geniet van dit artikel? Deel het alsjeblieft!

ooit zelfgemaakte pittige tonijnbroodjes gemaakt? Als je eenmaal ziet hoe makkelijk Dit is, zul je ze regelmatig zweepslagen! Sommige links in dit bericht zijn affiliate links die me een commissie kan verdienen als je koopt via hen.

We zijn grote sushi liefhebbers in mijn huis. Ik zal nooit de dag vergeten dat Ik Rende als een gek persoon met de kleintjes en moest eten onderweg.

We stopten bij een Grieks restaurant om eten op te halen voor lerarendiners op school, en ik bood aan om te stoppen bij een fastfoodrestaurant in dezelfde strip mall. Ze zagen de sushi markt en smeekten om daar broodjes te halen.

naarmate ze ouder worden, blijven ze steeds sushi willen. Ik kan het me niet veroorloven om het zo vaak te kopen als ze willen, maar nu dat ik ben begonnen met het maken van zelfgemaakte pittige tonijnbroodjes, zijn ze blij.

zelfgemaakte pittige tonijnbroodjes? Reken maar!

deze rollen smaken verbazingwekkend en zijn eenvoudig te maken. In feite, kan ik ze op de tafel krijgen in minder dan 30 minuten, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Het geheim? Ik gebruik tonijn uit blik. Ik hoef de vismonger niet te bezoeken om absoluut vers te kopen elke keer als ik sushi wil, en ingeblikte tonijn kost ook een ton minder.

voor deze zelfgemaakte pittige tonijnrolletjes is geen speciaal gereedschap of uitrusting nodig. BK (voor kinderen) Ik had vroeger een sushi rolmat en alle andere accouterments.

nu? Je hebt niet eens een rijstkoker nodig. Gebruik een dikke keukenhanddoek om ze te rollen, en je bent klaar.

Ik heb niet de ruimte in mijn keuken voor nog meer gadgets, dus dit is een win all around. En de kleintjes? Ze bedelden niet meer om elke week naar de ‘chique sushi winkel’ te gaan. Score!

laat de gedachte om sushi te maken je niet afschrikken. Het is eigenlijk makkelijker dan je zou denken, en met een beetje oefening, ben je een sushi rolling champ in een mum van tijd!

Ik heb enkele tips toegevoegd om het leven gemakkelijker te maken, dus ga je gang – probeer het eens.

wat voor soort tonijn moet ik gebruiken voor deze pittige tonijnbroodjes?

terwijl u traditioneel tonijn van sushi-kwaliteit gebruikt, kunt u heerlijke pittige tonijnrollen maken met tonijn uit blik. De sleutel is om kwaliteit tonijn te gebruiken.

Vaste witte witte tonijn is een essentieel ingrediënt. Het heeft een stevige textuur en frisse smaak die deze zelfgemaakte pittige tonijnbroodjes fantastisch maken. Je kunt het verschil zien zodra je het blikje opent.

andere tonijnconserven werken gewoon niet goed. Dat gezegd hebbende, kunt u dit recept voor tonijn van uw kruidenier of visboer gebruiken.

Als u verse vis gebruikt, vertel hen dan dat u van plan bent er sushi mee te maken. Zij zullen ervoor zorgen dat u de juiste verse vis.

(en ja, volg alle veiligheidsmaatregelen en wees bewust van de risico ‘ s van het eten van rauwe vis. Ook daarom maak ik thuis pittige tonijnbroodjes met ingeblikte tonijn.)

welke rijst moet ik voor sushi gebruiken?

eerlijk? Gebruik sushi rijst.

Sushi rijst is een kortkorrelige, ongepolijste rijst. Dit is anders dan wat je regelmatig mag gebruiken, hoewel ik dit met succes heb gemaakt met basmati rijst toen ik vergat om meer sushi rijst te krijgen.

kortkorrelige rijst kleeft het best aan elkaar, wat de perfecte kleefrijst voor sushi maakt. En koop of gebruik geen instant rijst!

Waarom moet u rijst spoelen?

rijst – vooral sushi – rijst-is bedekt met talk om te voorkomen dat deze blijft plakken voordat u ze kookt. Niemand wil een klomp rijst in de zak.

je moet dit weg hebben om het goed te kunnen plakken, dus spoel je rijst uit voordat je het kookt. Er zijn twee manieren die werken, dus kies uw favoriet.

Als u eerst uw rijst in een fijnmazige zeef doet, kunt u er water doorheen laten lopen totdat het water helder is. Als ik dit doe, gebruik ik meestal de ene hand om de zeef vast te houden en de andere om de rijst rond te draaien.

U kunt ook uw rijst in een kom doen en water toevoegen. Nogmaals, gebruik je hand om de rijst rond te bewegen en laat het water uitlekken.

bij de tweede methode moet u dit meestal meerdere keren doen om het water helder te krijgen. Voor mij is het gemiddeld vier of vijf keer gespoeld.

waarom voeg ik azijn toe aan sushi rijst?

gekruide azijn is wat echt sushi rijst maakt. Terwijl ik deel hoe je je eigen gekruide azijn te maken, kunt u gekruide azijn kopen voor sushi als je dat liever.

de gekruide azijn geeft het de traditionele sushi rijst smaak, maar er is een extra doel. De azijn zorgt er ook voor dat de rijstkorrels individuele korrels blijven in plaats van een klonterige puinhoop te worden.

Als u uw eigen gekruide azijn maakt, laat het wat afkoelen voordat u het aan uw rijst toevoegt. In feite, kunt u uw gekruide azijn maken tot een maand van tevoren en bewaar het in uw koelkast.

Hoe maak je zelfgemaakte pittige Tonijnrolletjes

maak je sushi rijst.

spoel uw rijst totdat het water helder is zoals hierboven aangegeven. Laat de rijst volledig uitlekken, ideaal voor een half uur. Yo kan deze stap van tevoren doen, als je dat liever hebt.

kook de rijst en het water in een rijstkoker.

Als u er geen hebt, voeg dan rijst en water toe aan een zware pot en breng aan de kook. Verminder het vuur tot laag, dek af en kook gedurende 20 minuten.

terwijl de rijst kookt, breng rijstazijn en suiker aan de kook in een pan. Zodra de suiker is opgelost, verwijder het van het vuur en laat afkoelen.

als de rijst klaar is met koken, laat deze dan nog 10 minuten bedekt zitten. Giet daarna het azijnmengsel in de rijst.

gebruik een rijstpeddel of houten lepel, en maak een snijbeweging om de azijn met de rijst te mengen. Roer tot de rijst de azijn absorbeert.

hoewel traditionele wijsheid zegt om je rijst te laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het in de sushi gebruikt, houd ik hem liever warm (maar niet warm). Ik laat het in mijn rijstkoker zonder de “warme” instelling, en ik vind dat het helpt verspreiden gemakkelijker.

U kunt het ook laten afkoelen tot kamertemperatuur in een kom of in de oorspronkelijke pot als u het op het fornuis hebt gekookt. U kunt het op uw toonbank bedekt met een vochtige keukenhanddoek voor drie tot vier uur zonder problemen.

niet in de koelkast bewaren, anders droogt het uit en wordt het knapperig.

bereid de vulling.

laat de tonijn goed uitlekken om zo veel mogelijk vocht te verwijderen. Voeg de mayonaise, chili poeder, gehakte knoflook (echt gehakt – bijna verpulverd), verse gember, en chili olie.

roer voorzichtig alle ingrediënten voor uw pittige tonijnrolletjes vulling totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.

vouw een zware keukenhanddoek doormidden als u geen sushi mat hebt. Beide methoden werken.

plaats een vel nori, ruw naar boven, op de handdoek. Verdeel de sushi rijst in een gelijkmatige laag met je rijstpeddel of schone vingers, zodat je een halve inch helder aan de bovenkant hebt.

voeg dun gesneden komkommer ongeveer een derde van de weg omhoog de nori.

voeg een kwart van het tonijnmengsel over de komkommer en zorg ervoor dat het een gelijkmatige laag is.

dompel uw vinger in water en laat deze lichtjes langs de lege bovenkant van de nori lopen. Dit maakt het mogelijk om te verzegelen zodra je je zelfgemaakte pittige tonijnbroodjes helemaal opgerold hebt.

gebruik de handdoek om u te begeleiden en druk te geven, rol vanaf de bodem, stop de nori stevig in elke bocht om ervoor te zorgen dat deze strak zit.

plaats de rolnaad naar boven. Snijd de rol in tweeën met een zeer scherp koksmes, snijd dan elke helft in drie stukken om een totaal van zes stukken te maken. Herhaal met de resterende ingrediënten om vier rollen te maken.

Tips om Sushibroodjes gemakkelijker te maken

houd uw vingers nat. Die plakkerige rijst is plakkerig. Merk op dat ik altijd een kleine kom met water hier. Dat is niet alleen om de rollen te verzegelen.

dompel uw vingers erin voordat u uw rijst op de nori strooit. Dit voorkomt dat de rijst aan je kleeft en maakt het makkelijker om de rijst in een gelijkmatige laag te verspreiden. Als je vingers plakkerig beginnen te worden, dip dan opnieuw.

Houd uw rijst warm. Ik laat de mijne in mijn rijstkoker met het deksel dicht. Warme rijst verspreidt zich gemakkelijker op de nori, wat betekent dat uw nori minder snel zal scheuren. Warme rijst helpt op magische wijze mijn rollen te verzegelen en te blijven verzegeld gemakkelijker.

gebruik een gekarteld mes om rollen te snijden. Het snijden van rollen kan het moeilijkste deel van het maken van de rollen zijn. Of je hebt een super scherp mes nodig of … een gekarteld mes. Niet naar beneden duwen, maar in plaats daarvan een zaagbeweging gebruiken. Laat het mes het werk doen!

Houd uw mes nat. De rijst is plakkerig. Dat kan problemen veroorzaken. Om te voorkomen dat het mes blijft plakken, maak je mes nat voor elke andere snede. Spoel het kleverige residu indien nodig af.

knip uit het midden. Als u eerst uw rollen doormidden snijdt, snijd dan elke helft in 3 secties, is het makkelijker om te eindigen met een even grote rollen. Deze truc werkt voor alles van deze zelfgemaakte pittige tonijnbroodjes tot kaneelbroodjes.

als uw rol uit elkaar valt, raak dan niet in paniek. Soms doe je alles goed, maar de rol blijft niet bij elkaar. Als je rol opengaat, heb je je moeite niet verspild. Maak gewoon een dubbele rol nori.

rol de originele terug naar boven. Leg het dan op een tweede vel nori. Rol de nori stevig rond de eerste rol en sluit af. Probleem opgelost!

hebt u ooit zelfgemaakte pittige tonijnbroodjes gemaakt?

I am a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to Amazon.com.

geniet u van dit artikel? Deel het alsjeblieft!