Shepherd ‘ s pie is een klassiek gerecht gemaakt met gekruid rundergehakt en aardappelpuree. Het is een vullend, hartverwarmend gerecht dat vaak op vakantie wordt geserveerd, maar het kan ook op elke dag worden genoten! Maar kun je shepherd ‘ s pie invriezen?

Als u veel restjes in uw hand hebt, kunt u de rest van de herderstaart altijd in de vriezer bewaren. Echter, de puree aardappel topping kan niet meer zo pluizig als het eenmaal is bevroren en ontdooid. De aardappelpuree kan een korrelige textuur aannemen, wat voor sommigen onaangenaam zou kunnen zijn. Als je het niet erg vindt een beetje textuur te veranderen, ga je gang en bevries je restjes shepherd ‘ s pie.

hoe Shepherd ‘ s Pie invriezen?

invriezen zelfgemaakte herderstaart

als je het idee van het invriezen van aardappelpuree niet leuk vindt, raden we aan om de topping uit te sluiten bij het invriezen van het herderstaartmengsel. Begin met het bereiden van de basis van de pastei van de herder zoals je normaal zou doen. Laat het gekruide rundergehakt volledig afkoelen voordat het wordt verpakt voor invriezen.

nadat de schotel is afgekoeld, giet het mengsel in een houder van harde kunststof met een luchtdicht deksel. Bedek de container met klamboe om de schotel af te dichten en lekkages te voorkomen en bevestig deze vervolgens met het luchtdichte deksel. Schrijf de bewaardatum en plak deze in de vriezer. Zodra u klaar bent om te serveren, kunt u de aardappelpuree topping opkloppen en een gelijkmatige laag ervan verspreiden voordat u de schotel opnieuw verwarmt in de oven.

invriezen van restjes Shepherd ‘ s Pie

Als u veel restjes hebt en er geen kans dat je de aardappelpuree topping kunt uitsluiten dan kun je het gerecht inpakken zoals het is. We raden aan een stevige plastic container met een luchtdicht deksel te gebruiken, omdat een plastic zak alleen de topping zal verknoeien.

gebruik een grote houten lepel of een spatel en schep de schaal voorzichtig in de harde plastic container. Doe dit voorzichtig zodat de topping niet wordt verstoord als u de shepherd ‘ s pie in een andere container. Dek de container af met het luchtdichte deksel. Schrijf de bewaardatum en plak deze in de vriezer.

Hoe maak je Diepvriesvriendelijke Shepherd ’s Pie

Dit recept brengt de rijke en traditionele smaken van shepherd’ s pie samen, maar het is vriesvriendelijker dan de geliefde klassieker. Het is de perfecte make-ahead gerecht voor elke bijeenkomst of speciale gelegenheid.

ingrediënten

voor de rundvee-en groentelaag:

• 1 pond rundergehakt
• 1-½ kop gehakte gele ui
• ¾ kopjes gehakte wortel
• ½ kopje verse of bevroren erwten
• ½ kopje maïs kernels
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 1 eetlepel verse tijmblaadjes
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1 kopje bouillon
• zout en peper naar smaak

Voor de aardappelpuree topping

• 2 pond Yukon gold aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• ½ kopje slagroom
• ¼ kopjes melk
• 3 eetlepels boter, gesmolten of verzacht
• 1 kop geraspte cheddar kaas
• zout en peper naar smaak

begin met het voorverwarmen van de oven tot 425 graden Fahrenheit. In een grote koekenpan, bruin het rundvlees op medium hoog tot volledig gaar. Giet het overtollige vet af en voeg de uien en wortelen toe. Breng op smaak met een snufje zout en peper en kook vervolgens tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten.

voeg de erwten en maïs toe en kook daarna 2 minuten. Voeg de gesmolten boter toe en roer de bloem, tijmbladeren en knoflook erdoor. Roer om alle ingrediënten volledig op te nemen en giet dan de runderbouillon. Breng het mengsel aan de kook op hoog vuur tot de bouillon is gereduceerd tot een dikke saus. Haal de pan uit het eten en giet het rundvlees-en groentemengsel in een 8×8 ovenschaal.

om de aardappelpuree te toppen, kook de in blokjes gesneden aardappelen in een pot totdat de piepers vorkmals zijn. Laat vervolgens het water uitlekken en verdeel de gekookte aardappelen in een enkele laag op een plaatpan. Laat vijf minuten zitten om de warmte los te laten. Met behulp van een aardappelpuree of een vork, druk op de gekookte aardappelen om ze pureer ze vervolgens geleidelijk roer in de room, melk, boter en kaas. Breng op smaak met zout en peper. Met behulp van een spatel, verspreid de aardappelpuree op de top van het rundvlees en groente mengsel.

plak de ovenschaal in de oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de aardappelpuree goudbruin wordt.

houdbaarheid, ontdooiings-en Verwarmingssuggesties

indien bewaard in de vriezer, Shepherd ‘ s Pie duurt minstens 2 maanden. Het zal langer houden als de temperatuur op een constante 0 graden Fahrenheit wordt gehouden. Om de herderstaart te ontdooien, laat u de pan de avond ervoor gewoon ontdooien in de vriezer. Je kunt de herderstaart opwarmen door hem in de oven te steken en een uur te bakken op 350 graden Fahrenheit.

samenvatting

kunt u shepherd ‘ s pie bevriezen? Als je verlangt naar een warme portie shepherd ‘ s pie, kun je dit gerecht altijd invriezen en op elk moment van de dag serveren! Aangezien de pastei van de herder zo goed in de vriezer blijft, hoeft u zich geen zorgen te maken over wat u met de restjes moet doen.