alles wat je nodig hebt is een verdomd fijne kop koffie en een groot stuk van deze Cherry amandeltaart om je dag perfect te beginnen of te eindigen!
wie kijkt er naar de nieuwe afleveringen van Twin Peaks?
gedachten?
verward? Geïntrigeerd? Geobsedeerd? Zin in koffie en kersentaart? Al het bovenstaande?
ik was nooit een grote Twin Peaks fan, genoot van het eerste seizoen en kwam nauwelijks door het tweede seizoen. Dingen werden een beetje te wild en raar van mij – en dit komt van een meisje dat houdt van dingen alle sci-fi-y en fantasie (binnen de rede op die ene!). Echter, er is een deel in mij dat het niet kon weerstaan om het te kijken, plus mijn man werd geïnvesteerd omdat ze filmen waar mijn schoonfamilie woont!
ik ben naar het R. R. diner geweest! Ik heb daar ontbeten. Ik heb ook de lodge en het Roadhouse ontbeten, wat eigenlijk het Roadhouse heet, maar er van binnen helemaal niet zo uitziet. In feite, als je ooit wagen aan dat deel van Washington staat, Ik raad het eten in de Roadhouse. Wil je lekker eten? Ga er heen en zorg ervoor dat je een bloody mary pakt als je toch bezig bent.
dus we kijken naar het nieuwe seizoen en er zijn altijd een reeks emoties tijdens elke aflevering en meestal verwarring aan het einde. Ik kan niet wachten om te zien hoe het seizoen zal eindigen.
al deze Twin Peaks bezichtiging had me verlang naar wat kersentaart, dat is niet een voedsel dat ik meestal hunker.
I like pie but I make one about one or two per year. Het is niet een van mijn standaard voedsel als ik hunker naar iets zoets.
ik had toevallig ponden en ponden verse kersen in mijn koelkast zitten na een enorme cherry picking expeditie begin juli en hoewel ik graag kersen snack, was er gewoon nog steeds geen manier dat wij twee zouden krijgen door ze allemaal voordat ze zouden gaan slecht. Kersentaart was duidelijk het antwoord!
ik wilde iets anders doen dan uw standaard zure kersentaart en wat gaat beter met kersen dan amandel?
ik had een tube amandelpasta in mijn bijkeuken en rolde het uit tot een schijf die perfect in de bodem van de taart paste. Het mooie aan het toevoegen van een ronde amandelpasta aan een taart die de neiging heeft sappig en soms soep te zijn, het voorkomt doorweekt bodemsyndroom. Het is de perfecte barrière tussen die knapperige bodemkorst en de rest van de taart.
nu zal ik eerlijk zijn, Ik hield van de smaak, maar het is erg zoet. Mijn man vond het geweldig zoals het was. Uiteindelijk gebruikte ik half zuur en heb ik zoete kersen, want dat is wat ik had. Ik zal een paar variaties op het recept geven en ik laat je beslissen hoe je vooruit wilt gaan. Als ik deze taart weer zou maken, zou het zeker zuur zijn, een dunnere ronde amandelpasta en de helft van de suiker.
nog steeds met het origineel en een vernieuwde versie, denk ik dat dit een taart is die Dale Cooper zou goedkeuren!
Save RecipeIngredients
- 2 1/2 kopje bloem
- 1 eetlepel rietsuiker
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 kopje (8oz) ongezouten koude boter, in blokjes gesneden
- 5-6 eetlepels ijswater
- 4-5 kopje ontpitte kersen (de helft van zure, half zoet of alle zure)
- 3/4 cup rietsuiker
- sap van 1 citroen
- zout
- 3 eetlepels maïzena
- 7oz amandelspijs
- 1/4 kopje gesneden amandelen
- 1 groot ei voor ei wassen
- 1/3 cup suiker in de raw –
- 4-5 kopjes ontpitte kersen (half zuur/zoet of alle zure)
- 1/3 cup suiker (ga naar 1/2 cup voor alle zure)
- sap van 1 citroen
- zout
- 3 eetlepels maïzena
- 4 gram amandelspijs
- 1/4 kopje gesneden amandelen
- 1 groot ei voor egg wash
- 1/3 kopje suiker in de rauwe
instructies
- voeg in de kom van uw keukenmachine bloem, suiker, zout en bakpoeder toe. Puls 1-2 keer te combineren.
- voeg de boter in blokjes toe en pulseer tot de boter is opgesplitst in een combinatie van kleine en middelgrote steentjes.
- als de motor loopt, besprenkel koud water vanaf de bovenkant van de keukenmachine tot het deeg in een bal begint samen te komen.
- Verwijder uit de keukenmachine en kneed voorzichtig totdat alle losse stukken deeg tot een bal zijn gevormd. Plat tot een schijf en wrap met plastic wrap. Chill in de koelkast voor ten minste een uur of ‘ s nachts.
- terwijl het deeg koelt, bereid je vulling. Combineer in een medium kom de ontpitte kersen, suiker, citroensap, maizena en zout. Toss te combineren en zet opzij.
- Verwarm uw oven tot 400 graden F.
- haal het deeg uit de koelkast en snijd het doormidden met een tafelschraper. Plaats de helft die u niet gebruikt terug in de koelkast en rol het deeg uit in een cirkel op een goed met bloem bestoven oppervlak om in een 9 inch taartpan te passen.
- plaats het deeg in uw taartblik, druk stevig naar beneden en laat de bovenhand om later af te knippen.
- rol de amandelpasta uit tot een ronde om op de bodem van het taartblik te passen en plaats deze in de bodem en voeg vervolgens de vulling toe.
- plaats de taart in de koelkast om koel te blijven en verwijder vervolgens de tweede helft van het deeg.
- voel je vrij om uit te rollen in een rooster patroon of volledig bedek de bovenkant van de taart. Als het bedekken van de top, zorg ervoor dat een ronde uit te snijden voor de stoom te ontsnappen. Voeg het bovenste deeg toe aan je taart, steek de zijkanten in, Trim de randen en laat genoeg over om te fluiten indien gewenst.
- bestrijk de bovenkant van de taart met de egg wash, bestrooi met amandelschijfjes en suiker in de rauwe.
- plaats op een omrande bakplaat, bedekt met folie of perkamentpapier en bak 25 minuten op 400 graden, verlaag dan de temperatuur tot 350 om 25 tot 30 minuten te bakken of tot het deeg mooi goudbruin is en de kersen gebroken deeg hebben en zacht en sappig zijn.
- de taart mag er supy uitzien als hij uit de oven komt, maar zal dikker worden als hij afkoelt.
- laat voor het opdienen volledig afkoelen.
https://girlinthelittleredkitchen.com/2017/08/cherry-almond-pie/
