wanneer u het woord salami hoort, denkt u waarschijnlijk aan “Italiaanse worst”.

maar salami is alles. Nee, serieus, het is een algemene term voor elk soort ingekapseld vlees. Het kan worden gemaakt met verschillende sneden of kruidenmixen. Terwijl salami meestal ongekookt wordt gegeten, is het niet rauw. Het is eigenlijk genezen in een proces dat lijkt op het rijpen van kaas.

voor ons maakt salami een smakelijke pizza topper of pittige substuffer. Maar heb je je ooit afgevraagd of je kat een beetje salami kan hebben? Sara Ochoa, een dierenarts consultant voor DogLab, zegt: “Je kunt je kat een dun gesneden stukje salami geven als traktatie.”

wanneer is salami goed voor katten om te eten?

katten zijn verplicht vleeseters — wat betekent dat ze vlees moeten eten om te leven.

als hun dieet niet genoeg eiwitten bevat, breken ze hun eigen spieren en organen af. Geloof het of niet, een dun stukje salami heeft twee gram eiwit.

Het heeft ook een aminozuur dat Taurine wordt genoemd. Taurine-verarmde katten kunnen blind worden of gedilateerde cardiomyopathie (DCM) hebben. DCM maakt de hartspier van uw kat zwak en vergroot, zodat het niet genoeg bloed naar de rest van zijn lichaam kan pompen.

Salami is ongeveer 75 procent vet. “Maar katten hebben vetten nodig in hun dieet omdat ze gebruikt worden voor energie. Ze helpen het lichaam ook om vetoplosbare vitaminen, A, D, E en K op te nemen”, zegt Ochoa. Het bevat ook een mineraal genaamd selenium, een antioxidant die de cellen van uw kat beschermt tegen vrije radicalen. Deze onstabiele atomen aanval organen en gewrichten van uw kat, waardoor artritis, auto-immuunziekten, en kanker.

wist u dat ongeveer 33 procent van de katten tijdens hun leven nierproblemen zullen ervaren? Uitdroging kan leiden tot nierziekte, zonnesteek, en diabetes. “Aangezien salami een hoger zoutgehalte heeft, maar niet giftig is, zou het ervoor zorgen dat je kat water wil drinken”, zegt Ochoa.

wanneer is salami slecht voor katten om te eten?

Meestal zal te veel salami uw kat pijn doen. Er zit 149 gram natrium in een dun plakje salami. “De giftige dosis zout voor een kat van 10 pond is 30 gram”, zegt Ochoa. “Dat is iets meer dan een eetlepel zout.”Maar een tweejarige studie in het Journal of Veterinary Medicine toonde aan dat extra zout de bloeddruk van uw kat niet zal verhogen of zijn nieren zal beschadigen.

Salami wordt vaak gemaakt met knoflook, ui, mosterdzaad en rode chilipepers. Mosterd zaden en chilis kan veroorzaken uw kat te hebben diarree, braken, opgeblazen gevoel, en maagpijn. Knoflook en uien kunnen leiden tot zijn rode bloedcellen te scheuren, waardoor bloedarmoede en, in ernstige gevallen, orgaanfalen of zelfs de dood. Het duurt ongeveer 1 theelepel ui en 1/2 theelepel knoflook om uw kat te schaden. “De meeste van deze ingrediënten zijn veilig in kleine hoeveelheden”, zegt Ochoa.

kunnen katten salmonella vergiftiging krijgen door salami?

Salami is in het verleden een boosdoener geweest van salmonellavergiftiging (bij een uitbraak in 2009 werden 272 mensen ziek). Het is echter zeldzaam bij katten. In een 2017 studie gepubliceerd in het Journal of Clinical Microbiology, werden bijna 550 ontlasting monsters van katten verzameld uit het hele land. Minder dan één procent testte positief voor salmonella.

Salmonella vergiftiging veroorzaakt slijmerige diarree, braken, gewichtsverlies, dehydratie en koorts. In ernstige gevallen kan salmonella bloedvergiftiging veroorzaken, en in zeldzame gevallen kan het zich verspreiden naar verschillende organen waardoor longontsteking, meningitis en een miskraam bij zwangere katten ontstaan.

net als drachtige katten zijn kittens kwetsbaarder voor salmonella vergiftiging. Hun immuunsysteem is pas volwassen als ze 12 maanden oud zijn. “Ze zijn gewoon niet blootgesteld aan bacteriën en virussen in het milieu,” zegt Michael Stone, een interne geneeskunde dierenarts aan Cummings School of Veterinary Medicine. “Als ze niet zijn gevaccineerd, zullen ze vatbaar zijn voor een groot aantal veel voorkomende besmettelijke ziekten.”

Wat zijn de verschillende soorten salami?

“als je een pizza eet en een stuk salami wilt delen met je kat, is het veilig”, zegt Ochoa. Toch is sommige salami beter voor je kat dan andere. Hier zijn de meest voorkomende soorten vindt u in de supermarkt (met onze kat-vriendelijke ratings).

harde Salami

vaak geïmporteerd uit Midden-Of Oost-Europa, wordt Harde Salami meestal gemaakt van rundvlees of een mengsel van rundvlees en varkensvlees. Het heeft ook knoflookpoeder, uipoeder, mosterdzaad, pekelzout, zwarte peper en rode peper vlokken. Na te zijn genezen bij 50 ° F tot 60°F met ongeveer 80 tot 90 procent luchtvochtigheid gedurende twee tot drie dagen, wordt het gerookt. Harde salami is mild van smaak met een stevige, droge textuur.

Cacciatore

betekent “jager-stijl” in het Italiaans, cacciatore is Zakformaat. Het is gemaakt met grof gehakt varkensvlees, sherry wijn, verse knoflook, en zwarte peper. Daarna wordt het in een dunne, natuurlijke darm gestopt en 21 dagen gerijpt. Cacciatore is aromatisch en heeft een milde smaak. Genua salami

Genua salami

Genua salami is vernoemd naar de geboorteplaats van Christoffel Columbus en wordt gemaakt van fijngehakt varkensvlees, kalfsvlees of rundvlees. Het wordt meestal gemengd met gebarsten zwarte of witte peper, rode wijn, knoflook, zout en foelie. Daarna wordt het in een grote behuizing gestopt en tot 60 dagen gerijpt. Het heeft een bijzonder zachte textuur en zure smaak.

Lardo

Lardo wordt meestal gemaakt van varkensvet dat is ingesmeerd met zout, zwarte peper en rozemarijn. Het moet zes maanden lang genezen in een zoutoplossing. Het is rijk, romig en licht zoet.

Pancetta

Pancetta is varkensbuik die is gerold en gekruid met zout, peper en kruiderijen, zoals jeneverbessen, koriander en venkelzaad. Het is genezen op een koele, droge plaats voor twee tot drie weken. Vaak in blokjes verkocht, het heeft een dichte, zijdeachtige textuur en nootachtige smaak.

Pepperoni

Pepperoni, wat “big peppers” betekent, werd gecreëerd op Mulberry Street of Bleecker Street in Lower Manhattan in 1919. Het is gemaakt van rundvlees en gezouten varkensvlees en vervolgens gekruid met chilipepers, knoflook, venkel, mosterdzaad of paprika. Na wordt geïnjecteerd met zout, natriumnitraat en melkzuur (vaak gebruikt tijdens de yoghurt of kaas maken proces), het is gedroogd gedurende 20 dagen.

Prosciutto

Prosciutto, wat in het Italiaans “ham” betekent, wordt gemaakt van de achterpoten van varkens en zeezout. Het is zwaar gezouten en dan genezen voor twee maanden in een koele omgeving. Zodra het zout van het vlees is gewassen, wordt het ten minste 400 dagen droog gelaten. Prosciutto heeft een rijke, zoet-zoute smaak en zijdezachte textuur.

Soppressata

Soppressata wordt gemaakt van grof gesneden varkensschoudervlees en-vet. Het is op smaak gebracht met rode wijn, venkelzaad, Calabrische chili pepers, knoflook en zwarte peperkorrels. Dan wordt het verpakt in grote omhulsels die in langwerpige vormen worden geperst en drie tot vier weken worden gerijpt. Het heeft een grove grind met een stevige, taaie textuur en een pittige finish.