Caulerpa lentillifera is een soort eetbaar zeewier, bekend als “zeedruif” of “groene kaviaar”. Het wordt gebruikt in verse salades. Het is echter gevoelig voor lage temperatuur en osmotische druk, en wordt gemakkelijk bedorven door opslag in een koelkast of wassen met kraanwater. Dat is de reden waarom het moeilijk is om voedselvergiftiging te voorkomen, vooral als gevolg van Vibrio parahaemolyticus. In deze studie onderzochten we mariene bacteriën en V. parahaemolyticus in C. lentillifera en kweekten ze om effectieve controle van bacteriën in commerciële boerderijen te ontwikkelen. De zestien boerderijen op de Okinawa-eilanden werden van augustus tot September 2006 onderzocht. In totaal werden 176 monsters verzameld op elf punten tijdens de teeltprocessen en uit de producten. Ongeveer 10(3) cfu/mL mariene bacteriën werden gedetecteerd in het zeewater dat in de tankcultuur wordt gebruikt, maar na de teelt van C. lentillifera was het aantal toegenomen tot ongeveer 10 (6) cfu/mL. Het aantal mariene bacteriën in C. lentillifera veranderde niet significant door het proces van planten tot het eindproduct(ongeveer 10 (7) cfu/g). V. parahaemolyticus werd gedetecteerd in zeewater van alle processen en C. lentillifera werd geïsoleerd uit 56% van het zeewater, 25% van de zaadvoorraden en 18,8% van de productmonsters, maar thermostabiele directe hemolysine gen werd niet gedetecteerd uit verrijkingsculturen of geïsoleerde V. parahaemolyticus stammen. Deze resultaten geven aan dat Voor de preventie van voedselvergiftiging door V. parahaemolyticus in C. lentillifera, is het belangrijk om een geschikte sterilisatie procedure voor elk proces vast te stellen.