vitaminen en mineralen
ontbijt kan een belangrijke bron van micronutriënten zijn, en voedingsonderzoeken blijven verrijkte ontbijtgranen benadrukken als een belangrijke bron van vitaminen en mineralen in de voeding. Het kiezen van een verrijkte ontbijtgranen in plaats van andere ontbijtkeuzes kan resulteren in een aanzienlijk hogere inname van belangrijke micronutriënten.een groot deel van de Britse bevolking eet ontbijtgranen: 49% van de mannen, 58% van de vrouwen en 80% van de kinderen consumeren ontbijtgranen. Onderzoek heeft aangetoond dat degenen die verrijkte ontbijtgranen eten meestal hogere inname van belangrijke micronutriënten zoals thiamine, riboflavine, vitamine B6 en ijzer, in vergelijking met niet-consumenten . De calciuminname is ook hoger in groepen die ontbijtgranen consumeren, waarbij de toevoeging van melk aan de meeste ontbijtgranen een factor is. De vitamine D-status kan ook worden gehandhaafd bij mensen die verrijkte ontbijtgranen consumeren, wat een belangrijke voedselbron is om nieuwe voedingsbehoeften bij kinderen en volwassenen te ondersteunen.
ontbijtgranen bevatten belangrijke vitaminen en mineralen in het verenigd koninkrijk Dieet, vooral bij kinderen, zoals hieronder wordt weergegeven
Procentuele Bijdrage van Ontbijtgranen
|
Voedingsstof |
Kinderen (4-10y) |
Volwassenen (19-64) |
Volwassenen (65yr+) |
|---|---|---|---|
|
Foliumzuur |
19% |
9% |
11% |
|
Thiamine (Vit B1) |
18% |
10% |
11% |
|
Riboflavin |
17% |
9% |
12% |
|
Niacin |
12% |
7% |
8% |
|
Vitamin B6 |
15% |
7% |
9% |
|
Vitamin D |
18% |
7% |
8% |
|
Iron |
23% |
11% |
15% |
adolescenten zijn een bijzondere groep waar vaak melding wordt gemaakt van een slechte micronutriëntenstatus, zodat het aanmoedigen van de dagelijkse consumptie van verrijkte ontbijtgranen met melk kan leiden tot een verbetering van de micronutriëntenstatus. Naast een verbeterde opname van micronutriënten zijn ook hogere opname van vezels, eiwitten, melk/yoghurt en fruit waargenomen bij adolescenten die verrijkte ontbijtgranen eten.
Holmes B. A. et al. (2012) the contribution of breakfast cereals to the nutritional intake of the materially deprivated UK population Eur J Clin Nutr, 66 (1): 10-17
Powers H. J. et al. (2016) verrijkte ontbijtgranen dagelijks geconsumeerd gedurende 12 weken leidt tot een significante verbetering in micronutriënteninname en micronutriëntenstatus bij adolescente meisjes: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Nutr J, 15 (1): 69.
vitamine D en gezondheid (2016) Scientific Advisory Committee on Nutrition
NatCen Social Research, MRC Human Nutrition Research, University College London. Medische School.(2016). NDNS-resultaten van de jaren 5 en 6 gecombineerd van het doorlopend programma voor 2012 en 2013 tot en met 2013 en 2014: verslag. UK Data Service.NatCen Social Research, MRC Human Nutrition Research, University College London. Medische School (2018) Ndns jaar 7-8 2014/15-2015/16 . UK Data Service.
Michels N. et al. (2016) kant-en-klare granen verbeteren de inname van voedingsstoffen, melk en fruit bij het ontbijt bij Europese adolescenten. EUR J Nutr, 55 (2): 771-9
