Yummy Carrabbas brood komt op je af. Probeer de olijfolie dipsaus erbij. Maak het met rechte all-purpose voor een authentiek brood bij Carrabbas of probeer een gezondere versie mengen met half witte volkoren. Bekijk de 101 tutorial voor handige meettechnieken.

deeg aanwijzingen:
In een grote kom of plastic container (Ik gebruik een 5 liter schoenendoos van de Dollar boom, meng gist en zout in 3 kopjes van lauw water (ongeveer 100 graden). Gebruik de Roer-en schepmethode om bloem te meten. Roer de bloem licht in de container en schep in de maatlepel. Afvlakken met een botermes. Roer de bloem door, meng tot er geen droge plekken zijn. Je kunt dit mengen met een houten lepel of in een grote mixer, zoals een keukenhulp. Je hoeft dit niet gewoon goed te kneden. Betrekking. Laat het deeg 2 uur rijzen bij kamertemperatuur.

koel tot een week. Als volkorenmeel wordt gebruikt, adviseer ik het binnen 5 dagen te gebruiken.

Bakrichtingen:
leg de vleespan op het onderste rek van de oven. Plaats baksteen op het middenrek en verwarm voor op 450 graden. Wanneer klaar om te bakken,bestrooi een beetje bloem op deeg en snijd een stuk grapefruit-grootte met een gekarteld mes. Draai het deeg in de handen om het oppervlak licht op te rekken, waardoor een rond brood ontstaat. Je kneed het deeg niet. Vorm gewoon een brood. Leg het deeg op een pizza schil (we hebben een houten of plastic snijplank gebruikt) besprenkeld met maïsmeel. Laat het deeg 40 minuten of meer rusten. Stof deeg met bloem. Maak een tic tac teen board met het mes. Schuif deeg op baksteen. Bak tot goed bruin, 30 minuten. Koel op het rooster.

origineel recept van ambachtelijke brood in 5 minuten per dag, bedankt voor het kookboek, Jeff.