linzen zijn een van die voedingsmiddelen waar het heel gemakkelijk is om veel te veel te koken. Als je jezelf hebt gevonden met een overvloed, kunt u zich afvragen of het mogelijk is om gekookte linzen bevriezen.

Wat zijn linzen?

linzen zijn een eetbare soort peulvruchten. Canada en India produceren de meerderheid van de linzenteelt ter wereld. Linzen zijn er in verschillende kleuren, waaronder geel, groen en zwart.

linzen kunnen worden gegeten en worden gebruikt in verschillende gerechten, met name het Indiase gerecht Dal. Ze worden ook gebruikt in soepen, stoofschotels en salades. Linzen worden meestal geassocieerd met vegetarisch en veganistisch koken.

linzen zijn goedkoop, gemakkelijk te koken en zijn een geweldige manier om gerechten op te vullen. Ze hebben een milde smaak dus absorberen andere smaken en kruiden goed.

gedroogde linzen hoeven nooit te worden ingevroren – ze zullen tot 2-3 jaar bewaard worden als ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard, en zullen waarschijnlijk nog steeds veilig zijn om te eten, zelfs na deze tijd.

kunnen gekookte linzen worden ingevroren?

Ja, gekookte linzen kunnen worden ingevroren-zowel als ze zijn als onderdeel van een ander gerecht, zoals een curry of een soep.

het vooraf koken en invriezen van linzen kan u tijd en geld besparen. Als u vaak gerechten maakt die gekookte linzen vereisen, betekent het hebben van hen klaar in de vriezer dat u ze uit kunt halen en ze direct kunt gebruiken in het gerecht dat u van bevroren maakt of door ze snel eerst te ontdooien (zie hieronder voor ontdooiingsinstructies).

hoewel u kant-en-klare linzen in een blik kunt kopen, is deze optie aanzienlijk duurder dan ze gedroogd te kopen en ze zelf te koken.

hoe gekookte linzen invriezen

Als u linzen kookt om op een later tijdstip in andere gerechten te gebruiken, is het de moeite waard ze een beetje onder te koken. Het is ook vermeldenswaard het invriezen van gekookte linzen verandert de textuur enigszins – ze worden iets mushier en hebben minder beet en vorm dan voorheen.

echter, ze zijn nog steeds perfect lekker en eetbaar.

• voordat u de gekookte linzen invriest, moet u ervoor zorgen dat deze volledig zijn afgekoeld tijdens het kookproces.
• indien gekookte linzen uit een blik worden ingevroren, spoel ze goed in koud water.
• laat de linzen zo lang mogelijk uitlekken.
• eenmaal afgekoeld en drins splitsen in de portiegrootte die u denkt nodig te hebben-hoe kleiner de portiegrootte, hoe gemakkelijker ze ontdooien.
• verdeel de porties tussen ofwel diepvrieszakken, plastic vriesvakken of potten (of een combinatie van alle drie indien nodig!)
• datum en label de linzen.
• linzen tot zes maanden goed in de vriezer bewaren

Als u linzen invriest als onderdeel van een ander gerecht, zoals soep of curry, is het de moeite waard om te zien of het recept dat u gebruikt specifieke instructies bevat die u moet volgen.

kunt u linzen bevriezen en opnieuw verwarmen?

Ja, linzen die bevroren zijn, kunnen opnieuw worden verwarmd-zoals ze zijn of wanneer ze worden toegevoegd aan een ander gerecht, zoals stoofpot.

bij het opwarmen van een voedselproduct is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het helemaal door buizen heet is en opgewarmd tot een minimum van 75 graden C (U kunt de temperatuur controleren met behulp van een voedselvoeler als u zich zorgen maakt!)

ze kunnen worden opgewarmd in kokend water, door ze toe te voegen aan een reeds heet gerecht, zoals een ingrediënt in een soep of in de magnetron. De linzen kunnen worden opgewarmd van zowel een bevroren en ontdooid toestand.

hoe gekookte linzen te ontdooien

natuurlijk kunt u deze eerst ontdooien voordat u uw gekookte linzen opnieuw verwarmt. Linzen kunnen worden ontdooid in de koelkast ‘ s nachts of op het aanrecht voor een paar uur – echter, zorg ervoor dat ze niet langer buiten blijven dan dit en worden vervolgens gekoeld tot nodig.

onthoud ook dat hoe groter de bevroren portie linzen, hoe langer het duurt om te ontdooien.