delen is zorgzaam!
- Share75
- Tweet
- Pin1963
deze rokerige gegrilde salsa is een publiekstrekker en smaakt veel als de salsa bij Chevy ‘ s Fresh Mex!
mijn man reist een beetje voor zijn werk, net als ik. als mensen zich werkreizen voorstellen, vinden sommigen het een beetje glamoureus. Jet setting, chique diners eten, in hotels blijven en laat uitslapen. De reis die mijn man en ik doen kon niet verder zijn dan die pittoreske visie van werkreizen. (En deze gegrilde salsa is het bewijs!)
we bestrijken allebei een gebied in het Midwesten en rijden misschien 7 uur door voornamelijk maïsvelden om naar onze vergaderingen te komen. Eerlijk gezegd is het niet zo erg als je er eenmaal aan gewend bent. Ik gebruik de tijd om in te halen op podcasts en luisteren naar e-books, en hebben eigenlijk geleerd om ervan te genieten!
het moeilijkste deel ervan voor mij is het gebrek aan voedselkeuzes. Fastfood domineert in kleine steden, en ik verafschuw het absoluut. Het is geen traktatie als het je enige keuze is. En mijn man voelt hetzelfde. Maar na zijn laatste reis naar Nebraska, kwam hij terug helemaal opgewonden over salsa hij had in een keten restaurant, Chevy ‘ s Fresh Mex.
Ik lachte hem een beetje uit, maar begreep volledig waarom hij opgewonden zou zijn om een Chevy ‘ s restaurant te vinden tussen de typische beperkte voedselopties. Hij zei dat het eten zo-zo was, maar hij hield van hun rokerige gegrilde salsa, en wilde proberen om het opnieuw te maken.
Ik hou van een rokerige en peperige salsa, dus ik was er klaar voor. We hebben een aantal recepten onderzocht en op grillen gezet! De tomaten, uien en paprika ‘ s werden allemaal direct op de grill gegooid. Je wilt grillen tot elke groente een beetje verwelkt is. Een goed teken is dat de huid begint te blaren, en je wilt een goede char bereiken.
zodra de groenten zijn gegrild (8-10 minuten), verwijder je van de grill en laat je ze een beetje afkoelen. Vocht zal uit hen sijpelen, vooral de tomaten. Je wilt dit overtollige vocht weggooien voordat je de stengels en uienhuid weggooit, vervolgens de salsa mengen en kruiden toevoegen! Vrij eenvoudig, en een goede manier om extra gebruik te maken van de grill wanneer u het aansteken voor het diner!
als je van deze gegrilde salsa houdt, moet je zeker mijn Hatch Green Chile Salsa Verde proberen!
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 2 kg verse roma-tomaten
- 1 grote ui, gehalveerd
- 2 jalapeno pepers
- 1⁄4 cup verse koriander, gehakte
- 1 eetlepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel komijn
- sap van 1 limoen
Instructies
- Penseel tomaten, de gesneden kant van de uien en paprika ‘ s met olijfolie. Grill over open vuur gedurende 8-10 minuten, tot goed verkoold en tomaten zijn blaren.
- verwijderen en 10-15 minuten laten afkoelen, daarna de vloeistof uitlekken die uit de tomaten is gekomen.
- verwijder stengels en uienschil, gooi weg.
- plaats tomaten, uien, jalapeno peper, en alle resterende ingrediënten in de blender, snel mengen tot het de dikte bereikt die u verkiest.
- toevoegen in koriander, zwarte peper, zout, knoflook, komijn en roer.
- meng snel totdat u de gewenste consistentie bereikt.
- giet in de container en laat afkoelen voor het opdienen.hou je van dit recept voor rokerige gegrilde salsa? Ik denk dat je ook houdt van mijn Sriracha perzik gegrilde garnalen spiesjes en zoete Chili garnalen taco ‘ s.
