hoewel voedsel de reden is dat ik reis, eet ik zelden desserts.
Ik ben nooit een grote snoepeter geweest, en daarom gebruik ik meestal al mijn maagcapaciteit op meer rijst, vlees, groenten en kommen noedels dan op desserts.
maar als liefhebber van eten, proef ik nog steeds graag lokale desserts in bestemmingen die ik bezoek – zoals in Varanasi, waar ik een mix van beroemde lokale zoetigheden probeerde.in Saigon raadden velen van jullie me aan om een dessert te proberen, chè khúc bạch, amandelpanna cotta jelly, in een van de bekendste restaurants om het te proberen, Quán Chè Hinn Khánh.
tijdens mijn verblijf in Saigon verbleef ik op een plek die heel dicht bij de Chhhhong Bàn-markt was*, en bijna elke ochtend ging ik naar deze geweldige lokale markt om te verkennen het eten.
van gebakken rijstkoeken tot kommen noedels, ik vond een eindeloze hoeveelheid heerlijke dingen om te eten, en energie verpakt actie verpakt in deze buurt markt.
ik had geen idee Quán Chè Hien Khánh ligt in de straat van Chợ Bàn Cờ Markt totdat ik onderzocht het op een dag erachter te komen dat recht was in de buurt waar ik al zo veel voedsel te verkennen.op een ochtend in Saigon, na wat grazen op de markt, gingen mijn vrouw en ik naar het restaurant om Vietnamese desserts te proeven.wat ik meteen leuk vond aan Quán Chè Hinn Khánh, was dat het een old-school restaurant in winkelstijl was-het deed me denken aan een paar plaatsen in Bangkok die de tand des tijds hebben doorstaan, die waarschijnlijk de laatste 50 jaar precies hetzelfde zijn gebleven.
op elke tafel in het restaurant stonden zelfs enkele borden oude snacks, enkele koekjes en enkele kleine zakjes geroosterde pinda ‘ s.
ze hadden net die vintage antieke look.
Als u weet welke soorten Vietnamese desserts u wilt proberen, is het bestellen bij Quán Chè Hinn Khánh eenvoudig omdat ze het menu mooi hebben geplaatst op de muur in het Vietnamees.
Ik wist zeker dat ik che khuc bach wilde proberen, maar van daaruit had ik echt geen idee wat we nog meer wilden proberen.
dus als je geen idee hebt welke dessertcombinatie je wilt, kun je als alternatief naar de voorkant van de kast gaan waar alle zoete toppings zijn opgeslagen en kiezen welke items je in je kom wilt opnemen.
Che khuc bach
mijn vrouw en ik zijn begonnen met de che khuc bach, een van de meest populaire Vietnamese desserts, in het Engels bekend als almond panna cotta gelei met lychee.
hoewel het restaurant Oud en traditioneel was, is het panna cotta jelly dessert een relatief recent ontdekte mix, hoewel het nu zeer populair is in heel Saigon.
prijs – 18.000 VND per kom ($0,84)
Panna cotta is een Italiaans dessert van romige gelei, dat een honing zoetheid, en een textuur die zo zijdezacht is, het voelt bijna als margarine – en voor mij heeft het bijna een vleugje roomkaas smaak.
vaak worden panna cotta desserts geserveerd in kopjes gecombineerd met een soort zoet fruit zoals granaatappel.
De Vietnamese panna cotta was, denk ik, een beetje gelei-er dan zijn Italiaanse tegenhanger, misschien bevatte het iets meer gelatine.
de panna cotta gelei werd in stukjes gesneden en vervolgens in een kom gevuld met gesneden stukjes amandel en een paar lycheevruchten.
de mix werd vervolgens bedekt met gemalen ijs, geserveerd zeer vergelijkbaar met een Thaise versie van nam kang sai, met een scheutje licht zoet jasmijnwater en siroop, met zelfs een paar jasmijnbloemen erin gegooid.
Ik was eigenlijk nogal verbaasd hoe goed de CHE khuc bach was – de stukken panna cotta gelei waren romig en hadden een lichte roomkaas smaak, maar ze waren niet te rijk.
De ijssoep was niet te zoet, maar licht zoet en bezaaid met het aroma van verse jasmijn, amandelen en lychee.
Ik heb er echt van genoten, en mijn vrouw vond het absoluut geweldig.
naast che khuc bach wilde mijn vrouw nog een Vietnamees dessert, en omdat we geen idee hadden hoe we moesten bestellen, gingen we gewoon naar de glazen kast om te bestellen.
we bestelden, wat ik geloof longan fruit was, ofwel gedroogd of gekonfijte, vervolgens geserveerd op dezelfde manier-gegarneerd met gemalen ijs en een scheutje zoete siroop.
De longan vrucht had een soort smaak als een kruising tussen een rozijn en een lychee, en hoewel ik de voorkeur gaf aan het andere dessert, vond mijn vrouw deze ook echt leuk.
Hier is een close – up foto van het bord voor Hinn Khánh-ik hou ervan hoe ze nog steeds een retro handgepijnde look gebruiken teken.
Als u een paar minuten heeft, is hier de volledige video over het voor de eerste keer proberen van dit dessert:
(Als u het niet kunt zien, bekijk het hier)
conclusie
een van de vele populaire Vietnamese desserts is che khuc bach, amandelpanna Cotta gelei met lychee geserveerd in zoete siroop en gemalen ijs.toen ik in Saigon heerlijk eten At, ging ik op een dag naar een old-school Vietnamees dessertsrestaurant genaamd Quán Chè Hinn Khánh, om het eens te proberen.ik ben geen grote snoepliefhebber, maar ik moet zeggen dat ik echt genoten heb van che khuc bach – het was licht en verfrissend en de blokjes romige panna cotta gelei gingen goed met de amandelen en verse lychee.
Als u Saigon bezoekt, is Hinn Khánh een geweldige plek om een paar Vietnamese desserts te proberen.
Quán Chè Hinn Khánh – Saigon, Vietnam
adres: 718 Nguyễn Đình Chiểu, 1, 3, Hồ Chí Minh, Vietnam
openingstijden: 9.00-12.30 uur en 14.30 – 22.00 uur dagelijks
prijzen: elke kom dessert was ongeveer 14.000-18.000 VND
: De Vietnamese desserts shop is gelegen in de buurt van chân bàn cơ markt recht langs Nguyen Dinh Chieu, en net ten zuiden van Nguyen Thien Thuat road. Zoals veel plaatsen in Saigon, het is het makkelijkst om een taxi of motor hier te nemen van waar u of, of neem de openbare bus.
