perkamentpapier en slagerspapier behoren tot de meest gebruikte papiersoorten voor het hanteren, bereiden en koken van levensmiddelen.

voordat u beslist welk papier u wilt kopen voor uw keukenactiviteiten, is het belangrijk om elk van hen eerst te begrijpen, omdat ze beide hun voor-en nadelen hebben. In de meeste gevallen worden perkamentpapier en slagerspapier gebruikt voor het bakken en braden.

hoewel de twee papers verwarrend kunnen zijn, hebben ze veel verschillen. In dit artikel, zullen we demystify hun overeenkomsten, verschillen evenals wanneer om elk te gebruiken. Hier gaan we:

Wat zijn de overeenkomsten tussen perkamentpapier en Slagerspapier?

zowel het perkament als het slagerspapier kunnen zeer hoge temperaturen aan. Het slagerspapier is bijvoorbeeld bestand tegen temperaturen boven 420°F.

Dit is ook het geval met een perkamentpapier dat temperaturen tot 450°F kan weerstaan.

een andere veel voorkomende overeenkomst tussen het perkamentpapier ligt in de manier waarop ze worden geproduceerd. Beide worden geproduceerd met behulp van papierpulp. Ook, beide papieren zijn ofwel ongebleekt of gebleekt met chloor.

Wat zijn de verschillen tussen perkamentpapier en Slagerspapier?

hoewel deze papers op een of andere manier vergelijkbaar zijn, hebben ze ook verschillende verschillen. Dus, je zou willen gebruiken elk voor verschillende keuken doeleinden.

het verschil tussen de twee papiersoorten is voornamelijk te zien in hun merk en de gebruikte chemische stoffen. De chemicaliën die worden gebruikt bij de bouw van slagerspapier zijn sulfide, papierpulp en bijtende soda.

deze chemische stoffen maken het papier sterk met een hogere dichtheid. Aan de andere kant gebruiken de meeste perkamentpapier zwavelzuur, siliconen en papierpulp.

De siliconeneigenschappen maken dit papier vochtbestendig, anti-klevend, vetbestendig en hittebestendig. Terwijl perkamentpapier in non-stick, butcher papier niet voorkomen dat voedsel plakken in het.

daarom kunt u geen slagerspapier gebruiken voor het bereiden van niet-droog voedsel. Een ander verschil is te zien in hun scheurweerstand.

Slagerspapier is beter bestand tegen slijtage, vooral bij gebruik in droge levensmiddelen. Perkamentpapier gaat echter niet lang mee en kan niet worden hergebruikt of gerecycled zoals het slagerspapier.

tot slot is butcher paper verkrijgbaar in meerdere kleurenopties, terwijl het perkament slechts één kleur heeft (bruin), maar wit wordt als het strandt.

gebruik van Slagerspapier

sinds vele jaren wordt slagerspapier voornamelijk gebruikt voor het verpakken en koken van vlees en vis. Hoewel het niet geschikt is om slagerspapier direct op hoge vlammen te gebruiken, is het geweldig voor het roken van vlees.

tegenwoordig wordt slagerspapier ook gebruikt in veel toepassingen zoals kunst en ambacht en verpakken van gevoelige en kwetsbare dingen zoals glas en porselein. Je kunt ook slagerspapier gebruiken voor het aansteken van een vuur op houtskool en houtstukken.

voordelen

• hittebestendig
• relatief goedkoop
• verkrijgbaar in zowel vellen als rollen
• sterk met hoge scheurbestendigheid

nadelen

• niet geschikt voor natte voedingsmiddelen en
• niet kleverig
• kan giftig zijn bij de bereiding van sommige voedingsmiddelen
• niet vetbestendig

perkamentpapier gebruik

perkamentpapier is een van de meest voorkomende materialen in de keuken. Dit komt door hun vocht-en hittebestendig, op cellulose gebaseerd materiaal en niet-kleverige eigenschappen.

perkamentpapier is meestal wit (gebleekt) of bruin (ongebleekt), vellen of rollen, of zelfs voorgesneden cirkels voor cake pannen. Het wordt gebruikt bij het bakken van koekjes, muesli en gebak en je wilt niet dat ze aan de pan blijven plakken.

het ook gebruikt om op de bodem van de taart en snel brood voor perfect bakken. Het is het beste voor het koken van vis, groenten, en bak voedsel in kleine pakketten.

voordelen

• zelfs bakken: veel pannen hebben verschillende verwarmingseigenschappen. Sommigen kunnen warmte gelijkmatig verspreiden, terwijl anderen dat niet doen. Het gebruik van perkamentpapier zorgt voor een gelijkmatige verhitting ondanks de kwaliteit van de pan.u gebruikt
• Geen ongewenste verspreiding: perkamentpapier geeft de cake of het koekjesdeeg iets om vast te houden en vermindert zo ongewenste verspreiding.
• kleeft niet: door de pan met perkament te bedekken, blijft het koekje of de cakes niet aan de pan plakken.
• eenvoudige reiniging: soms kunnen cakes en koekjes aan de pan blijven plakken, waardoor ze stressvol worden gereinigd. Perkamentpapier maakt het schoonmaken van pannen zeer eenvoudig.
• isolatie: Met behulp van perkament papier om uw vlees of vis te wikkelen zal een stoom zak die de kans op overcooking zal verminderen en ook uw vis zal zacht en vochtig zijn te creëren.

Nadelen

• het Gebruik van perkament pannen is duur in vergelijking met de slager papier
• Niet sterk tegenover slager papier
• Geen kleur variant
• perkament papier kan niet worden gerecycled

Bottom Line slager op papier vs perkament papier

Zowel slager en perkament papier zijn handig in de keuken voor de bereiding van voedsel. Veel mensen gebruiken ze omdat ze van goede kwaliteit zijn. Meestal gebruiken mensen slagerspapier voor het koken van vlees en vis, en perkamentpapier voor het bakken. Dus, elk papier is handig, afhankelijk van uw behoeften.