Pimentokaas is een zuidelijke klassieke kaasdip die rijk, romig is en gemaakt is van een mengsel van kazen gemengd met mayonaise en in blokjes gesneden Pimento ‘ s. Perfect geserveerd met crackers, groenten, of als spread in sandwiches.
de afgelopen drie jaar tijdens de schoolvakantie in April hebben we onze tijd doorgebracht in South Carolina, maar het was pas dit jaar dat ik eindelijk pimentokaas probeerde. Tijdens het eten in een van onze favoriete restaurants, merkte ik dat het werd aangeboden als een voorgerecht. De serveerster zei: “Jullie moeten het proberen. Het is echt goed.”Ze had het niet mis. Het werd geserveerd met dun gesneden koekjes waardoor het nog beter.
Ik heb de neiging om dingen te bestellen in restaurants die ik thuis niet maak. Ik wist dat ik mijn koekjes niet zou frituren. Het is te veel werk en te rommelig. Maar pimentenkaas was iets wat ik zeker aan kon. Pimentenkaas, ook wel bekend als” kaviaar van het zuiden”, heeft niets te maken met viseieren en alles te maken met rijke, cheesy deliciousness.
Ik heb me nooit gerealiseerd dat het zo makkelijk te maken was. Het is eigenlijk geraspte cheddar kaas, mayo, en in blokjes gesneden Pimento ‘ s. De enige regel is het gebruik van vers geraspte kaas en niet het voorgeraspte verpakte spul. Pre-geraspt is gecoat met zetmeel om klonteren te voorkomen en neemt de textuur van vers geraspte kaas weg. Dit is zo ‘ n eenvoudig recept, raspen is niet zo erg.
de toevoeging van in blokjes gesneden jalapeños maakt het interessant. Sommige recepten bevatten het en sommige niet. Ik ben niet van plan om te krijgen in wat is echte zuidelijke piment kaas en wat is niet omdat ik eerlijk gezegd niet schelen over dat. Het enige waar ik om Geef is dat het goed smaakt.
een ander ingrediënt dat helpt bij de textuur, maar controversieel kan zijn, is roomkaas. Ik heb het gemaakt zonder roomkaas en vond de textuur ontbrak dezelfde gladheid die ik ervaren in het restaurant. Omdat ik controversieel ben, heb ik ook wat Dijon-mosterd toegevoegd die al het vet doorsnijdt en de dip verheldert. wees niet bang met de toevoeging van cayennepeper samen met de jalapeños. Het is maar een snuifje en het is verzacht met de kaas en mayo. Als je er moe van bent, probeer dan een kleine strooi op een lepel dip en dan kun je bepalen of je het wilt toevoegen of niet.
nadat de pimentkaas is gekoeld, zal deze hard zijn. Het zal verzachten nadat het zit een paar minuten op de toonbank. Je weet hoe het werkt.
Als je dit probeert, wil je het opnemen in je party dip collectie. En waarom niet? Het duurt minuten om te maken, het is lekker, en uw gasten zullen het geweldig vinden! “Jullie zouden het moeten proberen. Het is echt goed!”
probeer enkele van mijn andere dips:
- Taco dip
- New England bean dip
- peterselie hummus
- Hummus
- Pico de gallo
Op zoek naar hapjes? Kan niet fout gaan met deze:
- Dad ‘ s famous sweet and sour kielbasa
- aardbeien basilicum Brie bites
- romig knoflookbrood
- Peruaanse gevulde eieren
- adobo gekruide crackvleugels
- Bacon verpakt dadels met amandelen
Het leven is te kort voor middelmatig voedsel.
Dit bericht bevat affiliate links voor de producten die ik in mijn keuken gebruik.
Pimentenkaas
Print Recept Pin Recept
maakt ongeveer 2 kopjes.
Ingrediënten
- 8 gram scherpe cheddar kaas oranje van de cursus
- 2 gram roomkaas, zacht
- 1 (4 ounce) pot van pimentos (ook wel paprika ‘ s), afgevoerd
- 1 eetlepel zure jalapenos
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels Dijon mosterd
- 1 theelepel Worcestershire saus
- Snuifje cayenne peper
instructies
-
rasp de cheddar en breng de roomkaas in een kom.
-
snijd de Pimento ’s en jalapeño’ s in blokjes en voeg deze toe aan kaas.
-
roer de mayonaise, mosterd, Worcestershire en cayenne door.
-
serveer met crackers, als dip voor groenten of als spread in sandwiches.
-
bewaar eventuele restjes bedekt met wrap in de koelkast. Merk op dat het hard zal zijn nadat het is gekoeld, maar zal verzachten als het gaat om kamertemperatuur.
