vegetarische ketogene lijners verheugen zich-geniet van een dikke, sappige en vette keto veggie burger! Deze eenvoudige keto veggie hamburgers nemen minuten om te maken! Geen bonen, geen noten, geen tofu!
deze eenvoudige, knapperige courgette bloemkoolbeignets zijn uw vleesvrije en veggie burger alternatief! Ze hebben maar vier ingrediënten nodig, minus de kruiden! Met een ei – en graanvrije optie zijn deze heerlijke vegetarische pasteitjes van nature glutenvrij, whole30, vegan, keto, paleo en zuivelvrij!
als iemand die van een goede veggie burger houdt, maakte de overgang naar een ketogeen dieet het ongelooflijk moeilijk om deze burgerliefde te behouden.
begrijp me nu niet verkeerd. Ik kan nog steeds mijn burger love krijgen. Ik bedoel, fastfood ketens springen op de vegan burger bandwagon, zoals Burger King (Hungry Jacks) en zelfs McDonalds.
helaas, hoewel veganistisch vriendelijk, zijn ze nog steeds een no-go voor iemand die een vegetarisch keto dieet volgt.
Het was tijd om mijn mouwen op te rollen en een vleesvrije keto burger te bedenken, die toevallig ook weinig koolhydraten heeft!
Are veggie burgers keto?
supermarkten en supermarkten zijn geladen met een verscheidenheid aan vegetarische hamburgers. Helaas, nauwelijks een van hen zijn geschikt voor een paleo of graanvrij dieet, laat staan een keto dieet!
merken zoals Morningstar en dr.praeger ‘ s vegetarische burgers zijn niet keto-vriendelijk.
net als veel andere merken bestaan ze voornamelijk uit peulvruchten of bonen, die weliswaar gezond en vezelrijk zijn, maar niet geschikt zijn voor een van deze diëten.
hoewel ze relatief veel eiwitten bevatten, bevatten ze ook veel koolhydraten en kunnen ze niet worden beschouwd als een voedsel met weinig koolhydraten.
kunt u vegetarische hamburgers eten op keto?
Ja. Je kunt vegetarische hamburgers eten op een keto dieet en we zijn hier om het te bewijzen!mijn zelfgemaakte courgette bloemkoolbeignets zijn dik en sappig, net als een hamburger, en 100% keto-vriendelijk en weinig koolhydraten.toegegeven ,ze zullen niet zo vlezig of mals zijn als een’ echte ‘ burger, maar het is 100% beter dan een paddenstoel frituren en dat een vegetarische burger noemen.
waarom deze keto courgette fritters (keto veggie burgers!)
Deze Keto courgette Bloemkoolbeignets zijn zeer verschillend van deze nuggets. Ten eerste zijn het beignets, geen nuggets omdat de beignetsvorm veel rijper is.
ook vereenvoudigde ik de ingrediëntenlijst van 10 naar slechts 4 ingrediënten (+ zout en peper) omdat 10 veel te veel meten en gedoe was. Plus wortelen zijn zo zoet snack-perfect een veggie op hun eigen, Geen behoefte om ze te verbergen in beignet vorm.
Ik ben overgestapt van bakken naar pan-frituren omdat hello crispy delicious exterior.
Ik weet niet hoe het met u zit, maar ik laat liever de olie uit het mengsel zelf en bewaar het voor het creëren van extra smaak in de pan.
Plus dat het uiteindelijk toch minder olie was.
maar het belangrijkste is dat ze niet uit elkaar vallen als je ze ook maar grappig bekijkt omdat ik me het ei herinnerde en ook een ei-vrije versie heb uitgewerkt… omdat we niet willen dat onze veganistische vrienden dit missen!
Hoe maak je de beste keto courgette bloemkoolbeignets
Stap 1 – Bereid de groenten
voor beide versies zijn er enkele belangrijke stappen als het gaat prepping van de groenten. Deze beignets krijgen hun Groen van courgette. U kunt de courgette met de hand raspen of uw keukenmachine het werk voor u laten doen.
de andere, meer discrete veggie is bloemkool. U wilt reeds gekookte bloemkool gebruiken omdat de paar minuten pan-frituren niet genoeg zal zijn om de bloemkool volledig te koken. Als u ingevroren bloemkool gebruikt, is die stap al voor u gedaan. Als u gebruik maakt van vers, gewoon stoom het voor 5 minuten of zo tot gewoon zacht.
nadat beide groenten zijn geraspt, is het van cruciaal belang dat je zoveel mogelijk extra vloeistof eruit knijpt zodat je niet met vochtige beignets eindigt. Een handdoek werkt, maar persoonlijk, Ik hou van het gebruik van een notenmelk zak als je er een hebt. Ik vind het nog effectiever en voorkomt dat je vaatdoek groen wordt.
Stap 2-Voeg de andere bestanddelen toe en meng!
voor de versie met ei, voeg je dan een paar eieren toe, een kwart kopje kokosmeel, en zout en peper (plus andere kruiden die je lekker vindt).
voor de eivrije versie heb ik in plaats van het vlasei gewoon de bloem omgeschakeld naar een meer natuurlijk bindras: all-purpose of een glutenvrij mengsel.
Stap 3-Bak de hamburgers/beignets!
beide versies zijn even gemakkelijk om hamburgers te maken en op de kookplaat te koken, maar persoonlijk geef ik de voorkeur aan de textuur van de versie met ei, dus als je niet veganistisch bent, raad ik die aan.
kook de hamburgers 2-3 minuten aan elke kant, voordat u ze omdraait en ook de andere kant kookt, tot ze goudkleurig zijn.
voor beignets (dunnere pasteitjes), kook voor minder tijd (ongeveer 2 minuten aan elke kant).
hoeveel netto koolhydraten zitten er in een veggie burger?
in de winkel gekochte veggie hamburgers kunnen tot 34 gram netto koolhydraten bevatten – en dat zijn degenen met toegevoegde vezels!
mijn zelfgemaakte versie bevat slechts 1,7 gram netto koolhydraten!
kunt u keto vegetarische hamburgers invriezen?
overgebleven bloemkool courgette burgers moeten altijd in de koelkast worden bewaard in een gesloten container, om bederven te voorkomen. Ze blijven tot 1 week vers.
invriezen hamburgers voor snelle diners of als onderdeel van een maaltijd voorbereiding. Wikkel gekoelde burgerpasteitjes/beignets in perkamentpapier, en plaats in een ritssluiting zak.
bevroren beignets / hamburgers blijven tot 6 maanden vers.
hoe eet je keto bloemkool courgette burgers
- in een wrap-hak een hamburger fijn en geniet in een zelfgemaakte wrap met weinig koolhydraten, zoals falafel.
- op een pizza – snijd veggie burger stukken en gebruik het als een eiwit verpakt topping op een paleo pizza korst.
- als burger!- Maak een van mijn 90 seconden keto Engelse muffins en gebruik dat als een burger broodje.
- in een salade – combineer het met wat vegetarische chips of geroosterde bloemkool voor een vegetarische ketogene maaltijd!
- bovenop wat rijst-Verhoog uw eiwit-en veggie-inname door ze bovenop wat bloemkool gebakken rijst te eten.
Bekijk de stap-voor-stap video hieronder
Paleo Veganistisch Bloemkool Courgette Beignets (Keto Vegetarische Hamburgers!)
Ingredients
Original version
- 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
- 2 medium zucchini
- 1/4 cup coconut flour
- 2 large eggs
- 1/2 tsp sea salt
- 1/4 tsp black pepper
Egg-Free version
- 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
- 2 middelgrote courgette
- 1/4 kop meel voor alle doeleinden kan glutenvrij zijn, indien nodig
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
instructies
-
rasp de courgette in een keukenmachine of high-speed blender.
-
stoom de bloemkool gedurende ongeveer 5 minuten tot de vork gaar is. Voeg de bloemkool toe aan de keukenmachine/blender en verwerk tot het in kleine stukjes wordt opgesplitst. Niet over proces of het zal een puree worden.
-
gebruik een theedoek of notenmelkzak om zoveel mogelijk vocht uit de geraspte groenten te persen.
-
breng over in een kom en voeg de bloem naar keuze, ei (indien gebruikt), zout, peper, en alle andere kruiderijen die u wilt. Meng om grondig te combineren. Vorm in kleine pasteitjes of hamburgers (ik kreeg ongeveer 8).
-
Verhit 1 eetlepel kokosolie in een grote pan. Voeg 4 beignets / burgers toe aan de pan en kook op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant. Herhaal met de tweede helft van de beignets / burgers.
-
serveer met dipsaus naar keuze of een burgerbroodje met weinig koolhydraten.
opmerkingen
belangrijkste Receptapparatuur en ingrediënten
voeding
- Pin
- delen
