Tonkatsu is in wezen een stuk vlees, in dit geval varkensvlees, dat is gepaneerd in panko en gefrituurd. Een smakelijke traktatie, tonkatsu wordt bijna altijd gegeten met Japanse rijst, en een vorm van saus zoals Japanse BBQ saus, of de zeer geliefde Japanse curry. In Japan kan tonkatsu soms ook worden gevonden Als een sandwich ingrediënt, en ze smaken goddelijk wanneer gegeten met brood ook.

tonkatsu maken is niet moeilijk. Maar het vraagt wat tijd en moeite. Maar het leren hoe tonkatsu te maken is zeer nuttig, omdat het je leert hoe je goed en effectief brood en bak een stuk vlees. Een vaardigheid die gebruikt kan worden in vele andere recepten zoals Wiener Schnitzel. In plaats van varkensvlees, kun je ook vervangen door kip.

vandaag hebben we besloten om een stap verder te gaan en het op te heffen tot een Cheese Tonkatsu. Dus al die knapperige en knapperige gebakken varkensvlees goedheid is nu barsten en sijpelen met gesmolten kaas ook. Een absolute heerlijke combinatie!

Mozzarella kaas heeft een heerlijk taaie textuur, terwijl pittige cheddar zorgt voor een gladde en zijdezachte vulling. Echter, zodra u dit recept hebt geprobeerd, wilt u misschien experimenteren met een grotere verscheidenheid aan kazen om uw eigen speciale combinatie te maken.

Ik wil het graag hebben met Japanse curry.

dit gerecht moet warm worden gegeten en zo snel mogelijk na het gaar zijn. Als u deze tonkatsu van tevoren wilt maken, bereid ze dan helemaal tot het stadium dat u op het punt staat om ze te koken, en bewaar ze in de koelkast. Bak ze alleen voordat je ze gaat serveren.

ingrediënten:
4 x 150 g karbonades zonder been (ca. 1 ½ inch dik)
zout en zwarte peper
4 plakjes mozzarella / cheddar kaas
2 kopjes panko paneermeel
3 geklopte eieren
½ kop gewone bloem
2 kopjes bakolie

serveert 4

bereid de coating door de bloem, panko en geklopte eieren in 3 aparte grote borden te leggen.

Filer de karbonade door het mes ongeveer ¾ in het midden te steken.

bedek het varkensvlees met een wikkel en stamp beide zijden van het vlees met een vleesmesgereedschap of de achterkant van een mes. Dit zal helpen om het varkensvlees te mals te maken. Herhaal met de rest van het varkensvlees.

breng beide zijden van het varkensvlees op smaak met wat zout en peper.

Open de flap van het varkensvlees en leg een plakje kaas in het midden. Sluit het flapje en druk het licht aan om het goed af te sluiten. Herhaal met de rest.

smeer de varkenskotelet voorzichtig in de bloem, gevolgd door het eimengsel en panko paneermeel.

1e laag: meel

2e laag: egg

derde laag: panko paneermeel

Als u vooruit bereidt, kunt u ze 30 minuten in de koelkast bewaren en op kamertemperatuur brengen voordat u ze kookt.

verwarm in een grote koekenpan of pan 2 kopjes bakolie tot middelhoog vuur.

plaats varkenskotelet in de koekenpan en bak gedurende 6 minuten, flip het half, tot goudbruin.

laat uitlekken op papieren handdoek en serveer warm.

• auteur
• recente berichten

bear naked food onze nieuwste schrijver Darren noemt culinair verkennen, vraatzucht en voedselschrijven zijn grootste passies. Met een fervent interesse in keuken, cultuur en voedselgeschiedenis, stelt Darren ironisch genoeg dat hij zichzelf nooit als chef materiaal heeft gezien. Ondanks zijn afstuderen aan de culinaire school, constateert hij dat hij altijd meer een thuiskok zal zijn. In plaats daarvan streeft hij naar een toekomstige carrière in food marketing, food journalistiek en food trading.

Laatste berichten door Darren (zie alle)

• Teochew gestoomde zoete Yam Paste (Orh Nee) – 29 juli 2020
• Homemade Vegetable Loempia – 22 juli 2020
• Chocolate Chip Cookie Cupcake – 22 februari 2019