered Blender
Ingredients
- 3 medium Carrots – peeled & ends trimmed (about 7 ½ ounces)
- 1 (16 oz.) can Chickpeas – rinsed & drained (SEE NOTES)
- 1/2 tsp Baking Soda (OPTIONAL)
- 3 TBS Tahini – stirred
- 2 TBS White Miso
- 2 TBS Unseasoned Rice Vinegar
- 2 cloves Garlic – peeled & minced
- 1 inch-long piece Fresh Ginger – grated (about 1 heaping TBS)
- 1/4 – 1/2 Cup ICE COLD Water – to taste
- 2 1/2 tsp Toasted Sesame Oil – plus more for drizzling top
- 2 tsp Mirin
- 2-4 tsp Honey – to taste (or Agave for vegan-option)
- Flakey Sea Salt & Ground Black Pepper
For Garnish: Minced Cilantro, Sliced Scallions, Sesame Seeds, Micro Greens or Sprouts
For Serving: Pitabroodje, Chips, Crackers, verse groenten
instructies
-
wortelen koken: wortelen koken tot ze gaar zijn volgens een van de drie onderstaande methoden. Eenmaal gaar, laat iets afkoelen, zodat u ze veilig kunt hanteren.
a. Roast: Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Plaats een groot vel aluminiumfolie op een bakplaat. Leg wortelen bovenop folie en besprenkel wortelen met 2 eetlepels water. Breng op smaak met zout en peper. Til randen van aluminiumfolie omhoog en over wortelen om een pakket te omsluiten en te vormen. Sluit de randen goed af. Breng de bakplaat over in de oven en rooster 40-45 minuten, of tot wortelen extreem mals zijn. Verwijder uit de oven.
B. sauteer: snijd wortelen grof in stukjes van 1 inch. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de wortelen toe en breng op smaak met zout en peper. Kook, af en toe roeren, tot wortelen zeer mals zijn, ongeveer 13-15 minuten. Wortelen uit de pan verwijderen.
C. kook: snijd wortelen grof in stukjes van 1 inch. Breng een grote pot water aan de kook. Breng water royaal op smaak met zout. Voeg de wortelen toe en kook tot heel zacht, ongeveer 13 minuten. Wortelen uitlekken.
-
optioneel voor romige dip – cook kikkererwten: terwijl de wortelen koken, kook de kikkererwten. Leg kikkererwten in een middelgrote pan en bestrooi met zuiveringszout. Voeg genoeg water toe om de kikkererwten met 2 centimeter water te bedekken. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Kook gedurende 18-20 minuten of tot de kikkererwten erg zacht zijn. (Opmerking: Verminder de warmte die nodig is om de kook te behouden, maar voorkom dat het water overkokt.) Breng kikkererwten over op een fijnmazige zeef en laat uitlekken. Goed afspoelen met koel water. Verwijder overtollige kikkererwtenhuiden die tijdens het kookproces zijn afgevallen
-
begin met de dip: combineer in een keukenmachine of high speed blender de tahini, miso, azijn, knoflook en gember. Breng op smaak met ¾ theelepel zout. Proces tot het mengsel is dik en romig, stoppen om te schrapen langs de zijkanten en de bodem van de kom als nodig.
-
water toevoegen: Voeg bij draaiende processor ¼ kopje ijskoud water toe, 1 eetlepel per keer. Stop en schraap langs de zijkant van de kom als nodig als het mengsel grijpt op je. Meng tot het mengsel glad en dik is.
-
voeg de wortelen en kikkererwten toe: Voeg de gekookte wortelen en kikkererwten toe aan de verwerker. Meng tot het mengsel glad is, ongeveer 3 minuten.
-
voeg de sesamolie, mirin en honing toe. Blijf verwerken totdat het mengsel zeer romig en zijdezacht is, voeg indien nodig meer ijswater 1 eetlepel per keer toe, totdat de gewenste romigheid is bereikt.
-
serveren: smaak en pas aan voor kruiden met zout, peper, honing en azijn indien gewenst. Breng over in een serveerkom en besprenkel met een beetje sesamolie. Top met optionele garneringen naar keuze. Serveer en geniet!
noten
- u kunt 1 ½ kopjes gedroogde kikkererwten gebruiken in plaats van in blik.
- voor de romigste consistentie, raad ik het koken van de (reeds gekookte) kikkererwten aan!
- u kunt de wortelen koken zoals u wilt. Voor de beste smaak raad ik aan ze te roosteren.
- maak vooruit: Dip kan 5 dagen van tevoren worden gemaakt. Bewaren in een luchtdichte container in de koelkast.
Receptopbrengst: ongeveer 2 kopjes
voedingsinformatie is een benadering gebaseerd op 8 porties.
