- pin
- Share
met slechts 30 minuten te stijgen en geen standmixer nodig om te maken, heb je nu geen excuus om deze snellere gietijzeren kaneelbroodjes niet elk weekend te maken.
als er ooit iets in deze wereld was waar ik, naast een kom vol boterroomglazuur, in kaneelbroodjes kon smeren, is het een bord met kaneelbroodjes gesmoord in roomkaasglazuur. Ugh!
Ik heb een grote zwakte in roomkaas. Het begon met opgroeien in het land van bagels (aka Long Island, NY) en bleef gewoon spiraal.
die klassieke jaren 1990 roomkaas en hete peper gelei voorgerecht mijn oma gebruikt om te serveren op elke vakantie ze gehost? Nog steeds mee eens. Godzijdank voor Stonewall Kitchen ‘ s hete peper gelei!
roomkaas en druivengelei sandwiches als kid? Was dat iets voor jou? Het was een van mijn favorieten!
Oreo cheesecake bites? Oké, dus geen roomkaas, maar wel dichtbij genoeg. Beste dessert ooit!
u krijgt het punt. Ik weet niet of de rest van de wereld gek is op roomkaas zoals ik, maar ik weet zeker dat niemand deze snellere gietijzeren kaneelbroodjes kan afwijzen. Is het zelfs mogelijk om een kaneelbroodje te weigeren?
wat dacht je van een kaneelbroodje dat gesmoord is met roomkaas glazuur? Dat is een dikke vette nee van mij!
glazuur of glazuur voor kaneelbroodjes?
Over roomkaas glazuur gesproken, bent u team glazuur of Team glazuur voor uw kaneelbroodjes?
als je al bekend bent met de popped can variety van kaneelbroodjes die zo velen van ons zijn opgegroeid met het eten, ben je waarschijnlijk aan het glazuur op je kaneelbroodjes. Ik ben bij je!
deze roomkaas glazuur is een echt, echt geweldige copycat van die kleine blikjes die worden geleverd met het gepofte deeg. Het is gewoon zo goed! En wat het zoveel beter maakt dan het ingeblikte spul is dat het maar 6 normale, makkelijk te vinden, uitspreekbare ingrediënten heeft. Ik hou van dat over zelfgemaakte recepten!
als je team Glaze voor kaneelbroodjes bent, zal ik je zeker niet het zijoog geven. Want ik zou ook geen kaneelbroodje met een dikke, zoete glazuur afwijzen.
en ja, als je het je afvraagt, deze broodjes zijn echt sneller te maken dan de meeste kaneelbroodjes recepten! Ik denk dat dat een van de grootste trekt voor mij over dit kaneel broodje recept!
gemaakt met een zware hand van gist en wat bakpoeder, het deeg – gemaakt, gekneed, opgerold met vulling, en gesneden alles in een grote stap – stijgt snel zonder afbreuk te doen aan de smaak die een langer rijzen deeg biedt. Je hoeft het deeg maar een keer 30 minuten te laten rijzen!
hoe fantastisch is dat?!
begrijp me niet verkeerd, klassieke kaneelbroodjes ‘ s nachts hebben hun plaats in deze wereld – en ik zie ze zo – maar deze snellere gietijzeren kaneelbroodjes hebben een plaats in elke luie keuken in het weekend. Net als de mijne.
en over luie weekendochtenden gesproken, waarom maak je thuis geen ijskoude of warme latte of zelfs een ijskoude pompoenkruid latte bij deze kaneelbroodjes, zodat je nooit uit je slippers hoeft te komen om je favoriete koffie te drinken?
ingrediënten
voor de kaneelbroodjes:
- ¾ cup verpakt (5 ¼ oz) donkerbruine suiker
- 9 El ongezouten boter, gesmolten
- 6 El (2 oz oz) kristalsuiker
- 2 theelepel gemalen kaneel
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
- keukenzout
- 2 ¾ cups (13 ¾ oz) bloem
- 2 ½ theelepel bakpoeder
- 1 ¼ kop warme volle melk, (110° F)
- 4 theelepel instant of rapid rise gist
/li>
voor het glazuur:
- 3 oz roomkaas, zacht
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 2 eetlepels melk
- ½ theelepel vanille-extract
- ⅛ theelepel keukenzout
instructies
- kaneelbroodjes: vet een gietijzeren pan van 10 inch in met boter; zet opzij. Meng de bruine suiker, 3 eetlepels gesmolten boter, ¼ kop kristalsuiker, de kruiden en ⅛ theelepelzout samen in een kleine kom; zet opzij.
- Klop de bloem, bakpoeder en ¾ theelepel zout samen in een grote mengkom. Los de gist op in de warme melk en roer er 2 eetlepels gesmolten boter en 2 eetlepels kristalsuiker door. Giet de natte ingrediënten over de droge en roer ze samen met een rubberen spatel tot gecombineerd – het mengsel zal shaggy en zeer plakkerig.
- breng het deeg over op een goed bebloemd werkoppervlak en kneed ongeveer 2 minuten tot het deeg een zachte, gladde bol vormt. Rol het deeg uit in een 12×9-inch rechthoek met een lange zijde het dichtst bij u. Borstel twee eetlepels gesmolten boter over het deeg, Stop binnen een ½ -inch van de randen. Verdeel het kaneelvulmengsel in een gelijkmatige laag over het deeg, en stop ¾ -inch van de randen.
- begin met de kant die het dichtst bij u staat, rol het deeg in een strakke log, knijp de rand van het deeg in een naad om te verzegelen, en leg de log op het werkoppervlak met de naad naar beneden. Dep de uiteinden terug in het midden van de log om het terug te brengen tot 12 inch in lengte. Snijd met een gekarteld mes de log doormidden en snijd dan elke helft weer doormidden. Snijd elk kwart in 3 gelijke stukken.
- leg de broodjes in de kant van de voorbereide pan naar beneden met de naden naar binnen gericht. Bedek de broodjes licht met een stuk plastic folie en laat ze 30 minuten rijzen op een warme plek. verwarm ondertussen de oven voor op 350 ° F. zodra de broodjes gepofte zijn en na 30 minuten zijn gestegen (ze zijn niet helemaal dubbel groot), bestrijk ze voorzichtig met de resterende 2 eetlepels boter. Bak gedurende 23-28 minuten, draai de pan halverwege de tijd, totdat de toppen zijn bruin en de vulling is gesmolten. Breng de pan over op een rooster en laat ze 10 minuten afkoelen.
- om het glazuur te maken: Voeg de roomkaas toe aan een middelgrote kom en zeef de suiker van de banketbakkers in de kom. Klop de gesmolten boter, melk, vanille en zout erbij tot het mengsel glad is. Verdeel met een offset spatel het glazuur in een gelijkmatige laag over de broodjes. Serveer terwijl het nog warm is.
Notes
aangepast van America ‘ s Test Kitchen
aanbevolen producten
als lid van het Amazon Associate affiliate program, verdien ik een klein percentage van uw in aanmerking komende Amazon-aankopen wanneer u op de Amazon-links op deze pagina klikt. Ik ben niet op de hoogte van wie wat koopt, alleen van welke producten worden gekocht.
-
Pyrex Glazen Mengkom (3-Delig) -
Di Oro Naadloze Serie 3-Delige Siliconen Spatel Set – 600F Hittebestendige Non-Stick Rubber -
Set van 2 Gebak Borstels, 1 ” en 1 1/2-Inch Breedte Natuurlijke Boar Bristle Gebak Borstels, Gelakt Hardhout Rijgen Borstels, Het koken / Bakken Borstels -
Lodge 10 1/4-inch gietijzeren Koekepan en Klaar voor de Kookplaat of in de Oven Gebruik -
OXO Staal 9-Inch Betere Draad Klop
hoeveel hou je van dit recept?
volg Smells Like Home op Pinterest en klik op die kleine Pin knop bovenaan deze receptkaart om dit recept op te slaan en te delen met je Pinterest volgers!
