Q. ik maak graag zelfgemaakte kaascrackers, en ik vind dat Velveetakaas beter werkt dan elk ander type kaas dat ik heb geprobeerd. Ik hoef echter geen hele verpakking Velveetakaas te gebruiken voor een batch crackers, en ik eindig altijd met restjes kaas in de koelkast. Ik gebruik niet echt Velveetakaas voor iets anders, dus het eindigt slecht in de koelkast. Ik zou het graag invriezen voor later gebruik, maar ik heb gehoord dat het invriezen van Velveeta niet wordt aanbevolen. Ik weet niet wat ik moet geloven. Kun je Velveetakaas invriezen?

A. Het antwoord is ja, je kunt Velveetakaas invriezen, maar het komt er niet hetzelfde uit na het invriezen. Velveetakaas is een smeltkaasproduct van Kraft. Het bedrijf raadt niet aan om Velveetakaas in te vriezen, omdat het vriesproces ervoor kan zorgen dat de kaas kristalliseert, waardoor de textuur korrelig wordt. Ook, het vet-en watergehalte hebben de neiging om te scheiden bij het bevriezen, waardoor vocht te vormen op de top van de kaas.

hoe velveetakaas invriezen?

toch is het mogelijk om Velveeta te bevriezen en toch succesvol te gebruiken in recepten. Hoewel de textuur misschien niet helemaal teruggaat naar zijn voorgevroren toestand, kan het enigszins worden gereconstitueerd. Plus, zodra de kaas is gesmolten in een recept, kan het weer worden gemengd.

dus, als je de overgebleven Velveetakaas uit je cracker recept wilt houden, probeer het dan en kijk hoe het voor jou werkt. Om Velveetakaas in te vriezen, haal deze uit de originele verpakking. Wikkel het stevig in een dubbele laag plastic folie en plaats het vervolgens in een diepvrieszak. Knijp de overtollige lucht eruit, label en dateer de zak. Leg de kaas achter in de vriezer waar de temperatuur constant koud blijft.neem de verpakking uit de vriezer en plaats deze gedurende enkele uren of gedurende een nacht in de koelkast om de Velveetakaas te ontdooien. Laat de kaas verpakt om het vocht vast te houden. Eenmaal ontdooid, verwijder de wikkel. De consistentie van de kaas kan enigszins veranderd zijn. Plaats de kaas in een pan en smelt de kaas zachtjes op laag vuur, roeren om de ingrediënten te recombineren. Het kan worden gebruikt gesmolten of teruggebracht naar een vaste staat. Gebruik in je favoriete recept. Gebruik ontdooide velveetakaas binnen twee dagen voor het beste resultaat. Nooit eerder ingevroren Velveetakaas opnieuw invriezen.

delen is zorgzaam!