uw risico op hart-en vaatziekten en beroerte, kunt u de studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology een beetje beter lezen. (Foto door Lian Guoqing/VCG via Getty Images)

VCG via Getty Images

Dit onderzoek zou een chili-ontvangst kunnen veroorzaken, maar moet dat?

voordat u te enthousiast wordt over een studie gepubliceerd in het Journal of the American College of Cardiology, kijk eens wat er werkelijk is gedaan. Ja, de studie bleek dat in een groep van 22.811 mannen en vrouwen in Italië, degenen die regelmatig aten chili pepers meer dan vier keer per week waren 44% minder kans om te zijn overleden aan ischemische hartziekte zoals hartaanvallen in vergelijking met degenen die niet regelmatig eten chili pepers. Ja, de chili peper eters waren ook 61% minder waarschijnlijk gestorven aan cerebrovasculaire ziekte zoals beroertes.

Deze bevindingen betekenen echter niet noodzakelijk dat chilipepers nu de manier zijn om hartziekten en beroertes te voorkomen. Niet beginnen met het vullen van je mond met chili pepers tot het punt dat je hijgt totdat u de beperkingen die peper dit onderzoek overwegen.

allereerst was de studie een observationele studie. Dit betekende dat de onderzoekers gewoon “geobserveerd” wat er gebeurde met de groep mensen in de loop van de tijd zonder te proberen te bemoeien of in te grijpen op welke manier dan ook. De onderzoekers gaven elke deelnemer een vragenlijst die vroeg naar hun voedsel-eetgewoonten en volgden wat er gebeurde met de gezondheid van elke deelnemer in de tijd, met een gemiddelde follow-up periode van 8,2 jaar na zijn inschrijving in de studie. Na de studieperiode eindigde, de onderzoekers vervolgens geprobeerd om te bepalen of degenen die bepaalde kenmerken had, zoals het eten van meer chilipepers waren min of meer waarschijnlijk te hebben geleden slechte gezondheidsresultaten, zoals de dood.

(groene) en habanero pepers (Oranje) hebben een verschillende mate van hotness, op 25 maart 2015 in Hingham, Massachusetts. Habanero behoren tot de heetste chilipepers ter wereld. (Photo by Melanie Stetson Freeman / The Christian Science Monitor via Getty Images

The Christian Science Monitor via Getty Images

hoewel veel voedingsstudies observationele studies zijn, kunnen dergelijke studies geen oorzaak-en-effect bewijzen en kunnen ze alleen associaties of correlaties tonen. Mensen die de neiging hebben om chili pepers meer dan vier keer per week te eten, kunnen niet precies hetzelfde zijn als degenen die geen chilipepers eten. Bijvoorbeeld, misschien hebben ze ook meer kans om verser voedsel te eten, hebben minder stressvolle levens, zijn meer sociaal actief, drinken meer water (zoals in potentieel gallons meer), of krijgen meer beweging omdat ze vaak rennen rond schreeuwen, “mijn mond staat in brand, mijn mond staat in brand.”Kan een van deze andere verschillen ook bijdragen aan betere gezondheidsresultaten? Misschien.

in zo ‘ n observationele studie, kun je niet echt zeggen of chili peppers eigenlijk de doener zijn of gewoon mee voor de rit als een andere waarnemer. Met andere woorden, zouden red hot chili peppers en andere pepers in dit geval gewoon rode haring zijn?

dan is er het tweede probleem, voor de studieanalyse, dat wil zeggen, en niet voor de deelnemers. Slechts een relatief klein aantal mensen (1236 deelnemers) stierf tijdens de studieperiode. Dat is minder dan 6% van de deelnemers in het algemeen, en minder dan 2% sterft aan ischemische hartziekte of cerebrovasculaire ziekte. Dit betekende dat gewone chili-eters slechts een vrij kleine vermindering (ongeveer 1,5%) hadden in het werkelijke risico op overlijden.

natuurlijk zijn chilipepers niet bepaald vet bedekte stenen. Dus het is mogelijk dat het eten van hen vaak zou kunnen geven een aantal voordelen voor de gezondheid. Ze hebben wel een heleboel vitaminen en mineralen, zoals vitamine A, vitamine C, vitamine B6, vitamine K1, kalium en koper. Ze hebben ook verschillende antioxidanten en de zeer hete capsaïcine. Een meta-analyse gepubliceerd in het tijdschrift eetlust gevonden bewijs dat capsaïcine zou kunnen verminderen wat er ook gebeurt om de titel van het tijdschrift, eetlust. Dan is er een andere meta-analyse gepubliceerd in het tijdschrift Chemical Senses, die suggereerde dat deze verbinding een klein effect zou kunnen hebben in het helpen verbranden van vet. In de woorden van Rizzo in de film Grease, er zijn ergere dingen die je zou kunnen doen dan chili pepers eten. tegelijkertijd moet men zich afvragen of het eten van te veel kruidig voedsel negatieve gezondheidseffecten kan hebben, zoals maag-darmproblemen en zelfs kanker. Zoals beschreven in een publicatie in het tijdschrift Cancer Research, resulteerde het aanbrengen van capsaïcine op de huid van muizen gedurende lange perioden in een verhoogde incidentie van huidkanker. Dergelijke resultaten betekenen niet noodzakelijkerwijs dat je moet oppassen voor chili pepers. Je bent tenslotte geen muis, tenzij je er natuurlijk een bent. En je smeert waarschijnlijk geen overmatige hoeveelheden chilipepers op je lichaam voor langere tijd, tenzij je dat natuurlijk doet. Het betekent alleen dat de wetenschappelijke jury nog steeds bezig is met capsaïcine en chilipepers en dat er meer wetenschappelijke studies nodig zijn.

dus voordat u red hot chili peppers onder de brug in uw mond probeert te scheppen, moet u er rekening mee houden dat er meer studies nodig zijn voordat u conclusies kunt trekken over welke effecten chili peppers werkelijk kunnen hebben op hart-en vaatziekten en het risico op een beroerte, indien van toepassing. Matiging en diversiteit zijn de sleutel tot een gezond dieet. Er is geen enkel magisch voedsel item dat je exclusief en in overmaat moet eten, zelfs niet avocado toast, helaas. Pas op voor alle claims worden gemaakt over chili pepers die nog niet worden ondersteund door de wetenschap. Tegelijkertijd kan het geen kwaad om de eetkamer te kruiden met een paar chilipepers, zolang je de hitte kunt nemen.

Volg mij op Twitter of LinkedIn. Kijk op mijn website.