Palak Chole of Chana Palak is een heerlijke manier om greens in uw maaltijd op te nemen. Dit gerecht heeft de goedheid van spinazie, kikkererwten, tomatenpuree-inderdaad een van de beste palak recepten, het is! Hier is hoe het te maken.
omdat Chole of kikkererwten rijk zijn aan eiwitten, geef dan ook mijn andere favoriete kikkererwten Curries – Punjabi Chole, Chana Masala, Amritsari Chole, Achari Chole, en Chana Madra.
Ga naar:
- over dit recept
- ingrediënten
- stap voor stap recept
- variaties
- Serveersuggesties
- Opslagsuggesties
- receptkaart
over dit recept
Op zoek naar een nieuwe chole recept? Dan is deze Palak Chole precies goed voor jou!
Ik heb nog nooit iemand ontmoet die zei dat ze Chole Kulcha niet mogen. Wanneer ik een bezoek aan Delhi maak, zorg ik ervoor dat ik tijd neem om te gaan en binge op dit populaire straatvoedsel. U vindt er veel winkels die deze populaire combinatie verkopen, samen met een aantal pittige groene chutney en pittige gesneden uien.
Ik hou van deze Punjabi Chole, en het wordt heel vaak thuis bereid. Maar er zijn dagen dat ik graag experimenteer met Chole en ook andere curries maak die het een beetje gezond twist geven. Dus deze keer heb ik Palak Chole voorbereid.
de goedheid van ijzer uit spinazie en eiwit uit Chole, ik voel dat dit een perfect gezonde maaltijd is en het smaakt heerlijk met Roti of zelfs rijst. Ik haalde de inspiratie van Palak Paneer en veranderde de bron van eiwitten in kikkererwten. Interessant, toch?
dus als je van Palak Paneer houdt, zul je zeker van deze Palak Chole houden. Ook, dit is een geweldig gerecht op te nemen in uw maaltijden.
Deze interessante spinaziejus is hoofdzakelijk gemaakt op middelhoog vuur en heeft een mooi zing van groene pepers, gember-knoflook, korianderpoeder, garam masala en komijnzaden, waardoor het een lekker kruidig is dat een lekker hapje krijgt van kikkererwten.
dus als je een andere Kikkererwtencurry wilt proberen, probeer dan deze Palak Chole en ik weet zeker dat je van elke hap van deze goedheid zult houden.
Deze Chole met Palak is,
- Vegan (skip Cream)
- glutenvrij
- gemakkelijk te maken
- rijk aan ijzer en eiwit
- Perfect voor dagelijkse maaltijden
ingrediënten
kikkererwten – kikkererwten worden ‘ s nachts geweekt en vervolgens gekookt tot ze zacht zijn om in deze curry te gebruiken. Laat het weken voor het koken, anders kan het niet goed koken of zal veel tijd om te koken. Kijk eens naar mijn Instant Pot kikkererwten recept om de beste kikkererwten te koken.
spinazie – de basis van deze curry wordt voornamelijk bereid met spinazie. Zorg ervoor dat je verse spinazie of palak gebruikt om deze curry te maken.
spinazie wordt gesneden, geblancheerd en vervolgens gepureerd om toe te voegen in de curry.
olie-Ik heb plantaardige olie gebruikt om deze curry te maken, maar je kunt doorgaan en zelfs mosterdolie of ghee gebruiken om het te bereiden. Je kunt zelfs olijfolie of boter proberen, de keuze is aan jou.
droge rode pepers-droge rode pepers toegevoegd aan hete olie, voegt een mooie warmte en smaak toe aan de curry. Dus mis dit niet in de tadka.
specerijen-we hebben enkele dagelijkse kruidenpoeders nodig zoals korianderpoeder, rode chilipoeder en garam masala poeder.
tomaten-fijngehakte tomaten worden toegevoegd aan de spinaziecurry, waardoor het een subtiele pittige en zoete smaak krijgt, die de smaak verder versterkt.
crème – om wat romigheid en rijkheid toe te voegen, kunt u ook wat verse room toevoegen. Je kunt het ook overslaan als je een veganistische versie maakt.
andere-afgezien van de bovenstaande ingrediënten, hebben we enkele basisingrediënten nodig zoals komijnzaad, knoflook, gember, ui, zout en citroensap.
stap voor stap recept
Pluk de bladeren van de spinazietros en gooi de stengels weg. Verwarm water in een groot vat en laat het aan de kook komen. Voeg 2 theelepel zout en zuiveringszout en Spinazie laat in het kokende water. Kook voor 2 minuten.
laat de spinazie uitlekken en onder ijskoud water lopen. Blend in een blender om een gladde pasta te maken.
verwarm olie in een zware bodempan.
wanneer de olie heet is, voeg komijnzaad en droge rode pepers toe.
voeg ui, knoflook en gember toe en bak tot de uien licht bruin zijn.
Voeg nu tomaten toe en bak gedurende een minuut.
voeg korianderpoeder, rode chilipoeder, garam masala-poeder en zout toe en bak gedurende een minuut. Voeg een half kopje water toe en bak 3-4 minuten.
voeg de spinaziepuree en een kopje water toe. Kook 2-3 minuten.
voeg de gekookte kikkererwten en het zout naar smaak toe. Kook nog 2-3 minuten.
voeg citroensap toe en meng goed. Garneer met verse room en serveer warm.
variaties
Ik heb ook geprobeerd om Methi Chole te maken en dat is ook een geweldig recept. In plaats van spinazie of Palak te gebruiken, Gebruik Methi of fenegriek Bladeren om deze heerlijke variatie te maken. Je kunt ook proberen wat mosterdbladeren toe te voegen samen met Palakbladeren om deze curry te maken.
u kunt ui en knoflook overslaan en dezelfde stappen volgen om een geen UI Geen knoflook Palak Chole te maken.
U kunt kikkererwten vervangen door Paneer, Tofu, Sojakorrels, Babymais, maïskorrels, paddenstoelen, kip of zelfs groene erwten.
Als u de dikke en grove textuur in de curry niet erg vindt, kunt u ook fijngehakte spinazie gebruiken. Hak in dit geval de spinazie fijn en gebruik het in de curry.
maar als u liever een gladde textuur in de curry, blancheren en pureer de spinazie en gebruik het in de curry.
Serveersuggesties
Deze Palak Chole smaakt heerlijk met bijna al het Indiase brood zoals Phulka, Tawa Paratha, Laccha Paratha, Punjabi Missi Roti, Naan, of elk ander brood dat u liever maakt voor uw dagelijkse maaltijden.
het smaakt ook heerlijk met gestoomde rijst, Jeera rijst, Matar Pulao, Bagara rijst, of een andere licht gekruide Pulao.
opslag suggesties
u kunt deze heerlijke Palak Chole ongeveer 2 tot 3 dagen bewaren in een luchtdichte container, in de koelkast. Als u van plan bent om het op te slaan, vermijd het toevoegen van verse room. Het kan worden toegevoegd terwijl het opnieuw verwarmen van hetzelfde.
Verwarm de Palak Chole Curry opnieuw in een pan of magnetron. Als je voelt dat het een beetje droog is geworden, voeg dan een beetje water toe en verwarm tot lekker warm.
receptkaart
Palak Chole Recipe
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 250 g Spinach (Washed and chopped)
- ▢ 1 pinch Baking soda
- ▢ 5 tbsp Oil
- ▢ 3-4 Dry red chilies
- ▢ 1 tsp Cumin seeds
- ▢ 1 cup Onion (Finely copped)
- ▢ 5-6 cloves Garlic (Chopped)
- ▢ 1 inch Ginger (Chopped)
- ▢ ½ cup Tomato (Chopped)
- ▢ 3 tsp Coriander powder
- ▢ ½ tsp Red chilli powder
- ▢ ½ tsp Garam masala powder
- ▢ 1 cup Dry Chole / Chickpeas (Soaked overnight and boiled with salt)
- ▢ Salt to taste
- ▢ 2 tbsp Lemon juice
- ▢ Fresh cream for garnishing
Instructions
-
kies de bladeren van de spinazietros en gooi de stengels weg.
-
verwarm water in een groot vat en laat het koken.
-
voeg 2 theelepel zout, bakpoeder en spinaziebladeren toe in het kokende water.
-
kook gedurende 2 minuten.
-
laat de spinazie uitlekken en onder ijskoud water lopen.
-
Blend in een blender om een gladde pasta te maken.
-
Verhit olie in een zware bodempan.
-
wanneer de olie heet is, voeg komijnzaad en droge rode pepers toe.
-
voeg ui, knoflook en gember toe en bak tot de uien licht bruin zijn.
-
Voeg nu tomaten toe en bak gedurende een minuut.
-
voeg korianderpoeder, rode chilipoeder, garam masala poeder en zout toe en bak gedurende een minuut.
-
voeg half kopje water toe en bak 3-4 minuten.
-
voeg de spinaziepuree en een kopje water toe.
-
kook gedurende 2-3 minuten.
-
voeg de gekookte kikkererwten en het zout naar smaak toe.
-
Cook for another 2-3 minutes.
-
Add lemon juice and mix well.
-
Garnish with fresh cream and serve hot.
