zijn duurdere gedistilleerde dranken meestal beter dan het spul op de onderste plank? Ervoor. Maar prijs geeft niet altijd de ware kwaliteit aan, en soms hebben we gewoon niet het budget voor veel mooie geesten. We vroegen barmannen in het hele land: welke flessen vind je goede vervangers voor duurdere ingrediënten?

Chris Burkett van cusp Dining & Drinks in San Diego

” in plaats van het krijgen van een $300 dollar fles high-end single malt Scotch, doe ik liever schapen Dip, dat is een mooie single malt blended Scotch en loopt tegen een eerlijke prijs. Voor cocktails zou ik zeggen dat Beefeater gin een van mijn favorieten is: geweldige kwaliteit tegen een geweldige prijs en het heeft het lichaam en de balans om te schitteren in elke cocktail die je ermee wilt maken.”- Chris Burkett (Cusp Dining & Drinks)

“i call Dolin Genepy ‘nice Chartreuse.’Het is geen echte substituut, maar het smaakprofiel is vergelijkbaar maar minder dronken. Chartreuse pakt een gemene stoot, terwijl de Genepy is als een mooie knuffel.”- Claire Sprouse (The Square)

“bij het mixen van wodka geef ik de voorkeur aan Tito’ s Handmade. Het is een veel beter product dan Grey Goose tegen een fractie van de kosten.”- Phil Wills (Dog Haus Biergarten)

“The dirtiest secret? Als je recept vraagt om een grote hoeveelheid zuur (dat wil zeggen citroen, limoen), je bent meer in de drank balancing spel dan het brengen van de smaak profiel van X liquor. Geef het geld uit voor sterke drank die je drinkt, maar margarita ‘ s krijgen Corralejo, maximaal.— – Dan Bronson (Crescent & Vine)

“De meeste van de ’top shelf’ likeuren die u ziet geadverteerd zijn goede geesten. Geen grote geesten. Probeer er een paar waar je nog niet van gehoord hebt. Cazadores Reposado is een geweldige tequila tegen een geweldige prijs, en ik heb het liever ’the big boys’ (Patron, Don Julio, etc).”- Dan Andruss (312 Chicago)

“I really enjoy the Marie Brizard line for cordials. Ze maken een geweldige oranje curaçao die extreem betaalbaar is.”- Nate Howell (Jsix)

“Het is niet zo modieus als sommigen, maar voor het geld geniet ik echt van Jim Beam rye. Het is geweldig voor elk type whisky zure cocktail.— – Ben Anderson (The Corner Office)

Elizabeth Powell van Liberty Bar in Seattle “Someone is going to hate me for this, but for the vodka drinker out there, don’ t fall for the ‘luxury’ label on a bottle. Blijf bij een solide merk als Smirnoff en maak het je goed voor bijna elk drankje dat je met wodka maakt.”- Elizabeth Powell (Liberty Bar)

“Op dit moment is mijn persoonlijke favoriet Old Grand-Dad bourbon. U kunt het vinden voor ongeveer $ 15 per fles. Het is 100% bewijs, gebotteld in bond, en gewoon geweldig. Het is goedkoop, het is hoog bewijs, het heeft een hoog roggegehalte in zijn puree, en heeft een geweldige kick. Het is fantastisch in Boulevardiers( bourbon negronis), Manhattans, en gewoon voor het mengen met soda of ginger ale in het algemeen. Het heeft veel eiken noten, rogge, wat zoete vanille, en verder is het vrij eenvoudig. De bourbon snijdt door en is hoog bewijs genoeg om op te vallen zonder te duur te zijn.”- Riley Perrin (The Patterson House)

“Giffard’ s Curaçao Triple Sec is een eenvoudige en betaalbare ruil voor Cointreau. Het heeft dezelfde heldere, bittere zoete kenmerken als Cointreau zonder de bank te breken.”- Jamie Buckman (Bookstore Bar & Café)

” The 86 Co. heeft een aantal uitstekende geesten tegen een betaalbare prijs-Ford ‘ s gin is geweldig. Prijs geeft niet altijd kwaliteit aan!”- Rodger Gillespie (LAVO Las Vegas)

“met behulp van een goedkope blended Scotch zoals Ballantine of Famous Grouse en het toevoegen van een kwart ounce van een Islay Scotch zoals Laphroaig is hoe barmannen mix geweldige Scotch cocktails. Je krijgt het rokerige turf aroma van de Islay single-malt, en de blended Scotch mengt goed met de rest van de drank.”- Kyle Storm (French Louie)

” Er is een grote boom in rye whiskey geweest als de laatste tijd, maar voor zover de meeste roggecocktails gaan, ik meestal de voorkeur oude Overholt, Wild Turkey rye, en Rittenhouse aan alle dure nieuwe dingen. Ik denk niet dat ik hier alleen ben.”- Steve Yamada (Bar R ‘ Evolution)

Juan Sevilla van Soho House West Hollywood

“Buffalo Trace is een geweldige goedkope bourbon.”- Juan Sevilla (Soho House West Hollywood)

“hoewel de prijs van agave door het dak is gegaan, kun je zeker een fatsoenlijke tequila pakken in de $20-30 range. Voor cocktails adviseer ik een tequila blanco zoals Calle 23.”- Marcos Tello (Liquid Assets)

“in plaats van Ketel een gebruik ik Poolse Wodka wodka, een andere geweldige tarwe-gebaseerde wodka.”- Arunas Bruzas (Acadia)

” Evan Williams is mijn favoriete goedkope go-to bourbon. Ik serveer het vaak in plaats van Jack Daniels.”- Derrick Bass (Willie Jane)

“Ik hou van Tequila Chamucos in plaats van Patron, omdat het zeer betaalbaar is en een kleiner bedrijf is dat veel karakter heeft in zijn tequila. Ik hou van de hun reposado; het is geweldig in het maken van margaritas en Palomas.”- Jessica Stafford (Flour & Barley)

“Iedereen heeft thuis een bourbon nodig, dus voor je dagelijkse drankprobleem Old Fitzgerald Prime. Het is een wheated bourbon zoals Maker ‘ s of Weller, dus het komt een beetje trui in karakter over, maar het mixt nog steeds geweldig of slokt glad op de rotsen.”- David Kinsey (Sycamore Den)

Jonathan Harris van Firefly in DC

” een van de beste kostenbesparende ideeën is het maken van zelfgemaakte Bison-grass wodka. In plaats van de wodka te kopen, kun je een bisongrass vlecht kopen voor minder dan $10. Je hebt maar een klein beetje van het gras nodig om het effect te krijgen, dus één vlecht kan een paar kisten bisongrass wodka maken.”- Jon Harris (Firefly)

“I’ m a huge fan of Armagnac. Ik zou graag meer Armagnac zien in plaats van Cognac in sommige cocktails. Je kunt een 8 jaar oude Assemblage (blend) van Darroze kopen voor $25-30 en die gebruiken in plaats van een dure Cognac.”- Brian Means (Dirty Habit)

“Old Forester Whiskey: it’ s been around since 1870 and has great history. Het is een geweldige keuze voor elke bourbon gebaseerde cocktail.”- Allyson Harding (Boca)

“Weller Bourbon. Het is zeer goed geprijsd. En voor die Pappy Van Winkle zoekers, zou je blij zijn om te weten dat deze Weller bourbon connecties heeft met het felbegeerde merk. Hoewel het een frisser-stijl bourbon is, heeft het de juiste hoeveelheid structuur en citrus tonen om het een formidabele basis te maken in geschudde cocktails.”- Young Won (Rialto)

“Espolon Blanco is de beste tequila die ik heb gevonden en geprijsd in de lage twintig. Het heeft een zoete bloemige en tropische neus met een echt schoon en helder lichaam. 100% blauwe agave zilveren tequilas zijn geweldig voor het maken van cocktails.”- Terence Lewis (Barbuzzo, et al.)

“een fantastisch smaakvolle kruidenlikeur, Chartreuse, is essentieel voor verschillende klassieke cocktails, en een aantal van de moderne profiteren van de toevoeging van deze intense kartuizerelixer, maar velen van ons vinden het moeilijk om de $60+ fles te bereiken voor dagelijks nippen—gelukkig hebben die maffe Alpine monniken de markt niet gehinderd toen ze hun fantastische geheime recept hadden. Twee uitstekende stand-ins voor deze kruiden zijn de Franse Dolin Genepy des Alps en de Italiaanse Liquore Strega.”- Dave Porcaro (Bigalora Wood Fired Grill)

alle hier gelinkte producten zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redactie. We kunnen een commissie verdienen op aankopen, zoals beschreven in ons affiliate beleid.