Host Thanksgiving dinner on a budget met deze handige gids. Bevat tips, trucs, maaltijdideeën & recepten (zoals pluizige broodjes) om u te helpen een gezond & heerlijk menu te maken.

Thanksgiving draait om het eten, toch?

en als je gezond probeert te eten – of als je het afgelopen jaar of twee in een supermarkt bent gelopen – Weet je dat gezond voedsel duur kan worden.

maar het hoeft niet duur te zijn.

Ik heb veel boodschappen gedaan door de jaren heen, dus ik Deel mijn beproefde methode voor het serveren van een klassiek Thanksgiving diner op een budget.

Budget Thanksgiving Dinner

Turkije. Streven om overal te betalen van $ 7 tot $40 voor een kalkoen.

de goedkoopste kalkoenen worden ingevroren, met ongeveer 47 ± 99 ± per pond. Bevroren kalkoenen zijn niet minder gezond dan verse kalkoenen, ze zijn gewoon bevroren. En dit is niet zo erg als je een plek hebt om de vogel te ontdooien. Dit kan een koeler, een koelkast, of zelfs de garage zijn als het weer koud genoeg is.

verse kalkoenen variëren van 99¢ tot $ 1,49 per pond, en biologische kalkoenen zijn meestal ongeveer $ 2,79 / lb.

wees ook realistisch over hoeveel kalkoen je echt nodig hebt. Volgens de keuken heb je ongeveer 1 pond kalkoen per persoon nodig. (Of als je echt van restjes houdt, 1 1 / 2lbs. Je hebt geen 20 pond vogel nodig om 10 mensen te voeden. Bewaar hier een beetje, zodat u zich het leuke dessert kunt veroorloven!

als je kalkoen krijgt en de kosten van de vogel onbetaalbaar zijn, raad ik aan om geld uit het budget te reserveren en vooraf te sparen om de last te verlichten.

bijgerechten. Streven naar in-season groenten die $1/lb of minder voor conventionele, $2/lb voor biologische.

om een succesvol Thanksgiving diner te hebben op een budget, houd je vast aan de groenten die nu in het seizoen zijn. Dat zijn groenten zoals zoete aardappelen, witte aardappelen, pompoen en spruitjes.

houd de groenten die niet in het seizoen zijn, zoals sperziebonen, maïs en asperges tot een minimum, of vermijd ze helemaal. Als je tante Susan ‘ s geweldige sperzieboon braadpan moet hebben, overweeg dan bevroren sperziebonen in plaats van vers. Bevroren groenten kunnen vaak winnen op de prijs als ze buiten het seizoen.

een goede vuistregel is dat als je een groente kunt vinden die minder dan 99¢ per pond kost, je het bespaarde geld meeneemt naar een andere groente die meer kost.

bijvoorbeeld, Ik vond eens een 10 pond zak van russet aardappelen voor 97¢ – dat is minder dan 10¢ per pond. Dat betekent dat ik 80¢ per pond (tot 10 pond) om mee te werken voor andere groenten die meer zou kunnen kosten.

een ander idee is om veel goedkope groenten te serveren (zoals aardappelpuree) en slechts een Pond van de dure groente, zoals sperziebonen. Hier zijn enkele van mijn favoriete goedkope plantaardige recepten die ook geweldig smaken:

• Instant Pot puree
• Crash Hot Sweet Potatoes
• No-Sugar Sweet Potatoes Ovenschotel
• gezonde sperziebonen Ovenschotel

brood. Bak het zelf!zelfgebakken brood is goedkoop – zo laag als 25¢ per brood-en gezonder dan in de winkel gekocht. Plus je kunt het brood van tevoren maken en invriezen voor de grote maaltijd.

bijna elk broodrecept kan worden gevormd tot broodjes, en als u een zoeter brood wilt, verdubbel de zoetstof en gebruik ananas of sinaasappelsap in plaats van water.

• pluizige broodjes (net als Hawaiian Rolls!)
• ambachtelijk brood zonder kneden
• 90 minuten Man brood
• rozemarijn olijfolie brood
• Wolkenbroodjes

Dessert. Blijf bij de klassiekers.

pompoenpuree in blik loopt van 79± – 1,29± per blik, wat vrij goedkoop is aangezien één taart 8 personen bedient. (Of je kunt het zelf maken en alles pompoen maken!)

appelen zijn nu in het seizoen, dus net als de groenten, streven naar $1/lb voor conventionele of $2 / lb voor biologische.

andere desserts die niet afhankelijk zijn van seizoensgebonden producten – zoals een chocoladetaart – zullen ook deze tijd van het jaar betaalbaar zijn. Hier zijn enkele goede opties:

• gezonde pompoentaart
• Slab appeltaart
• Appelkruimelijs
• Zelfgemaakt Vanilleboonijs
• pompoenkoekjes met roomkaasglazuur

hoe te koken Thanksgiving diner op een Budget

andere ideeën om te overwegen:

• pluk al het vlees van de kalkoen. Meet het in 2 kopjes porties en bevriezen meteen.
• maak voorraad Turkije. Bewaar alle plantaardige restjes van de dag en zodra de kalkoen vleesvrij is, maak je bouillon met de botten en restjes. Als je een stomende mand in de Instant Pot gebruikt, kun je meerdere batches achter elkaar maken met minimale inspanning (hier is de tutorial).
• verminder het aantal bijgerechten dat u serveert. Heb je echt 10 verschillende kanten nodig? Of is 2-3 genoeg? Het is makkelijk om te denken dat we het allemaal moeten doen op Thanksgiving, maar het is ok om het een beetje terug te schoppen en te genieten!
• Houd de bijgerechten eenvoudig. Extra ingrediënten betekenen extra kosten. Nogmaals, geen gedoe kanten zal u helpen, de kok, genieten van de dag nog meer.
• laat uw bedrijf iets meenemen! Schrijf je vakantiemaaltijd op, zodat als ze vragen wat ze mee kunnen nemen, je een exact antwoord hebt. Dit is zo veel nuttiger dan zeggen “een voorgerecht” of “breng dessert,” vooral als het een vakantie maaltijd. Let wel op wie wat brengt.

goedkoop winkelen voor Thanksgiving diner op een Budget

Ik heb veel boodschappen gedaan door de jaren heen, en ik heb een heleboel trucs achter de hand om u te helpen overleven de winkels komen vakantie seizoen! Hier zijn mijn beste shopping tips:

1. Maak een grondige maaltijd plan. Schrijf alles op wat je gaat maken, zelfs als je niet 100% zeker bent dat je het gaat halen. Als je voedsel koopt voor een gerecht dat je uiteindelijk niet maakt, zet het dan op het maaltijdplan van de volgende weken.
2. Maak een uitgebreide boodschappenlijst. Schrijf, net als de maaltijd plan, alles op wat je nodig hebt voor elk recept. Neem niet aan dat je het recept uit je hoofd kent.
3. Shop eerst uw keuken. Ga door je lijst en raak het item dat je nodig hebt fysiek aan. Controleer of je genoeg hebt voor wat je recept vraagt.
4. niet te vroeg winkelen. De beste deals gaan live de week voorafgaand aan de vakantie. Winkels zullen sommige dingen eerder te koop hebben, zoals pompoenpuree begin November, maar bijna alles wat je nodig hebt voor een traditionele vakantie maaltijd zal de week voorafgaand aan de vakantie te koop zijn.
5. Shop vroeg in de verkoopcyclus. Als de verkoop live gaat op een woensdag, winkel Woensdag of donderdag. Als het live gaat op zondag, ga dan op zondag. Je wilt zo vroeg mogelijk krijgen wat je nodig hebt, om de mensen te vermijden die tot het laatste moment wachten.
6. Shop ‘ s ochtends, tijdens de week of na 20.00 uur. Dit is wanneer de winkels het minst druk zullen zijn. Vermijd het weekend en de drukte na het werk.

Ik gebruik de meeste van dezelfde tips in mijn dagelijkse maaltijd planning en winkelen. Het heeft geen zin om niet dezelfde methoden te gebruiken voor mijn vakantiemaaltijden! U kunt deze methoden ook leren in mijn signature cursus Grocery Budget Bootcamp!

delen met iemand die dit leuk vindt…