een van de dingen die ik het meest hou van de cocktails van Mexico is hun eenvoud. Gemakkelijk te onderscheiden door hun zout rand, Mexicaanse klassiekers zijn zeer basic. U kunt zien dat ze zijn ontworpen voor dagelijks plezier en het hete Mexicaanse klimaat.
bij eerste indrukken zou deze drank een eenvoudige rum kunnen zijn & coke, maar dat is het niet. Het heet de Charro Negro, wat ‘zwarte Cowboy’ betekent, en is een van de nationale cocktails van Mexico. Op basis van Tequila, natuurlijk!volgens de legende rijdt een ondode cowboy, de geest van een oude boerenknecht die rouwt om de dood van een geliefde, op een zwart paard gekleed van top tot teen in het zwart op zoek naar wraak op degenen die hem onrecht hebben aangedaan.het personage werd gecementeerd in de popcultuur, El Charro Negro met in een reeks films tijdens het midden van de jaren 1900.
Cinco De Mayo
vandaag is Cinco De Mayo, een festival dat jaarlijks op 5 mei in Mexico en Amerika wordt gehouden, dat Mexicaans erfgoed en cultuur viert met muziek, feesten, piñata, taco ’s en Margarita’ s – veel taco ’s en Margarita’ s! Ariba!de dag herdenkt de overwinning van het Mexicaanse leger op de Franse troepen tijdens de Frans-Mexicaanse Oorlog (1861-1867).in de Slag bij Puebla in 1862 versloegen 4.000 Mexicaanse soldaten gewapend met hooivorken en schoppen een goed bewapend Frans leger met twee keer zoveel mannen. De overwinning stopte Frankrijk in zijn poging om Mexico op te eisen en te bezetten.
ingrediënten
- 60 ml Tequila
- ½ verse citroen
- 140 ml Cola
- Zoutrand (zie noot)
opmerking: om zout rand te bereiden, wrijf citroen wig rond de rand van het serveren glas en draai ondersteboven in gemalen zeezout.
methode
Snij citroen in wiggen en knijp in het mengglas. Voeg ijsblokjes en tequila toe, roer dan met een lange cocktaillepel. Zeef in zout omrande serveerglas. Top met ijs en cola.
