de vis neemt de licht zoete en rokerige aroma ‘ s van het cederhout aan en blijft mals en schilferig. Het is een indrukwekkende manier om de amateur griller te veranderen in de koning of koningin van de kolen. Omdat u de vis op de ceder kookt en niet direct op de grillroosters, elimineert u het deel van het grillen van vis dat de meeste achtertuin barbecuers het meest vrezen: de vis maakt nooit als van de grill in één stuk.
als uw dagen net zo druk kunnen worden als de mijne, doe ze dan ‘ s morgens in het water om ervoor te zorgen dat u het niet vergeet. Zorg dat je iets gebruikt om het hout te verzwaren. Anders drijft het op de top en ligt slechts de helft van je hout in het water, terwijl de andere helft klaar is voor een vreugdevuur. (Hoewel het een geweldige achtertuin activiteit, de grill is niet de plek voor vuur!)
mosterd bruine suiker geglazuurde cederplank zalm
- porties: 6-8
- tijd: gevarieerd
- moeilijkheidsgraad: medium
2 pond zalmfilet, schil op
1/3 kopje volkoren mosterd
1/4 kopje donkerbruine suiker, verpakt
1/2 theelepel kosher zout
1 theelepel gebarsten zwarte peper
cederplanken
maak cederplanken door 2 tot 8 uur in water te weken. Bereid kool tot middelhoog vuur of verwarm een gasbarbecue tot middelhoog. In een kleine kom, klop mosterd, suiker, zout en peper tot gecombineerd. Leg zalm, huidzijde naar beneden, op de ceder planken. Schep het glazuur over de bovenkant. Leg de planken op de grill, sluit het deksel en kook gedurende 15 minuten of tot de vis is gaar en schilferig. Haal planken van de grill en geniet! Opmerking: als het koken cederplank kippenborsten, de kooktijd zal ongeveer 20-25 minuten.
voor meer Recept bezoek wineandhotdish.com!
