- Share
- Tweet
- Pin
deze kruidige Cherry Chutney is zoet en zuur met een beetje kick. De perfecte smaakmaker om op te dienen bij uw zomerbarbecue!
Pin dit recept
deze pagina bevat affiliate links. Zie hieronder voor een volledige informatieverklaring.
kersen zijn in het seizoen en jongen maakt me blij! Ik zit graag op mijn achterterras op warme zomeravonden, na de BBQ, knabbelen op kersen. Ik hou ervan om te zien hoe mijn drie jaar oude meisjes knabbelen aan kersen alleen om een clownsgezicht te hebben als ze klaar zijn. En, geloof het of niet, Ik hou van het gebruik van mijn cherry pitter (affiliate link) om de pitten uit die zoete, licht zure en zure kersen pop wanneer ik mijn zelfgemaakte pittige kersen chutney.
dit recept kwam meer dan vier jaar geleden tot stand, toen ik mijn gegrilde zalmburgers maakte. De hamburgers waren heerlijk op hun eigen, maar wat is een hamburger zonder een kruiderij?! Ketchup leek niet aantrekkelijk op zalm en mosterd leek te gewoon Jane. Ik weet niet goed meer hoe ik op het idee kwam om een kersenchutney te maken, maar ik deed het en het paste perfect.
Ik heb deze hamburgers vele malen gemaakt sinds ik het recept gepost heb, maar ik heb de chutney maar één of twee keer gemaakt sindsdien. Ik was het gewoon vergeten. Totdat ik struikelde over de oude recept post en besloot dat het hoog tijd was dat ik de chutney opnieuw maakte en opnieuw fotografeerde. Dus voor een recente barbecue, ik remade de chutney met een paar aanpassingen en serveerde het met gegrilde kip en mijn gegrilde Marokkaanse gekruide lamsburgers. Deze keer heb ik ervoor gezorgd om het goed te fotograferen! Het was een hit voor zowel volwassenen als kinderen, hoewel Ik zal zeggen dat je voorzichtig wilt zijn met de kinderen, afhankelijk van hoeveel warmte je toevoegt!
naast het dienen als kruiderij voor hamburgers en gegrilde kip, zou deze chutney heerlijk zijn gecombineerd met kaas en crackers op een cocktailparty!
zonder verder oponthoud, hier is mijn bijgewerkte, beter dan ooit Spicy Cherry Chutney! Ik hoop dat je het eens te proberen op uw volgende BBQ, misschien zelfs uw 4 juli viering!
Pin dit Recept
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
- 1 kop gehakte rode ui
- 2 eetlepels gehakte habanero of jalapeno peper, (gebruik zo weinig of veel zaden als u wilt, afhankelijk van uw voorkeur spice niveau)
- 1 theelepel vers geraspte gember
- 2 kopjes zonder pit, gehalveerd kersen, (kan gebruiken bevroren kersen van het seizoen)
- 1/4 kopje suiker
- 3 eetlepels cider azijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1/4 theelepel Kosher zout
instructies
- verhit olijfolie in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur. Bak ui en peper tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Roer gember door en bak tot geurig, ongeveer 1 minuut.
- voeg kersen, suiker, ciderazijn, citroensap en zout toe. Breng aan de kook; laat het vuur snel sudderen en kook tot de saus verdikt, ongeveer 40 tot 45 minuten.
- breng over in een kom of serveerschaal en zet opzij om af te koelen. Chutney zal blijven gel en dikker als het afkoelt. Serveer op kamertemperatuur of bewaar in de koelkast en serveer koud.
Toelichting
Nutrition Facts (per 2 Eetlepels): 60 calorieën, 1 gram totaal vet, 78 mg natrium, 14 g koolhydraten, 1,5 g vezels, 10,5 g suiker, 1 g eiwit
Voedingswaarde-Informatie:
Resultaat: 8Serving Grootte: 8 porties
Hoeveelheid Per dosering:Calorieën: 60
