Ik ben dolverliefd op New Orleans, en het is eigenlijk niet ver rijden van waar ik woon! Mijn man en ik Namen onze dochter mee naar New Orleans een paar maanden geleden, en we hadden een geweldige tijd. Ik had geweldig eten, maar kon niet veel Cajun voedsel vinden dat veganistisch was. Ik was behoorlijk jaloers op al de pittige goedheid die mijn man had. Dus hier zijn we. Cajun gekruide tofu en romige grits met een aantal super garlicky boerenkool! Dit hele recept is zo snel en gemakkelijk! De perfecte doordeweekse maaltijd!
Ik heb mijn eigen Cajun kruiden gemaakt, en Ik zal het onderstaande recept voor je zetten, maar als je daar geen zin in hebt, is een winkel gekocht voorgemengde kruiden helemaal prima. De geur van het kruid alleen al zal je mond water geven. Ik besloot om deze Cajun tofu Super knapperig te maken met mijn bakmethode. Gezonde, snelle, knapperige, kruidige tofu. Absolute perfectie! Het contrast van de pittige knapperige tofu en de super romige grits geeft me het gevoel dat ik absoluut niets mis!
Ik gebruikte wat sommigen zouden noemen een overmatige hoeveelheid knoflook voor de Groenen, maar ik ben knoflook geobsedeerd! Ik heb ongeveer 6 kruidnagel gebruikt, maar je kunt het een beetje terugdraaien als je wilt. Ik raad echter aan om vol knoflook te gaan. Zeker weten! De schoonheid van al deze smaak zo harmonieus samen te werken is geweldig. Een hapje met grutten, tofu en greens samen is pure gelukzaligheid. Krijg een grote mond vol van alles, je zult super gelukkig zijn, Ik beloof het!
i love Southern cooking! Ik voel me super comfortabel met het koken van het en alle smaken. Ik ga binnenkort aan veel meer zuidelijke gerechten werken. Blijf kijken voor wat gebakken groene tomaten! Dat zal de komende weken gebeuren! Het zuiden en vooral New Orleans heeft een speciale plaats in mijn hart. Het Zuiden zal altijd thuis zijn, waar ik ook heen ga! Ik hoop dat je zult genieten!
- 1 Blok met extra stevige tofu
- 1-op-1 1/2 Eetlepel. Cajun kruiden (winkel gekocht, of zelfgemaakt-recept hieronder), afhankelijk van hoe pittig je het wilt.
- 1 C. grits, ouderwets
- 4 C. Water
- 2 theelepel. Zout
- 2 El Veganistische boter, ik gebruikte Earth Balance
- 2 El. Olijfolie
- 3 C. Greens, ik gebruikte boerenkool en paardenbloemen
- 4-6 teentjes knoflook
- zout en peper naar smaak
- 2 theelepel. Knoflookpoeder
- 1 theelepel. Uipoeder
- 1 theelepel. Oregano
- 1 tsp. Tijm
- 1 theelepel Zwarte peper
- 1/2 theelepel. Cayennepeper
- 1 theelepel Zout
- 2 theelepel Paprika
- 1/2 theelepel Rode peper vlokken
- Verwarm de oven voor op 400 graden.
- druk een beetje op uw tofu om wat water eruit te halen. Snijd in kleine blokjes.
- gooi in een kom met de Cajun kruiden (zorg ervoor dat u slechts 1 1/2 eetlepel gebruikt. van de Cajun kruiden). Leg in een enkele laag op een voorbereide bakplaat. Bak op 400 voor ongeveer 30 minuten tot lekker knapperig, flipping halverwege.
- terwijl de tofu aan het bakken is, begin de grutten, breng het water aan de kook, voeg de grutten toe, laat sudderen en kook ongeveer 20 minuten bedekt.
- als je de tofu en grutten aan de gang hebt, kun je de greens sauteren. Verwarm een sauteerpan met de olijfolie, voeg de knoflook en greens toe. Kook op middelhoge hoogte tot de greens verwelkt en gaar zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Zet de verwarming uit.
- zodra de grutten gaar zijn, voeg zout en veganistische boter toe en roer.
- als alles klaar is, de tofu, grutten en greens, serveer onmiddellijk alles samen met extra hete saus als je wilt!
- Ik heb een aantal opmerkingen over het feit dat het te zout is, maar ik denk dat mensen het hele Cajun kruidenrecept gebruiken. Het recept zegt dat je 1-1 1/2 eetlepel kruiden moet gebruiken. Ik heb het recept hieronder gezet voor het geval je cajun kruiden niet kunt vinden of je gewoon je eigen wilt maken.
