vis taco ’s zijn heerlijk, maar vis taco’ s met kaas en cajun kruiden zijn nog beter! Dit recept is zo eenvoudig, maar ongelooflijk vers en heerlijk!
(Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in maart 2010, maar werd bijgewerkt met nieuwe foto ‘ s in 2018).
is het niet grappig dat er sommige voedingsmiddelen en keukens zijn waar we gewoon nooit kaas bij hebben? Neem de meeste Aziatische gerechten bijvoorbeeld. Je gaat niet naar een Chinees restaurant en verwacht dat er kaas op het menu staat.
en als je vis hebt, geniet je er zelden van met kaas. Tot nu toe. Want wat is het nut van een taco als er geen kaas bij betrokken is?
in het begin vond ik kaas op vis taco ‘ s een beetje vreemd… Maar toen ging ik er gewoon voor en het bleek dat het eigenlijk fantastisch is. Vooral als de vis wordt ingewreven in Cajun kruiden en geserveerd met een koolsla.
vis taco ‘ s maken met kaas
eerst moet ik u een geheim vertellen. Ik ben over het algemeen nooit een grote vis taco persoon geweest. Ik hou van taco ‘ s (misschien meer dan het leven) en ik hou van vis. Maar ik heb zelden vis taco ‘ s in restaurants die ik echt leuk vind.
en vaak als ik in de stemming ben voor taco ‘ s, wil ik rundvlees of varkensvlees… Gesmoord in kaas en guacamole. Maar ik ben er vrij zeker van dat dit Vis taco recept met kaas me van gedachten heeft veranderd.
Ik ben nu een big fish taco persoon.
welk type vis moet worden gebruikt?
eerst moet je beslissen wat voor soort vis je gebruikt voor je taco ‘ s. Eerlijk, je kunt gebruiken wat je wilt! Een van mijn favoriete vis taco recepten ooit is deze voor zalm taco ‘ s.
maar traditioneel worden vistaco ‘ s gemaakt met een witte, schilferige vis. Mijn favoriete keuze is barramundi. Als je barramundi nog niet eerder hebt gehad, is het zeker de moeite waard om te proberen! Het is een milde vis die een grote bron van Omega-3s is. nog beter? Het is een duurzame milieuvriendelijke vis!
U kunt echter ook mahi-mahi of kabeljauw gebruiken voor deze vistaco ‘ s… Of eigenlijk elke andere soort vis waar je naar verlangt.
Wat is de beste kaas voor vistaco ‘ s?
nogmaals, de opties zijn vrij eindeloos als het gaat om kaas voor vis taco ‘ s, afhankelijk van de stijl van koken die je doet. Maar ik denk dat een scherpe cheddar (ik raad Cabot ‘ s altijd serieus scherp aan) is altijd een uitstekende keuze.
als je van pittig houdt, zal een habanero cheddar of pepperjack je taco ‘ s een extra Mexicaanse flair geven. Maar ik droom momenteel een Griekse vis taco met fetakaas en een Buffelachtige met blauwe kaas. Als je eenmaal langskomt om vis en kaas te koppelen, begin je allerlei soorten creatief te worden!
Dit recept maakt gebruik van een Cajun kruidenmix die je over de hele vis wrijft. Kook dan de vis in een koekenpan terwijl je een geraspte kool, rode ui sla mengt.
na het opwarmen van de tortilla ‘ s in een koekenpan, vul ze met de koolsla en vlok de vis over de bovenkant. Dan komen de gehakte tomaten en geraspte kaas!
en de perfecte vistaco met kaas is zo eenvoudig. Ik serveer ze graag met wat extra limoenpartjes en avocado. Want elke keer als je taco noemt, heb ik ook avocado nodig.
ophalen en ingraven. Ik kan eerlijk zeggen dat dit de beste vis taco ‘ s waren die ik ooit heb gehad. Waarschijnlijk deels omdat de vis niet gebakken was en vol smaak zat. ik hou ervan te weten dat het allemaal vers is en tijdens het eten voelde ik me alsof ik op een strand in Californië was. Hoewel ik echt in Boston was in het midden van een andere enorme regenstorm.
maar voedsel kan je volledig vervoeren, toch?
de smaken in de taco ‘ s gingen zo goed samen als de texturen/consistenties – ik hou van de kleine crunch van de kool.
de scherpte van de kaas is verbazingwekkend. Ik discrimineer kaas niet en hou echt van ze allemaal, maar als ik gedwongen ben om te kiezen, zeg ik hoe scherper, hoe beter. Ik heb nog nooit een kaas geprobeerd die te scherp is naar mijn smaak.
Ik heb er ook geen ontmoet die te pittig is. Eigenlijk is dat een leugen… Ik had onlangs een ghost pepper colby jack en het doodde me bijna. Het was meer dan pittig.
Deze gaan absoluut perfect samen met een lekker flesje hoppig bier. Dan voel je je echt alsof je op een strand in Californië bent.
en u zult waarschijnlijk alle soorten ontspannen zijn en vergeten dat u een baan en een gezin en verantwoordelijkheden en een huis hebt om schoon te maken. Ik zei toch dat voedsel je kon vervoeren.
en nu ben ik een echte vis tacogelover en ben ik op zoek om iedereen ervan te overtuigen dat je altijd moet serveren vis taco ‘ s met kaas.
wat voor soort kaas zou u gebruiken op vis taco ‘ s?
Als u op zoek bent naar meer heerlijke visrecepten, bekijk dan mijn gegrilde Mojito zwaardvis of mijn Zoutgebakken vis. Ik hou ook van deze knapperige Jerk taco ‘ s van meer dan je kunt kauwen!
vistaco ‘ s
Ingredients
- 1 Tbsp paprika
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp garlic powder
- ½ tsp red pepper flakes
- ½ tsp oregano
- ½ tsp thyme
- 1 lb. barramundi, mahi mahi, of onder rembours, huid verwijderd
- 2 Eetlepels canola-olie
- 1 Eetlepel ongezouten boter
- 2 kopjes geraspte rode kool
- ½ rode ui, in dunne plakjes gesneden (ongeveer ¼ kopje)
- 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 2 El fijngehakte koriander
- 2 Eetlepels vers geperst limoensap (van ongeveer 1 limoen)
- 6 kleine (6-inch) bloemtortilla ‘ s
- ½ kopje in blokjes gesneden tomaten
- ½ kopje geraspte scherpe cheddar (kan ook habanero cheddar of pepperjack gebruiken)
instructies
-
in een kommetje paprika, zout, peper, knoflookpoeder, rode peper vlokken, oregano en tijm mengen.
-
wrijf kruidenmix over beide zijden van de vis.
-
verhit koolzaadolie in een grote koekenpan of grillpan op hoog vuur. Zodra de olie glinstert, plaats de vis in de pan en voeg onmiddellijk boter toe. Kook vis ongeveer 4 minuten aan de ene kant om zwart te maken, omdraaien en kook nog eens 3 minuten aan de andere kant. Verwijder het bord om een paar minuten te rusten.
-
terwijl de vis kookt, doe je versnipperde kool, rode ui, lente-uitjes, koriander en limoensap in een middelgrote kom. Toss om te combineren.
-
warme tortilla ‘ s aan beide zijden in een koekenpan op hoog vuur of in een magnetron.
-
doe wat van het koolmengsel op elke tortilla. Met behulp van een vork, vlokken vis en zet over de kool. Top met tomaten en kaas.
Toelichting
- Recept aangepast van Stephanie Sokolove
