Fortwenger, de liefde voor het product en respect voor de traditie gedurende meer dan 250 jaar

Het was in 1768 dat de jonge Meesterbakker Charles Fortwenger zijn atelier opende in Gertwiller in de Elzas om zijn smakelijke peperkoek te maken.

twee eeuwen later wordt de beroemde fortwenger peperkoek nog steeds volgens traditie gemaakt zoals door hun oprichter gewenst: kwaliteitsingrediënten, een schil van gourmandise…et een flinke dosis knowhow! Van de bereiding van het moederdeeg tot het bakken of zelfs de decoratie met de hand met behulp van gekleurde suiker, Dit zijn allemaal stappen die knowhow en kennis van de handel vereisen!in Fortwenger is de liefde voor goede peperkoek en het plezier om het te delen een familieverhaal dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Steve Risch volgde zijn vader op als CEO van het bedrijf in 2017 en werkt eraan om de oprichtingswaarden te bestendigen en het bedrijf aan te passen aan de huidige tijd. hij opende het Palais du Pain d ‘ épices, waar hij jaarlijks enkele duizenden bezoekers ontving. hij maakte van Gertwiller de hoofdstad van peperkoek in de Elzas en investeert in een nieuwe werkplaats in Ensisheim die zich toelegt op de vervaardiging van nieuwe gesneden straatstenen en biologische koekjes.

vandaag komen veel bezoekers om de productiewerkplaatsen in Gertwiller te ontdekken… zowel voor het plezier van de ogen als dat van het gehemelte!