zoals zoveel goedbedoelende koks vandaag, besteed ik mijn deel van de tijd aan het klikken op en het verzamelen van recepten die ik op een dag zal maken. Koken-wise, de online-curator me is een stuk indrukwekkender en avontuurlijker dan de werkelijke me, een reality gap, ze vertellen me, niet ongewoon om online dating plaatsen.

hoe dan ook, mijn obsessie voor de dag is, begrijpelijk, perziken, die – als mijn volgepropte virtuele receptenbakken een indicatie zijn – Ik binnenkort van plan om te brandewijn, karnen (ijs), poach, ijs pop, crumble, kasseien, maceraat, grill, koken, pannenkoek, en tossen met quinoa en walnoten voor het diner, hoewel ik niet helemaal verkocht op deze laatste.

Het is genoeg om een hoofd draaien alsof je hebt gehad een te veel rondes van Raspberry Peach Prosecco Punch, de meest recente toevoeging aan mijn line-up.

en als mijn ambities tekort schieten? Dan ben ik helemaal in orde met de minder verheven ambities van mijn hart – de gebruikelijke reeks van perzik taarten ik slinger uit in juni en juli. Deze taarten zullen geen krantenkoppen halen of misschien nieuwe punten winnen, maar ze zijn drop dead heerlijk en pakkend, en ik beloof je dat je voor seconden terug bent.

neem de verse perzik en kersentaart die ik deze week heb gemaakt, hier te zien. De naam is niet sexy, het concept niet bijzonder nieuw, en het enige geheime ingrediënt is uw vermogen om rijpe, sappige perziken te kopen op de rand van grootheid. Die en een pint van mollige zoete kersen zal je een taart waarvan de herinnering zal blijven hangen ver buiten de vakantie week vooruit. over kersen gesproken, ik had deze week een probleem met mijn kersenpitter. Het ontbreekt in actie, dus moest ik improviseren – een verhaaltje dat ik in de video hier vertel. Ik laat je kijken naar het verhaal ontvouwen, maar wees gewaarschuwd dat als je een alternatieve DIY putjes methode die werkt voor u, met alle middelen niet de mijne gebruiken.

Lowcountry Pie Getaway 2018: nog maar twee plekken over

Dat klopt: zoals we verwachtten, was er grote interesse in dit, onze 5de jaarlijkse Lowcountry taart uitje, en nu is er ruimte voor slechts twee van jullie om ons te vergezellen in Charleston, S. C. komende 12 oktober tot 14 oktober voor een onvergetelijk taart maken weekend.

Ik zal niet alles herhalen wat ik al heb geschreven over het uitje hier, behalve om te zeggen hoe tevreden we zijn dat we deze traditie begonnen, en hoe gelukkig we ons voelen om zoveel prachtige Pie Academy leden te hebben ontmoet en leren kennen op de Getaways.

dus stuur ons een e-mail als u geïnteresseerd bent en we krijgen een registratieformulier direct naar u. Dankzij.

recept Opmerking: Als u deze peach pie video leuk vond, en een andere wilt bekijken en zien hoe ik perziken blancheer, klik dan hier.

pie PASTRY NOTES: voor het volgende recept, voel je vrij om elke favoriete dubbele korst recept dat u wilt gebruiken. Als je op zoek bent naar een boterkorst, stel ik voor de plaat taartdeeg. Als u liever een verkorting korst, probeer de dubbele korst verkorting taartdeeg.