Dit Vegan Caribbean breakfast is een stevige en vullende manier om de dag te beginnen. Als het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, kan je niet verkeerd gaan met dit bord. Een van de dingen die ik hield over het ontbijt in Jamaica is dat je een volledige plaat van voedsel voor het ontbijt kan hebben en niemand zal een ooglid beslag.

kikkererwten Roerei

Voor het eiwitgedeelte van dit ontbijt maakte ik een kikkererwten roerei met een mix van yellow split power en kikkererwtenpoeder. In de meeste supermarkten’ world food sectie, vindt u deze mix gelabeld als gram meel. Als je een koffiemolen hebt, kun je de erwten thuis tot poeder vermalen. Je kunt het volledige kikkererwten scramble recept hier vinden.

Kaneelgebakken weegbree

voor een beetje zoetheid maakte ik enkele kaneelgebakken plantains. Plantains zijn een geweldige aanvulling op de meeste maaltijden en een heerlijk beetje zoetheid om de andere gerechten in deze maaltijd in evenwicht te brengen.

gestoomde Callaloo

de gestoomde callaloo voegt een mooie portie groenten toe aan dit ontbijt. Callaloo is een groene plant die vol zit met veel vitamines. Ik hield dit gerecht simpel door er gewoon wat uien en paprika aan toe te voegen.

Boekweitbollen

voor de koolhydraten in dit veganistische ontbijt heb ik gekozen voor gekookte boekweitbollen. Je kunt de knoedels vervangen door gekookte bananen, brood of misschien gebakken broodvruchten. Boekweitmeel op zichzelf kan een beetje zacht zijn, dus als je van je knoedels houdt om erg stevig te zijn, zou ik aanraden dat je wat maïsmeel toevoegt aan het boekweitmeel voordat je de knoedels maakt.

Hoe maak je glutenvrije gekookte knoedels

Voeg eerst

boekweitmeel, maïsmeel en een snufje zout toe aan een kom. Gebruik een lepel om de droge ingrediënten samen te mengen.

tweede

Maak een put in het midden van de bloem en voeg een beetje water toe. Gebruik je hand of een lepel om de mix te combineren tot een deeg. Voeg dan geleidelijk water toe tot je een deeg hebt.

derde

om de knoedels te maken, knijp een stuk van het deeg af en rol het vervolgens in een bal. Gebruik de palmen van je handen om de deegbal plat te maken tot een schijf. Plaats de knoedels in kokend water om te koken als je ze maakt of plaats ze terug in de kom terwijl je de andere knoedels te maken.

op zoek naar meer glutenvrije veganistische recepten?

kaneel gebakken Plantains

kikkererwten Roerei

Callaloo

heeft u dit veganistische Caribische ontbijt gemaakt?

laat hieronder een reactie achter, deel het en beoordeel het. Je kunt me ook volgen op YouTube, Instagram en Pinterest. Tag me zodat ik kan zien wat je creëert.

glutenvrije gekookte knoedels

glutenvrije Plantaste

een gemakkelijk glutenvrij gekookte knoedelrecept alternatief voor traditionele Jamaicaanse gekookte knoedels.

Prep Time 5 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 20 mins

Course Dinner

Cuisine Caribbean, Jamaican

Servings 2

Equipment

• Mixing bowl
• Saucepan

Ingredients

• 1 ½ cup Buckwheat Flour
• ½ cup Cornmeal
• Pinch of salt to taste

instructies

• voeg boekweitmeel, maïsmeel en een snufje zout toe aan een kom. Gebruik een lepel om de droge ingrediënten samen te mengen.
• Maak een put in het midden van het meel en voeg een beetje water toe. Gebruik je hand of een lepel om de mix te combineren tot een deeg. Voeg dan geleidelijk water toe tot je een deeg hebt.
• om de knoedels te maken, knijp je een stuk van het deeg af en rol je het tot een bal. Gebruik de palmen van je handen om de deegbal plat te maken tot een schijf. Plaats de knoedels in kokend water om te koken als je ze maakt of plaats ze terug in de kom terwijl je de andere knoedels te maken.

Keyword buckwheat dumplings, dumplings, gluten free dumplings