We zijn erg enthousiast om onze nieuwste verse Off the Grid contributor te introduceren: Emily Hlavac Green. Tekenend uit haar kindertijd, deelt ze met ons haar vernieuwde versie van Campfire popcorn. Een smakelijke traktatie om te maken voor het diner, dit is een geweldige snack om uw avond buiten te complimenteren. Pak een kampeerstoel, Maak een kom popcorn en kijk naar de zonsondergang.

denk aan kruidige, cheesy en rokerige kleine puffs van smaak perfect voor het achterover leunen in een kampstoel en het kijken naar de grote buitenfilm die de nachtelijke hemel is.

Ik heb altijd van popcorn gehouden en ben opgegroeid met die klassieke basis boter-zoutcombinatie, en soms was het toegestaan dat felgele dingen over je stoel morsen in de bioscoop. Ik herinner me nog dat ik vingers likte die in een gele coating waren gepoederd.

These days it’s so easy to buy microwavable popcorn loaded with artificial buttery stuff, or pre-popped bags with a powder resembling cheese. Dit recept gooit het terug naar de oude school methode van het gebruik van een pot om je kernels pop dat is vrij veel een leuk spel op zich. Niet alleen dat, maar de combinatie van voedingsgist, paprika, chili en knoflookzout maken het een heerlijk, gezond alternatief dat van tevoren in een ritssluiting kan worden gegooid.

Smoky Spiced Paprika Popcorn

auteur: Emily Hlavac Groen

5 uit 3 stemmen

Print Pin

kooktijd: 15 minutes

2 servings

Ingredients

• 2/3 cup organic popcorn kernels
• 4 tablespoons Nutritional Yeast
• 2 teaspoons Smoked Paprika
• 1 teaspoon Garlic Salt
• 1 teaspoon Red Chili Flakes
• Good pinch of Salt & Pepper
• 3 tablespoons Olive Oil or Coconut Oil

instructies

thuis

• doe voedingsgist, gerookte paprika, knoflookzout, chili vlokken, zout & peper in een zakje, sluit en schud – dit is klaar om te gaan.

At Camp

• Verwarm 2 eetlepels olijfolie en popcornpitten boven een mid – hot vuur in een pot die groot genoeg is om de pitten in een enkele laag te plaatsen. Dek de pot af met een deksel (of gebruik aluminiumfolie zoals we deden om een “bubble” te maken voor popcorn om te poppen!
• zodra de kernels beginnen te poppen, schud de pot voorzichtig door deze heen en weer te bewegen tot de popping vertraagt tot ongeveer 5 seconden tussen de pops.
• uit het vuur halen en popcorn besprenkelen met resterende olijfolie en gooien met edelgist, gerookte paprikamix.
• geniet op het strand, in een camper, of pop in een tupperware of tas voor de wandeling van morgen!

notities

benodigde apparatuur

zakje met ritssluiting
Pot met deksel (of een vel aluminiumfolie)
maatbekers + lepels

voeding (per portie)

calorieën: 447kcal

*Voeding is een schatting op basis van informatie verstrekt door een derde partij voeding calculator

Over De Auteur

Emily Hlavac Groen is een fotograaf en kunstenaar uit Nieuw-Zeeland, woont momenteel in New York City. Buiten slapen onder de start is iets wat Emily en haar partner Jordan De meeste weekends doen. Met een passie voor vindingrijk zijn en alleen nemen wat ze kunnen dragen op hun rug, Emily ‘ s doel is om creatief te worden met echte, gezonde en ambitieuze maaltijden boven een kampvuur. En er is altijd genoeg ruimte voor een fles wijn.

volg @emilyhlavacgreen en @edibleweekend // emilyhlavacgreen.com // portsofgold.com